Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 132
Lemak - 8g
Karbohidrat - 12g
Protein - 4g
Jumlah Masa 30 minit
Prep 5 min , Cook 25 min
Pinggir 3
Topping renyah di atas hidangan ini memberikan resipi asparagus yang biasa dipanggang ketuhar anda yang unik. Biji bijan dan bijan menambah suar yang diilhamkan oleh Asia. Bahagian yang terbaik? Asparagus menjadikan hidangan sampingan yang sihat, anti-keradangan dan sangat berperisa di samping protein tanpa lemak-rendah kalori, serat tinggi dan pelbagai mikronutrien. Dan walaupun ia dapat memberi air kencing anda bau yang luar biasa , ia masih sihat!
Bahan-bahan
- 12 auns asparagus
- 1 sudu minyak zaitun
- Garam laut 1/4 sudu teh
- 1/2 sudu minyak bijan
- 1 sudu bawang putih yang dicincang
- 1/4 cawan roti lapis Panko
- 1 biji teh biji wijen
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 garam garam garam
Persediaan
- Panaskan ketuhar kepada 425F.
- Basuh dan ketatkan asparagus kering. Potong hujung batang.
- Letakkan asparagus pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang. Tuangkan minyak zaitun dan taburkan garam ke atas asparagus dan tuangkan ke kot yang sama. Sebarkan asparagus dalam satu lapisan ke atas baking sheet dan bakar selama 15 hingga 20 minit, membalikkannya pada separuh jalan sehingga mereka lembut.
- Semasa asparagus berada di dalam ketuhar, panaskan minyak bijan dalam periuk kecil di atas api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan masak selama satu minit. Berhati-hati untuk tidak membakar bawang putih atau ia akan meninggalkan rasa pahit. Masukkan serbuk roti, biji bijan, lada, dan garam. Masak selama kira-kira 5 minit sehingga campuran menjadi ringan dan berkilauan. Keluarkan campuran dari haba dan ketepikan.
- Keluarkan asparagus dari ketuhar dan atas dengan campuran tepung roti.
Variasi Bahan dan Substitusi
Asparagus ini mempunyai rasa Asia yang halus tanpa terlalu kuat. Menambah herba segar atau kering seperti thyme atau oregano akan memberikan asparagus nota yang terang, seperti daun bawang dan perasan lemon. Jika anda menambah herba, ganti minyak bijan dengan minyak zaitun.
Untuk versi karbohidrat yang lebih rendah, anda boleh menggantikan kira-kira separuh serbuk roti dengan lebih banyak bijan bijirin atau biji rami untuk meningkatkan nilai pemakanan, walaupun ini akan menjadikan hidangan lebih tinggi dalam kalori dan lemak yang sihat. Anda juga boleh menghilangkan serbuk roti sepenuhnya.
Bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten, gunakan serbuk roti tanpa gluten, Panko atau asal. Jangan ragu untuk menambah keju Parmesan ke campuran tepung roti, setelah panas dimatikan.
Untuk perisa kacang soya tanpa tenusu, anda boleh menggunakan yis pemakanan daripada keju. Tambah satu sudu kacang cincang untuk kegagalan dan lemak yang sihat.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Anda boleh menggoreng asparagus atau memanggangnya. Grilling akan memberikan rasa smokey yang bagus tanpa menjejaskan tekstur.
Untuk memudahkannya, lemparkan asparagus dengan minyak zaitun dan garam pada lembaran penaik yang dibarisi untuk memudahkan pembersihan. Simpan diri mangkuk di dalam wastafel dengan melemparkan ramuan ramuan roti di dalam periuk.
Untuk mudah memotong hujung asparagus, tahan tangkai dan bengkokkan ringan sehingga ia pecah. Ini akan memastikan pemisahan semulajadi dari hujung yang sukar dan ringan dan bahagian tender asparagus.
Pasangkan resipi dengan apa-apa sumber protein atau makanan tanpa lemak. Ayam, ayam panggang, ayam belanda, atau ikan yang diasinkan akan sangat lazat. Anda juga boleh menikmati asparagus dengan telur yang dimasak dengan gaya apa pun. Leftovers akan menjadi hebat dalam campuran, dicampur dengan sayur-sayuran, protein tanpa lemak, dan beras perang. Atau, buangkan sisa asparagus cincang menjadi salad.