Vitamin A adalah ahli keluarga vitamin larut lemak yang juga termasuk vitamin D , vitamin E , dan vitamin K.
Ia penting untuk penglihatan normal, pertumbuhan yang mencukupi, dan pembahagian sel dan pembezaan. Ia penting untuk fungsi sistem imun kerana perlu untuk pengeluaran sel darah putih yang membantu melawan jangkitan. Anda juga memerlukan vitamin A untuk kulit yang sihat dan membran mukus.
Kekurangan vitamin A jarang dilihat di negara maju, tetapi apabila ia berlaku ia boleh menyebabkan masalah visual dan kehilangan fungsi sistem imun yang sihat.
Akademi Kebangsaan Sains, Kejuruteraan, dan Perubatan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan telah menentukan pengambilan rujukan diet (DRI) untuk vitamin A berdasarkan umur dan jantina. Ia mewakili jumlah harian yang diperlukan oleh orang yang sihat, jadi jika anda mempunyai masalah perubatan, anda harus bercakap dengan doktor tentang keperluan vitamin A anda.
Pengambilan Rujukan Pemakanan
Lelaki
1 hingga 3 tahun: 300 mikrogram setara aktiviti retinol (mcg RAE) setiap hari
4 hingga 8 tahun: 400 mcg RAE sehari
9 hingga 13 tahun: 600 mcg RAE sehari
14+ tahun: 900 mcg RAE sehari
Perempuan
1 hingga 3 tahun: 300 mcg RAE sehari
4 hingga 8 tahun: 400 mcg RAEs setiap hari
9 hingga 13 tahun: 600 mcg RAE sehari
14+ tahun: 700 mcg RAE sehari
Vitamin A terdapat di kedua-dua tumbuhan dan sumber haiwan.
Vitamin A yang telah terbentuk, atau retinol, terdapat dalam mentega, kuning telur, ikan, hati, daging dan susu keseluruhan.
Sumber tumbuhan vitamin A dipanggil provitamin A karotenoid dan termasuk beta-karoten, alpha-karoten, dan beta-cryptoxanthin. Badan anda mengambil prekursor ini dan menukarkannya kepada bentuk vitamin A yang diperlukan oleh sel anda.
Karotenoid terdapat dalam sayur-sayuran hijau dan kuning gelap, serta buah-buahan oren dan sayur-sayuran.
Suplemen Vitamin A
Beberapa kajian menunjukkan bahawa orang yang mempunyai jenis kanser tertentu mempunyai tahap vitamin A yang rendah dalam darah. Dan kerana vitamin A terlibat dalam pembezaan sel, sesetengah orang telah mengesyorkan mengambil suplemen vitamin A untuk merawat atau mencegah kanser, tetapi tidak ada bukti untuk cadangan ini. Dalam hal perokok rokok, dengan mengambil suplemen beta karoten dapat meningkatkan risiko kanser.
Anda lebih baik mendapatkan vitamin A anda daripada buah-buahan dan sayur-sayuran dan sumber makanan lain dan bukan makanan tambahan. Mungkin kerana semua sebatian bermanfaat lain.
Tetapi jika anda mengambil suplemen vitamin A, berhati-hati, terutamanya jika anda mengandung. Malah, wanita yang mengandung tidak perlu mengambil makanan tambahan vitamin A tanpa bercakap dengan doktor terlebih dahulu.
Mengambil suplemen vitamin A yang besar untuk jangka masa yang lama boleh mengakibatkan ketoksikan vitamin A. Institut Perubatan menetapkan paras tertinggi yang boleh diterima iaitu 3,000 mcg RAE sehari. Ketoksikan vitamin A boleh mengakibatkan kecacatan kelahiran, keabnormalan hati, dan mengurangkan kepadatan mineral tulang yang boleh mengakibatkan osteoporosis.
Sumber:
Akademi Sains, Kejuruteraan, dan Perubatan Kebangsaan, Bahagian Kesihatan dan Perubatan. "Meja dan Aplikasi Aset Rujukan Pemakanan." Diakses pada 4 April 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Institut Kesihatan Kebangsaan. "Vitamin A." Diakses pada 4 April 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
Institut Kesihatan Kebangsaan, Pejabat Makanan Tambahan. "Lembaran Fakta Vitamin untuk Profesional Diakses pada 4 April 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/.