Telur Scrambled Kunyit Dengan Kentang Panggang dan Keripik Kale

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 424

Lemak - 22g

Karbohidrat - 40g

Protein - 20g

Jumlah Masa 105 minit
Prep 15 min , Cook 90 min
Pinggan 4

Dapatkan protein pagi anda dengan tambahan dos kunyit anti-radang, yang juga membantu meningkatkan warna telur.

Kentang sarapan sering digoreng atau dimasak dengan minyak atau mentega. Di sini, kentang dipanggang dalam oven panas dengan minyak zaitun dan garam hingga keemasan dan lembut. Dan sejak ketuhar itu sudah ada, mengapa tidak membuat satu kumpulan vitamin K-kaya kale untuk sarapan? Apabila kale mendapat disapu dengan minyak zaitun dan dipanaskan di dalam ketuhar, ia merebak dan rasanya seperti cip veggie yang lazat. Pastikan anda melihat kale rapat supaya tidak terlalu membakar dan membakar.

Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang terdapat dalam sayur-sayuran berdaun yang gelap. Ia terlibat dalam membantu pembekuan darah dengan betul dan membantu kalsium membina tulang yang kuat untuk menyokong badan yang kuat dan sihat. Ingat bahawa ubat-ubatan tertentu berinteraksi dengan makanan kaya vitamin K, jadi pastikan anda berbincang dengan doktor atau pakar diet mengenai interaksi ubat-ubatan yang berpotensi.

Bahan-bahan

• 4 kentang kulit merah sederhana
• 1 medium bawang
• 1.5 sudu minyak zaitun
• 1/2 garam sudu teh
• 1 tandan sederhana
• 1 sudu minyak zaitun
• 1/2 garam sudu teh
• 8 telur besar
• 1/4 sudu teh kunyit
• 1 sudu mentega tanpa santan
• garam dan lada secukup rasa

Persediaan

1. Panaskan ketuhar ke 400F.
2. Basuh kentang dan kira-kira mengupas mereka, meninggalkan beberapa kulit. Potong bawang ke kepingan tebal.
3. Letakkan kentang dan bawang pada lembaran penaik dan tuangkan dengan minyak dan garam. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam, melemparkan kentang ke tengah-tengah melalui baking.
4. Untuk membuat cip kale: Simpan oven pada 400F. Basuh kale, lepaskan batangnya, dan lusuh ke dalam kepingan saiz gigitan. Gosok daun dengan minyak zaitun, letakkan pada lembaran penaik, dan taburkan dengan garam.

1. Bakar kale selama 10 hingga 15 minit, melelehkan pertengahan melalui baking, sehingga daun sedikit rangup.
2. Untuk berebut telur: Crack telur ke dalam mangkuk dan tambah kunyit. Pukul telur sehingga digabungkan.
3. Panaskan kuali yang tidak melekat di atas api tinggi sederhana dan tambah mentega. Tuangkan dalam campuran telur dan kacau dengan perlahan, angkat ke atas dan ke atas dari bahagian bawah apabila ia menebal. Keluarkan dari haba apabila ia konsisten.
4. Hidangkan telur dengan kentang dan keripik kale.

Variasi Bahan dan Substitusi

Untuk membuat kentang lebih istimewa, potong rosemary segar (kira-kira 1 sudu kecil dicincang) dan tambahkan kepada kentang sebelum dibakar. Ini menambah elemen elegan kepada kentang.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Kentang akan mengambil masa 45 minit hingga 1 jam untuk memasak. Buat mereka malam sebelum dan rehat panas pada waktu pagi untuk membuat perkara lebih cepat pada hari. Atau merancang untuk memulakan cip kale sebaik sahaja kentang berada di tanda 35 hingga 45 minit dan masak telur sebaik sahaja semuanya berada di luar oven dan menyejukkan.