Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 209
Lemak - 10g
Karbohidrat - 15g
Protein - 17g
Jumlah Masa 95 min
Prep 5 min , Cook 90 min
Pinggan 4 (1/2 cawan setiap satu)
Soya adalah salah satu daripada beberapa makanan tumbuhan dengan semua asid amino tubuh anda perlu membuat protein. Soy juga merupakan sumber serat dan mikronutrien yang baik seperti kalium , magnesium, tembaga dan mangan serta pelbagai fitokimia termasuk isoflavon, saponin, asid fenolik, dan sphingolipid.
Walaupun kesan soya pada kesihatan adalah kawasan penyelidikan yang aktif, bukti menunjukkan bahawa sebatian seperti estrogen tidak dikaitkan dengan risiko kanser yang berkaitan dengan hormon. Cuba gunakannya dalam bentuk kacang soya, susu kedelai, tofu, atau miso dan bukannya bijirin yang diproses, bar, dan barang makanan ringan lainnya.
Bahan-bahan
- 1 paun beku beku edamame (kira-kira 4 cawan)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam
Persediaan
- Biarkan edamame yang dibelasah di kaunter selama sekurang-kurangnya satu jam. Lay ke tuala pinggan kering bersih dan keringkan.
- Panaskan ketuhar kepada 350F.
- Susun edamame pada lembaran penaik. Gerimis dengan 2 sudu teh minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada.
- Bakar selama 30 minit, kacau setiap 10 minit, sehingga rangup.
Variasi Bahan dan Substitusi
Dapatkan kreatif dengan rasa dan rempah. Cuba tamari atau sos soya (tidak perlu menambah garam tambahan jika menggunakannya) dengan halia tanah dan bawang putih, atau paprika yang dihisap untuk rasa yang berani.
Anda juga boleh menggunakan serbuk kari atau kunyit untuk memperbaiki wangi.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Gunakan kacang kaya protein ini sebagai topper untuk salad dan sup. Atau, bungkusnya dalam bekas untuk pergi dan nikmati makanan ringan tengah hari. Simpan sisa di dalam peti sejuk. Anda boleh menemui kacang kedelai atau kacang soya di dalam pod di bahagian beku di kebanyakan kedai runcit.