Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 406
Lemak - 10g
Karbohidrat - 65g
Protein - 17g
Jumlah Masa 15 minit
Prep 15 min , Cook 0 min
Pinggan 2 (2 cawan setiap satu)
Pernahkah anda mendengar tentang Farro? Ia adalah bijian purba yang baru-baru ini membuat kemunculan semula sebagai cara yang lazat dan berkhasiat untuk menambah pelbagai bijian keseluruhan yang lebih besar untuk diet anda.
Juga dikenali sebagai 'emmer,' farro adalah keturunan kuno gandum. Rasanya kenyal, tekstur padat dan sedikit rasa pedas menjadikannya gandum yang memuaskan dan mengisi yang hebat untuk menambah salad. Menambah lebih banyak bijirin penuh untuk diet anda adalah cara pintar untuk menurunkan tekanan darah anda, serta mengurangkan risiko penyakit jantung dan kencing manis, mengurangkan keradangan, dan membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat.
Tomato, kemangi, dan mozzarella adalah kombinasi musim panas klasik apabila tomato masak di musim dan pada masa yang terbaik. Rempah-rempah segar seperti kemangi adalah cara yang baik untuk menambah rasa kepada hidangan tanpa perlu menambah banyak natrium atau lemak. Bawang putih segar, cuka balsamic, dan minyak zaitun tambahan dara meningkatkan rasa gabungan lazat ini.
Bahan-bahan
- 3 cawan masak farro, disediakan mengikut arahan pakej
- 1 cawan tomato ceri, separuh
- 1/2 cawan daun basil segar, dihiris nipis
- 1/3 cawan mozzarella segar (dalam bola kecil, separuh atau satu besar, cubed)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu balsamic cuka
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- cincang lada hitam segar retak
Persediaan
- Dalam mangkuk besar, gabungkan farro, tomato, basil, dan mozzarella.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama bahan-bahan yang tinggal. Tuangkan lebih jauh dan perlahan-lahan melambungkan ke kot. Hidangkan dengan segera atau tutup dan simpan sehingga 2 hari.
Variasi Bahan dan Substitusi
Oleh kerana farro adalah sejenis gandum, ia mengandungi gluten . Anda boleh menggantikan quinoa atau beras merah jika anda gluten-intolerant.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Apabila membeli farro, pastikan anda membeli keseluruhan farro dan bukannya pelbagai jenis sayuran.
Pearled farro bukanlah gandum, jadi ia lebih rendah serat dan tidak akan memberikan semua manfaat yang sama.
Sediakan satu kumpulan besar untuk menyimpan peti sejuk dan gunakan dalam resipi seperti ini sepanjang minggu. Rasanya lebih baik selepas sehari di dalam peti sejuk, jadi salad ini hebat untuk membuat lebih awal daripada masa dan pembungkusan untuk makan tengah hari.