Trump vs Trend Obama di Sekolah Makan Tengahari

Akta Sekolah Makan Tengah Hari telah ditandatangani undang-undang oleh Presiden Truman lebih dari 70 tahun yang lalu dan sistem makan siang untuk anak-anak sekolah yang telah lama berubah. Sejak penubuhannya pada tahun 1946, aksi makan tengah sekolah ini bertujuan untuk menawarkan makanan yang berpatutan dan berkhasiat untuk memberi kiddos melalui hari persekolahan.

Pada masa ini, lebih 100,000 sekolah mengambil bahagian dalam makan tengah hari sekolah.

Program ini menawarkan bantuan kerajaan dan bimbingan pemakanan dari USDA pada peringkat persekutuan dan negeri. Sistem ini telah mengalami banyak perubahan sejak beberapa dekad yang lalu, dan beberapa perubahan paling menarik telah berlaku dalam dekad yang lalu.

Sejarah Sedikit

Program makan tengah hari sekolah menawarkan bantuan makanan dan kewangan kepada sekolah-sekolah yang turut serta. Kanak-kanak yang layak boleh menerima makanan secara percuma atau pada kadar yang dikurangkan untuk membantu memastikan bahawa walaupun keluarga yang tidak mampu membawanya boleh makan makanan untuk anak-anak mereka semasa hari persekolahan.

Menurut USDA, makanan adalah "seimbang nutrisi" dan memenuhi piawaian yang ditetapkan dalam Garis Panduan Pemakanan Amerika Syarikat. Makanan direka untuk memenuhi matlamat yang sesuai dengan usia untuk kalori dan nutrien penting seperti kalsium dan vitamin D.

Makanan sepatutnya mengandungi sejumlah lemak yang tidak sihat dan natrium, tetapi walaupun matlamat yang bercita-cita tinggi, persembahan makan tengah hari sekolah dibuat dari makanan yang sangat diproses yang kekurangan zat pemakanan.

Makanan ini pasti tidak murah, dengan kos sebanyak $ 11.5 bilion pada kiraan terakhir pada 2012.

Pentadbiran Obama

Usaha yang dilakukan untuk membuat makan tengah hari sekolah sihat adalah mulia dan menyediakan salah satu makanan yang paling berstruktur hari untuk beberapa kanak-kanak. Perkhidmatan makanan untuk sejumlah besar kanak-kanak di seluruh pelosok negara menimbulkan banyak cabaran, tetapi usaha kebangsaan untuk memperbaiki mereka mula muncul pada tahun 2010.

Pada tahun 2012, pentadbiran Obama memasang inisiatif untuk merombak makan siang sekolah untuk menjadikannya lebih sihat dan bahan kurang diproses. Beberapa garis panduan spesifik Akta Kanak-Kanak Kelaparan Sihat termasuk pengurangan gula dan lemak tidak sihat serta pengurangan sodium secara beransur-ansur.

Inisiatif makan tengah hari sekolah ini juga termasuk meningkatkan ketersediaan biji-bijian. Hidangan bijirin keseluruhan dipindahkan kepada 50 peratus butir-butir yang diwakili dengan matlamat akhir untuk 100 peratus keseluruhan penawaran bijirin.

Piawaian baru ini juga memerlukan semua dulang meninggalkan garis makan tengah hari dengan hidangan buah-buahan atau sayur-sayuran. Walaupun terdapat beberapa hujah mengenai pasta tomat dan kentang goreng sebagai penghasilan sayuran (yang mereka lakukan), banyak sekolah berusaha meningkatkan pendedahan kepada makanan yang sihat untuk pelajar.

Pentadbiran Trump

Ulasan tentang kejayaan program makan tengah hari sekolah dan peningkatan yang ditetapkan pada tahun 2012 adalah bercampur-campur. Ada yang berpendapat bahawa persembahan baru yang lebih sihat kurang sesuai untuk anak-anak muda manakala yang lain berpendapat tidak cukup dilakukan untuk meningkatkan kualiti makanan.

Dalam beberapa hari kebelakangan ini, pentadbiran Trump telah menandatangani walaupun dasar-dasar yang lebih baru di tempat untuk tahun akademik 2017-2018 yang akan datang.

Kebanyakan inisiatif ini memanggil kelonggaran beberapa peningkatan yang ditubuhkan dalam Akta Kanak-kanak yang Lapar Sehat.

Spesifik termasuk menghentikan pengurangan natrium dan membolehkan susu rendah lemak berperisa untuk dijual di sekolah dan bukan hanya versi bukan lemak. Usaha untuk menambah lebih banyak biji-bijian untuk makanan juga akan dihentikan.

Masa Depan Makan Tengah Hari Sekolah

Apakah pengubahsuaian untuk makan tengah hari sekolah bermakna keluarga dan ibu bapa Amerika melihat keluar untuk pemakanan anak-anak mereka? Jawapannya tidak jelas.

Sesetengah kanak-kanak pasti akan terus mengadu tentang apa saja wanita tengah makan tengah hari. Tetapi, banyak kanak-kanak yang memerlukan dapat mendapat manfaat dari makanan yang berpatutan di sekolah setiap hari.

Pakar pemakanan berhati-hati kerana peraturan yang longgar akan membuka pintu bagi makanan yang lebih banyak diproses untuk memasuki bilik makan. Tumpuan terbaik ibu bapa mungkin untuk beg coklat apabila mereka boleh dan terus mendidik anak-anak mereka tentang pilihan yang sihat di depan rumah.

> Sumber:

> USDA. Program Makan Tengah Hari Kebangsaan. September 2013.