Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 333
Lemak - 13g
Karbohidrat - 16g
Protein - 40g
Jumlah Masa 35 minit
Prep 20 min , Cook 15 min
Pinggan 4
Salad dan memuaskan biasanya tidak masuk dalam ayat yang sama. Tetapi salad cincang Asia ini dibungkus dengan protein dari ayam bawang putih-halia panggang, edamame, dan sayur-sayuran mentah renyah. Tidak ada kekurangan rasa dari herba yang cerah, segar dan berpakaian soy-lime.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak bijan
- 3 ulas bawang putih, kupas dan cincang halus
- 1 inci sekeping halia, parut
- Garam ¼ sudu teh
- 1 ¼ pound dada ayam tanpa tulang
- 1 kepala salad mentega, dicincang
- 9 ounce beg rebus kubis
- 1 wortel besar, dikupas dan parut
- 1 cawan berkulit edamame, dibuang
- 1 timun, dicincang
- 2 batang saderi, dicincang
- 2 bawang merah, dicincang
- 2 sudu besar pudina, dicincang
- 2 sudu besar cilantro, dicincang
- 2 sudu kecil mengurangkan sodium kicap
- 1 sudu minyak bijan
- 1 sudu teh madu
- Jus 1 kapur
Persediaan
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama minyak bijan, bawang putih, halia, dan garam. Gosok seluruh dada ayam dan letakkan di dalam beg zip di atas di dalam peti sejuk untuk memerah selama 8 jam.
- Apabila bersedia untuk memasak, minyak grates panggang dan letakkan pada api sederhana tinggi. Apabila panas, letakkan ayam di atas panggangan dan masak 5 hingga 7 minit setiap sisi sehingga grill-marked dan daftar ayam 160F di bahagian tebalnya. Keluarkan dari panggangan dan ketatkan sejuk.
- Walaupun ayam memanggang, melemparkan selada, kubis, lobak merah, edamame, timun, saderi, bawang, pudina, dan cilantro bersama-sama dalam mangkuk besar. Apabila ayam telah menyejukkan sedikit, tuangkan kepingan berukuran dengan garpu. Masukkan mangkuk dengan sayuran.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama kicap, minyak bijan, madu, dan air limau. Tambahkan ke salad dan buang untuk menggabungkan. Berikan segera.
Variasi Bahan dan Substitusi
Jangan makan daging? Salad ini dengan mudah boleh dibuat tanpa daging dengan menukarkan ayam untuk tauhu . Tekan tauhu kering, potong kiub bersaiz gigitan, dan tuangkan dengan tampalan bawang putih halia. Anda mungkin mahu menambah satu sendok makan minyak bijan untuk membantu menipisnya dan melekat tauhu. Tuangkan tauhu sebelum memanggang beberapa minit setiap sisi supaya ia tidak jatuh melalui grates.
Walaupun salad ini banyak mengisi, jika anda ingin mengeluarkannya lebih banyak dengan karbohidrat yang kompleks, melemparkannya dengan sendok beras merah atau quinoa yang dimasak, kedua-duanya dibungkus dengan serat dan menambah jumlah protein.
Anda juga boleh membuatnya sebagai salad mi, mencampurkan dengan mie beras yang dimasak dan disejukkan. Cari mereka di lorong Asia kebanyakan kedai runcit.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Apa yang paling saya sukai tentang salad yang dibuat dengan kubis adalah bahawa ia tidak layu, jadi anda boleh membuat salad anda lebih awal daripada waktu makan siang yang mudah, ambil-dan-pergi.
Yang sama tidak boleh dikatakan untuk salad, jadi saya akan membungkusnya dalam beg yang berasingan dan melemparkannya bersama sebelum makan. Anda mungkin perlu mencerahkan pakaian yang sedikit, jadi bungkus baji kapur tambahan untuk memerah salad sebelum makan.
Terlalu mengamalkan ayam anda? Jangan risau-saya selalu berbuat demikian! Ia masih akan mempunyai banyak rasa jika anda memberikannya mandi 15 minit yang cepat dengan bawang putih dan halia.
Terperangkap dengan herba sisa selepas membuat resipi ini? Campurkan mint dan cilantro bersama minyak zaitun dan sedikit jus kapur dalam pemproses makanan untuk pesto yang tajam untuk berkhidmat dengan sayur-sayuran segar atau panggang. Jika anda tahu anda tidak akan menggunakan halia anda, mengupas dan simpannya di dalam penyejuk beku, di mana anda boleh memarutnya dari beku menggunakan grater mikroplane.
Untuk menjimatkan masa, cari kubis, salad, dan wortel sebelum dicincang atau dicincang.