Ketahui sama ada kopi chicory adalah pengganti yang sihat untuk minuman biasa anda
Jika anda seorang pencinta kopi yang ingin memotong pengambilan kafein anda, kopi chicory sering disebut sebagai pengganti yang sihat untuk minuman standard. Dibuat dari akar panggang dan akar tanaman chicory (Cichorium intybus), alternatif rendah kafein ini mempunyai rasa yang sangat mirip dengan rasa kopi biasa.
Terdapat dua jenis kopi chicory.
Satu jenis bebas kafein, dibuat sepenuhnya dari akar chicory atau dari chicory bercampur dengan bahan bebas kafein lain. Jenis lain, yang mengandungi kafein, dibuat dengan membancuh kopi biasa digabungkan dengan akar panggang, akar chicory. Kandungan kafein jenis terakhir bergantung kepada kopi untuk nisbah chicory dalam minuman.
Kenapa Orang Minum Kopi Chicory Daripada Kopi Biasa?
Oleh kerana kopi chicory sering tidak mempunyai kafein (atau kurang), banyak aficionados kopi menghirup minuman ini untuk mengelakkan kesan sampingan berkaitan dengan kafein, seperti kegelisahan, masalah tidur, sakit kepala, dan pening.
Ia juga mengatakan bahawa sebatian tertentu dalam kopi chicory boleh menawarkan beberapa manfaat kesihatan, termasuk keradangan yang berkurang, pencernaan yang lebih baik, dan pencegahan diabetes. Walau bagaimanapun, banyak tuntutan kesihatan ini berasal dari penyelidikan awal yang memberi tumpuan kepada kesan kesihatan ekstrak chicory (bukan kopi chicory).
Faedah Kesihatan Kopi Chicory
Chicory mengandungi sebatian yang dipanggil inulin, yang merupakan sejenis serat prebiotik. Serat prebiotik telah ditemui untuk merangsang pertumbuhan bakteria berfaedah di dalam usus, yang meningkatkan kesihatan usus anda. Inulin juga boleh meningkatkan kesihatan jantung dengan melindungi terhadap aterosklerosis, menurut beberapa kajian awal.
Sesetengah orang dengan refluks asid (juga dikenali sebagai penyakit refluks gastroesophageal, atau GERD) dan pedih ulu hati mendapati kopi chicory kurang berasid dan lebih mudah pada perut daripada kopi biasa.
Sehingga kini, terdapat sedikit sokongan saintifik bagi manfaat kesihatan yang mungkin memakan chicory dalam bentuk kopi. Walau bagaimanapun, kajian kecil yang diterbitkan dalam Penyelidikan Phytotherapy pada tahun 2011 mendapati bahawa minum kopi chicory boleh menangkis masalah kardiovaskular.
Untuk kajian ini, 27 sukarelawan yang sihat minum 300 mililiter (iaitu, setara dengan kira-kira 1.25 cawan) kopi chicory setiap hari selama seminggu. Menjelang akhir kajian, peserta menunjukkan pengurangan ketara dalam kelikatan darah dan plasma. Terdapat beberapa bukti bahawa kelikatan (atau ketebalan) darah dan plasma keseluruhan yang lebih tinggi dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit jantung.
Di samping itu, satu kajian kecil yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan Tradisional dan Komplementari pada tahun 2015 mendapati bahawa minum ekstrak akar chicory setiap hari selama 4 minggu membantu meningkatkan pergerakan usus dalam sukarelawan yang sihat. Kajian itu juga menentukan bahawa ekstrak akar chicory boleh menunda atau mencegah awal diabetes.
Kesan Sampingan dan Kekhawatiran Keselamatan
Oleh kerana begitu sedikit kajian telah menjejaki kesan kesihatan kopi chicory, sedikit yang diketahui mengenai keselamatan penggunaan kopi chicory jangka panjang.
Namun, menghirup kopi chicory secara sederhana tidak sepatutnya menjadi masalah bagi kebanyakan orang yang sihat, walaupun sesetengah orang mendapati gas, kembung, atau cirit-birit selepas memakan banyak chicory (kerana kandungan inulin).
Perlu diperhatikan bahawa orang-orang dengan alergi terhadap ragweed, marigolds, daisies, dan tumbuhan yang berkaitan boleh mengalami reaksi alergi selepas minum kopi chicory. Jika anda mempunyai alahan, berbincanglah dengan doktor anda sebelum minum kopi chicory.
Terdapat juga keprihatinan bahawa chicory boleh mempromosikan pengeluaran hempedu badan dan, pada gilirannya, menyebabkan masalah untuk orang dengan batu karang.
Sekiranya Anda Minum Kopi Chicory Daripada Kopi Biasa?
Walaupun minum terlalu banyak kopi biasa boleh memberi kesan negatif terhadap kesihatan anda, kopi juga mempunyai bahagian manfaat kesihatan.
Sebagai contoh, kajian menunjukkan bahawa penggunaan kopi secara berkala boleh membantu menahan kencing manis, mengekalkan otak anda tajam seiring dengan umur anda, dan melindungi daripada kemurungan.
Selain itu, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat dalam kopi biasa boleh membantu mengurangkan tekanan oksidatif, iaitu proses biologi yang merosakkan yang dikaitkan dengan penyakit jantung dan masalah kesihatan utama yang lain.
Namun, ia berlebihan pada kafein boleh menyebabkan anda mengalami masalah kesihatan, dari irama jantung tidak normal hingga kecemasan. Oleh itu, ramai pakar perubatan menyarankan mengehadkan pengambilan kafein anda hingga 400 mg sehari (bersamaan dengan kira-kira empat cawan kopi biasa).
Walaupun kekurangan bukti bahawa memilih kopi chicory atas kopi biasa boleh meningkatkan kesihatan anda, kopi chicory masih boleh membuat tambahan yang baik untuk diet harian anda. Untuk rasa tambahan, cuba memanggang akar chicory pada anda sendiri dan menyediakan kopi anda dari awal.
Chicory lebih banyak larut dalam air daripada kopi, jadi jika anda membuatnya, anda perlu menggunakan lebih kurang daripada itu (25 peratus chicori hingga 75 peratus kopi sering disyorkan jika anda mencuba chicory untuk kali pertama).
> Sumber:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin dan oligofruktosa sebagai serat makanan: kajian semula bukti. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Jul; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Cukai A, Galvano F. Kopi, teh, kafein dan risiko kemurungan: Kajian sistematik dan meta-respon dosis-tindak balas kajian pemerhatian. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Aplikasi inulin dan oligofructose dalam kesihatan dan pemakanan. J Biosci. 2002 Disember; 27 (7): 703-14.
Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Kesan ekstrak dari chicory roasted (Cichorium intybus L.) yang mengandungi fructans jenis inulin pada glukosa darah, metabolisme lipid dan sifat-sifat fecal. J Tradit Complement Med. 2015 Jan 20; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Thrombosis potensi pencegahan penggunaan kopi chicory: kajian klinikal. Phytother Res. 2011 Mei; 25 (5): 744-8.
> Penafian: Maklumat yang terdapat di laman web ini bertujuan untuk tujuan pendidikan sahaja dan bukan pengganti nasihat, diagnosis atau rawatan oleh doktor berlesen. Ia tidak bertujuan untuk melindungi semua langkah berjaga-jaga, interaksi dadah, keadaan atau kesan buruk. Anda perlu mendapatkan penjagaan perubatan dengan segera untuk sebarang masalah kesihatan dan berunding dengan doktor anda sebelum menggunakan ubat alternatif atau membuat perubahan kepada rejimen anda.