Udang Sweet Dengan Citrus Black Bean Salad

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 342

Lemak - 13g

Karbohidrat - 47g

Protein - 13g

Jumlah Masa 70 minit
Prep 20 minit , Masak 50 minit
Pinggir 2

Selama beberapa waktu, makanan kolesterol seperti telur dan udang tidak digalakkan daripada diet yang sihat. Kajian selanjutnya menunjukkan bahawa kolesterol diet bukanlah gambaran keseluruhan apabila ia menyeimbangkan paras kolesterol darah dan risiko penyakit jantung. Malah, kolesterol diet tidak memainkan peranan secara langsung sama ada yang mana anda boleh menikmati manfaat telur dan udang sebagai sebahagian daripada pola makan keseluruhan yang memenuhi keperluan pemakanan anda.

Secara sederhana, udang khususnya adalah tambahan pintar jantung untuk makanan anda. Walaupun tinggi dalam kolesterol, ia adalah rendah lemak dan hampir tidak mempunyai lemak tepu , yang mana anda perlu berhati-hati. Lemak tepu yang berlebihan boleh memudaratkan jantung dan saluran darah anda dalam jangka panjang.

Dalam resipi ini, ia ditonjolkan bersama dengan sorgum, bijirin keseluruhan (satu lagi jenis makanan bijak jantung), dan salad kacang hitam kaya serat (serat juga telah ditunjukkan untuk mengurangkan kolesterol darah).

Jika anda bukan peminat bahan-bahan tertentu di sini, lihatlah variasi ramuan potensial dan penggantian yang digariskan di bawah. Terdapat banyak untuk dipilih.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Tetapkan sorgum untuk memasak mengikut arahan pakej. Setelah dimasak, diketepikan untuk membiarkan sejuk dan digunakan dalam langkah 5.
  2. Semasa sorgum memasak, sediakan pewarnaan udang. Campurkan jus lemon, air, sriracha, kicap, dan madu dalam mangkuk kecil. Campurkan dengan baik.
  3. Letakkan udang di dalam beg zip-atas dan tuangkan dalam pengasam, pastikan untuk melapisi semua udang. Biarkan duduk di dalam peti sejuk selama 15 hingga 20 minit.
  1. Semasa udang mengamalkan, sediakan salad. Letakkan sayur-sayuran campuran, kacang hitam, lada beling, dan tomato anggur ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan minyak zaitun, jus oren, dijon mustard, dan garam dan lada, mencampurkan dengan baik.
  2. Masukkan sorgum yang dimasak ke dalam salad kacang hitam, tambahkan pakaian, dan perlahan-lahan melemparkan bahan-bahan bersama-sama. Dinginkan semasa memasak udang.
  3. Keluarkan udang dari pengasam mereka. Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun dalam kuali yang besar di atas api yang rendah dan masak udang di dalamnya selama 3 hingga 4 minit, putar sekali setengah.
  4. Letakkan sorgum dan salad kacang hitam bersama-sama dengan udang yang dimasak dan nikmati.

Variasi Bahan dan Substitusi

Apabila ia datang kepada bijirin penuh, sorghum bukan satu-satunya yang anda boleh berjaya dalam salad ini . Gunakan apa yang ada di tangan anda, sama ada quinoa, bulgur, freekeh, barli, atau nasi liar.

Sekiranya anda menggunakan barli, anda mungkin akan mendapati barley di kedai runcit anda.

Pelbagai ini lebih halus dan mempunyai serat kurang daripada barli yang dibeli, yang masih mempunyai lapisan luar kaya serat yang dikeluarkan. Sekiranya anda dapat mencari barli yang dibeli, gunakannya! Hanya ambil perhatian bahawa ia akan mengambil masa lebih kurang 20 minit untuk memasak.

Begitu juga untuk kacang. Sekiranya anda tidak mempunyai kacang hitam , kacang, kannellini, buah pinggang, pinto, dan lain-lain bekerja dengan baik.

Jangan ragu untuk menggunakan versi kalengan untuk menjimatkan masa-hanya pastikan bilas mereka untuk mengurangkan kandungan natrium mereka.

Pemikiran anda tidak boleh menyesuaikan salad ini lagi? Hijau hanya serba boleh seperti semua bijirin dan kacang. Jika campuran sayuran bayi bukan kegemaran anda, cuba gunakan bayam atau kale.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Terdapat pelbagai komponen untuk hidangan ini, jadi ia mungkin kelihatan hebat pada mulanya. Tinggal di landasan dengan memulakan dengan ramuan yang paling lama dimasak. Dalam kes ini, ia adalah sorgum, yang boleh mengambil masa sehingga 40 minit, banyak masa untuk anda merapikan udang dan menyediakan salad. Pada saat sorgum dilakukan, Anda akan memiliki komponen lain yang siap digunakan juga.