Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 199
Lemak - 8g
Karbohidrat - 26g
Protein - 6g
Jumlah Masa 18 minit
Prep 10 min , Cook 8 min
Pinggir 8
Bread Flat popular di kalangan kuliner dan untuk alasan yang baik; ia adalah tempat tidur yang selesa untuk pelbagai topeng berkhasiat-sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, ayam atau ayam belanda susu, ikan, tahu dan yogurt semua kerja.
Resipi ini menggunakan roti gandum seluruh roti (atau roti naan, jika anda lebih suka), yang menawarkan serat makanan yang baik dan merupakan bijian keseluruhan. Terdapat bukti saintifik manfaat kognitif makan bijirin yang menyumbang kepada skor ujian yang lebih tinggi pada kanak-kanak, perlambatan penurunan kognitif, dan mengekalkan ingatan utuh semasa usia pertengahan dan seterusnya. Peranan bijirin keseluruhan dalam kesihatan otak bermula sejak berjuta-juta tahun.
Arugula dalam resipi ini menawarkan perlindungan kognitif juga. Sayuran berdaun adalah sebahagian besar daripada diet MIND, kerana ia telah ditunjukkan untuk membantu menyokong kebolehan kognitif yang lebih baik kerana nutrien mereka, termasuk folat , vitamin E, karotenoid , dan flavonoid. Selain itu, pakaian tambahan minyak zaitun yang berasaskan minyak zaitun memberikan otak banyak sebatian antioksidan semulajadi dan anti-radang, yang boleh menghilangkan otak protein beracun. Alpukat dengan status lemak "baik" yang tinggi boleh membantu membalikkan atau melambatkan penurunan kognitif juga.
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak zaitun tambahan
- 2 sudu balsamic vinegar
- 1 sudu teh Dijon mustard
- 1 garam garam dan lada hitam
- 1 pic besar masak, dibasuh dan dihiris
- 2 gandum besar roti rata atau roti naan
- 2 cawan arugula, dibasuh dan kering
- ½ alpukat masak besar, potong potongan kecil
- 2 - sudu makan parmesan parut parut
Persediaan
- Pemanasan panas hingga 400F.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak, cuka, mustard, garam, dan lada.
- Berus vinaigrette berpakaian ke keping pic. Letakkan mereka di atas panggang yang dipanaskan. Tarik bahagian atas gril dan biarkan pic masak untuk 1 hingga 2 minit. Flip dan masak selama satu minit lagi. Keluarkan dari panggangan.
- Tempatkan roti rata di panggangan untuk memanaskan selama 30 saat di setiap sisi. Keluarkan dari panggangan.
- Berikan arugula pada setiap roti rata. Perlahan-lahan menambah pic panggang dan periuk alpukat yang ditempatkan secara merata di atas masing-masing; taburkan dengan keju Parmesan. Rebus cendawan di atas dan berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Resipi ini sangat serba boleh - anda boleh menggunakan apa sahaja sayur-sayuran yang anda suka, dari Romaine salad kepada bok choy. Layer sayuran panggang dan buah-buahan di atas. Sesetengah variasi boleh menggunakan skuasy panas bakar (zucchini dan squash kuning), bawang merah, tomato, tembikai, atau nanas.
Untuk membuat lebih banyak pizza, sebarkan sedikit sos tomato pada setiap roti rata sebelum topping. Taburkan dengan zaitun hitam atau hijau, broccoli panggang atau bunga bunga kol kembang api, dan sedikit keju mozzarella yang dicincang. Jika anda mahu menaikkan protein, tambahkan dada ayam yang dicincang atau salmon panggang yang dipotong di atas.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Keindahan resipi ini ialah anda boleh membuat roti rata ini sebelum menyampaikannya kepada keluarga atau rakan anda. Mereka sudah siap dalam beberapa minit. Pastikan menonton panggangan, kerana anda tidak mahu buah-buahan, sayuran, atau roti rata anda terlalu masak. Matlamatnya ialah untuk mencipta markah gril tetapi tidak terlalu menyerap makanan.
Perisa akan membuat baik dalam beberapa minit ke atas gril panas.
Tuan rumah "Flatbread Making Party" dan anda boleh mempunyai tetamu anda atas flatbreads sendiri. Hidangkan hak dari panggangan atau ketuhar dengan yogurt Yunani biasa di sebelah untuk menambah rasa masam dan krim, atau rempah dengan giardiniera panas atau jalapenos cincang sebagai perasa.