Nikmati butcher gourmet nut? Inilah yang selamat apabila anda bebas gluten
Butters kacang gourmet sesuai dengan diet popular seperti diet Paleo dan diet makanan mentah, terutamanya jika mereka tidak diproses dengan minimum (dan mengandungi bahan-bahan yang lazat seperti coklat, maple, dan madu). Tetapi bagaimana dengan bijirin kacang sesuai dengan diet bebas gluten?
Terlalu baik, ternyata. Dalam tinjauan saya tentang industri mikro ini, saya mendapati banyak pilihan bebas gluten bagi kita yang mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten bukan celiac (serta yang mengikuti diet untuk penurunan berat badan atau lebih banyak sebab kesihatan umum).
Terdapat sekurang-kurangnya satu syarikat kacang mentega yang bebas gluten (Justin's), serta banyak syarikat yang membuat penjual kacang dengan sedikit risiko pencemaran salutan gluten .
Jadi yang patut anda pilih? Itu akan bergantung kepada apa yang ada di kawasan anda, tahap kepekaan anda untuk mengesan gluten , dan selera peribadi anda sendiri.
Mentega Kacang Gluten, Dari A hingga Z
Berikut adalah pengilang pengeluar mentega kacang dan status bebas gluten mereka:
- Artisana Makanan Organik. Syarikat California kecil ini membuat badam organik, badam, mentega, pecan, macadamia dan butcher walnut. Menurut jurucakap syarikat, Artisana menganggap produknya bebas gluten, serta tenusu dan bebas-soya. Artisan tidak menguji gluten jejak, tetapi kemudahannya tidak memproses apa-apa bahan gluten, tenusu, atau soya, kata jurucakap itu. Ia juga tidak memproses kacang tanah, sesuatu yang boleh merayu kepada mereka yang alah kepada kacang tanah. Produk Artisana boleh didapati dalam talian dan di beberapa kedai.
- Justin. Rang undang-undang Justin sendiri sebagai "mentega kacang terbaik di dunia," dan syarikat itu mempunyai enam perisa yang lazat: mentega badam maple, mentega badam klasik, mentega badam madu, mentega badam vanila, mentega badam coklat dan mentega hazelnut coklat . Semua diperakui bebas gluten oleh Pertubuhan Persijilan Bebas Gluten (GFCO), yang memerlukan ujian ke bawah 10 bahagian per juta gluten (rendah selalu lebih baik). Semua butters kacang Justin juga bebas tenusu dan bebas GMO, dan semua kecuali produk yang mengandungi madu Justin adalah vegan, juga. Mentega almond klasik tidak menambah gula. Perhatikan bahawa produk Justin mengandungi jumlah kacang tanah dan kacang soya kerana pemprosesan pada peralatan bersama. Anda boleh membeli produk Justin terus dari syarikat atau di kedai.
- Krema. Selain mentega kacang yang lebih terkenal, Krema membuat mentega badam, mentega mentega, dan mentega pistachio. Semua dianggap bebas gluten. Menurut syarikat, produk mentega kacang masing-masing mengandungi sedikit minyak kacang untuk membantu memanggang mereka sebelum mengisar dan meningkatkan rasa mereka. Mentega pistachio mengandungi garam. Tiada produk Krema yang mengandungi bahan tambahan lain.
- MaraNatha. MaraNatha menghasilkan pelbagai jenis mentega almond yang berbeza (termasuk garam, garam laut, dan rasa madu), mentega biji bunga matahari, mentega mentega dan juga mentega kelapa. Syarikat ini juga membuat mentega tahini tahini. Menurut MaraNatha, semua produk "bebas daripada bahan yang mengandung gluten dan dihasilkan dalam kemudahan yang tidak memproses bahan mengandung gluten." Perhatikan bahawa syarikat tidak menguji gluten jejak; Oleh kerana itu, saya menasihati orang-orang yang sensitif untuk melacak gluten untuk berhati-hati dengan produk bunga matahari dan bijan, kerana biji bunga matahari dan wijen cenderung dituai dengan peralatan ladang yang sama dengan bijirin yang mengandungi gluten, dan oleh itu boleh menyeberang -contaminasikan dengan gluten. Produk badam, mentega dan kelapa perlu selamat.
