Frittatas mudah dibuat, protein, dan rendah karbohidrat
Frittata adalah hidangan telur Itali yang penuh protein, mengisi dan berkhasiat dan ia secara semulajadi rendah karbohidrat. Mungkin perkara terbaik tentang frittatas adalah betapa mudahnya mereka untuk mencambuk dan bahawa mereka begitu serba boleh.
Bahan-bahan pengisian Frittata boleh dimasak dalam kuali sebelum anda menambah telur yang dipukul, menjadikannya satu hidangan pan dengan cepat membersihkan. Setiap telur mempunyai kurang daripada satu gram karbohidrat dan kebanyakan bahan-bahan yang mengisi terdiri daripada daging dan sayuran, yang juga rendah karbohidrat.
Semua ini menjadikan sarapan pagi yang hebat, makan tengah hari yang lazat, atau pilihan malam makan malam yang mudah yang tidak akan merosakkan diet anda.
Membina Frittata anda
Apa yang membuat frittatas berbeza dari hidangan telur lain, seperti omelet, adalah dimasak di atas dapur dalam peti sejuk ketuhar sehingga tepi luar ditetapkan. Hidangan itu kemudiannya selesai di dalam ketuhar. Juga, frittatas tidak memerlukan kemahiran dan amalan yang anda perlukan untuk mendapatkan telur dadar hanya betul kerana penambah bercampur tepat bukannya dilipat di dalam telur.
Frittata sebenarnya sama dengan quiche tetapi tanpa kerak. Frittatas dihidangkan dalam baji dan mudah diangkut. Di Itali, biasa mengambil baji untuk bekerja untuk makan tengahari. Jika anda membuat frittata besar dalam kuali 12-inci, anda boleh mempunyai cukup untuk beberapa makanan.
Untuk membuat frittata, anda perlu:
- Kuali ketuhar ketuhar tidak lekat, lebih baik 12 inci. Kilang besi tuang berfungsi dengan baik untuk frittatas. Anda juga memerlukan spatula tahan haba, seperti silikon, dan broiler. Sekiranya anda tidak mempunyai pilihan broiler, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu tinggi.
- Dua belas telur berfungsi dengan baik untuk frittata tebal dalam kuali 12 inci. Gunakan telur yang lebih sedikit untuk frittata nipis atau jika anda menggunakan kuali yang lebih kecil.
- Pilihan protein anda seperti ham, bacon, ayam, atau ayam belanda. Anda juga boleh menggunakan sumber protein vegetarian seperti kacang atau quinoa, bagaimanapun, yang akan meningkatkan jumlah karbohidrat.
- Sayur-sayuran seperti bayam, alpukat, cendawan, tomato, lada, asparagus, dan mana-mana yang anda suka.
- Tambahan rendah karbohidrat pilihan seperti kambing, mozzarella, atau sejenis keju, dan herba.
Tetapi sebenarnya, apabila bahan-bahan yang anda pilih, satu-satunya batasan adalah imaginasi anda dan apa yang ada di dapur anda. Ia adalah cara yang sempurna untuk menggunakan daging yang sihat dan hidangan yang sangat baik untuk menggunakan sayur-sayuran anda.
Walaupun frittatas gaya sarapan biasa, fikirkan topping lain juga. Sebagai contoh, resipi pizza frittata ini termasuk segala-galanya yang hebat tentang pizza sebenar dan sesuai untuk makan malam.
Cara Memasak Frittata Fluffy
- Sesuaikan rak ketuhar atas - dengan kuali ovenproof di atasnya, anda mahu bahagian atas kuali menjadi 4-6 inci dari broiler. Hidupkan broiler itu.
- Letakkan kuali di atas dapur dan tambah kira-kira 1 sudu minyak. Tambah mana-mana sayuran mentah dadu atau daging yang anda inginkan dalam frittata anda dan tumisnya sehingga selesai. Tambah herba, rempah, dan garam yang anda inginkan.
- Tambah bahan-bahan pra-masak yang dicincang dan panaskannya.
- Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan garam, lada, herba, dan 3 sudu sama ada air, susu atau susu tenusu, setengah dan setengah, atau krim. (Setengah dan separuh dikatakan menghasilkan hasil yang terbaik.) Jika anda menggunakan keju, tambahkan separuh ke telur (atau anda boleh menyimpan semuanya untuk bahagian atas). Masukkan campuran telur ke kuali dengan topping anda.
- Pada api sederhana, masak telur selama kira-kira 2 minit, mengikis bahagian dan bahagian bawah dengan spatula tahan haba anda. Apabila telur kebanyakannya dimasak tetapi masih sangat basah, hentikan kacau. Anda ingin melihat telur masak yang tersebar di seluruh, tetapi telur basah di antara.
- Teruskan memasak di atas dapur untuk minit yang lain supaya set bawah.
- Taburkan seluruh keju di atas. Letakkan kuali di bawah broiler. Pantau dengan hati-hati semasa coklat yang teratas. Ini akan mengambil masa 2 hingga 4 minit, tetapi ia cenderung berlaku secara tiba-tiba apabila ia bermula.
- Keluarkan lekapan dari ketuhar; pastikan anda menggunakan sarung tangan ketuhar atau pemegang periuk. Hanya kerana pemegangnya sejuk apabila menggunakannya di atas dapur tidak bermakna ia akan tetap sejuk di dalam ketuhar.
- Biarkan frittata duduk selama kira-kira 5 minit untuk menyelesaikan memasak di tengah. Potong ke dalam baji dan berkhidmat.
Frittata boleh dibekukan dengan baik. Sejuk sebelum membungkus dan membeku.
A Word From
Sebaik sahaja anda menyedari betapa mudahnya frittatas memasak, hidangan ini dengan mudah boleh menjadi ruji dalam diet rendah karbohidrat anda. Bersenang-senang mencipta resipi tersuai anda sendiri dan menikmati makanan tanpa rasa bersalah dan lazat pada malam-malam tersibuk anda.