- Nutella. Nutella menghasilkan penyebaran kacang yang sangat popular dari hazelnut panggang, serbuk susu skim dan sedikit koko. Menurut pernyataan syarikat di gluten, "Penyebaran hazelnut Nutella tidak mengandungi bahan-bahan yang berasal dari bijirin yang mengandung gluten: gandum, barli, rye, gandum atau triticale. Tidak ada risiko pencemaran silang dengan bahan-bahan gluten." Produk Nutella diberi label "gluten-free."
- Nuts 'N More. Nuts 'N More membuat pelbagai mentega badam yang diperkaya dengan protein whey dan biji rami, termasuk mentega almond biasa, mentega badam coklat, mentega badam kanmi dan coklat kacang kelapa. Walau bagaimanapun, Nuts 'N More tidak menganggap produknya bebas gluten; menurut syarikat, "Protein kami diperoleh daripada kemudahan yang juga menghasilkan produk bebas gluten."
- Sekali lagi Butter Mentega. Sekali lagi menawarkan butters badam organik dan semulajadi dalam jenis berkrim, bakar dan renyah, mentega mentega organik dan semula jadi, tahini dan mentega bunga matahari. Semua dianggap bebas gluten, menurut syarikat itu. Sekali lagi, saya akan berhati-hati dengan tahini (biji bijan) dan bunga matahari kerana risiko gluten silang-pencemaran di peringkat ladang. Syarikat itu mengatakan ini mengenai alergen selain gluten: "Kami mengeluarkan kacang tanah, badam, kacang tanah, biji wijen, biji bunga matahari, dan produk soya di sini di OANB [Sekali Lagi Nut Butter]. Kami mempunyai peralatan khusus, dan kawasan untuk memisahkan komoditi sebanyak mungkin, tetapi masih terdapat kemungkinan pencemaran silang. Oleh itu, kami mencadangkan agar lebih selamat daripada menyesal apabila datang kepada alergen. " Cari Produk Sekali Lagi dalam talian atau di beberapa kedai runcit.
- Makanan Rejuvenatif. Makanan Rejuvenatif menawarkan banyak pilihan mentega mentah: mentega badam, mentega kacang Brazil, mentega bunga matahari, mentega pecan, mentega hazelnut, mentega pistachio, mentega biji labu, mentega mentega, mentega biji rami, tahini dan kacang campuran dan mentega biji. Syarikat menganggap produknya bebas gluten dan menghasilkannya dalam kemudahan yang tidak memproses gandum atau bijirin gluten lain. Walau bagaimanapun, syarikat itu tidak menguji bahan mentah atau produk siap untuk mengesan gluten. Sekiranya anda sensitif untuk mengesan gluten, berhati-hati dengan bunga matahari, biji rami, dan produk yang mengandungi tahini, kerana mereka mengandungi bahan-bahan mentah yang paling mungkin mempunyai pencemaran silang gluten.
- Jenama tupai. Jenama artisan ini menghasilkan dua butir gourmet kacang: crème brûlée almond mentega, dan Itali hitam truffle almond mentega (Tupai Merah juga membuat mentega kacang gourmet). Menurut syarikat itu, produk mentega kacang tidak mengandungi ramuan gluten tetapi sedihnya dihasilkan di sebuah kilang yang juga membuat produk mengandung gluten. Oleh itu, Jenama Squirrel tidak memanggil mereka "bebas gluten."
- Kawan-kawan liar. Teman-teman Wild, satu lagi syarikat mentega gourmet, membuat mentega badam dan mentega bunga matahari dalam beberapa rasa lazat (vanila espresso almond mentega, sebagai contoh). Menurut syarikat itu: "Satu-satunya rasa kami yang mengandungi ramuan dengan gluten ialah Madu Pretzel kami [mentega kacang], yang mempunyai bit pretzel berputar ke dalamnya! Bahawa dikatakan, kemudahan kami tidak diperakui bebas, jadi kami tidak mengesyorkan memakan butters kacang kami jika anda alah akut dengan gluten. " Semua produk dibuat pada peralatan bersama dengan mentega kacang yang mengandungi pretzel, dan syarikat itu tidak menguji produknya untuk gluten.