Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 200
Lemak - 12g
Karbohidrat - 19g
Protein - 5g
Jumlah Masa 55 min
Prep 15 min , Cook 40 min
Panggang 10 (1 cawan setiap)
Sayur-sayuran musim panas dan herba menggabungkan dengan cantik dengan beras perang dalam hidangan ini. Menggunakan hanya bahagian hijau daun bawang daun menambah rasa allium yang enak, sambil mengekalkan resipi yang rendah dalam FODMAP; berkhidmat sisa mentah daun sudu di sebelah untuk para sahabat makan yang tidak mengikuti diet FODMAP yang rendah.
Sebagai tambahan kepada mesra IBS, salad nasi perang Yunani menggabungkan bahan-bahan seperti minyak zaitun dan kenari untuk menggembar-gemburkan peminat makanan Mediterranean . Salad bijirin ini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan di hidangan utama anda dan sisa makanan dapat menggantikan sandwic dalam kotak makan siang anda!
Bahan-bahan
- 2 cawan air
- 1 cawan beras merah kering
- ½ garam sudu teh
- ½ sudu teh segar lada hitam
- ¼ cawan jus lemon segar
- ¼ cawan minyak zaitun tambahan
- 2/3 cawan herba segar dicincang (basil, pudina, dan / atau pasli)
- 2/3 cawan nipis bawang merah bawang putih (bahagian hijau sahaja)
- 1 gelas keju feta yang hancur (kira-kira 4 auns)
- 2 cawan separuh tomato ceri
- 1/3 cawan kenari cincang
- ½ Timun Inggeris, dicincang
Persediaan
- Dalam periuk sederhana, bawa air mendidih ke atas api yang tinggi. Kacau dalam nasi, kurangkan haba, tutup dan reneh sehingga nasi lembut dan air telah diserap, 35 hingga 40 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan nasi mengalir selama 5 minit lagi dengan penutupnya. Kemudian, keluarkan tudung dan biarkan nasi itu sejuk sehingga ia hampir kepada suhu bilik.
- Kacau garam, lada, jus lemon, minyak zaitun, herba, sayuran daun sayuran, feta hancur, tomato ceri, walnut, dan timun. Hidangkan secepatnya, atau simpan dengan ketat sehingga berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Jumlah yang sama dengan mana-mana sayur-sayuran rendah FODMAP boleh digunakan sebagai ganti tomato ceri dan timun Inggeris.
Kacang pinang atau pecan boleh digantikan untuk walnut.
Biji-bijian rendah FODMAP lain boleh digunakan dalam resipi ini sebagai ganti atau sebagai tambahan kepada beras. Gunakan sebanyak tiga cawan beras yang dimasak, quinoa, millet, buckwheat, atau sorghum.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Jenis beras merah (biji pendek, bijirin panjang, dan sebagainya) menentukan masa memasak dan jumlah air ideal yang harus digunakan. Gunakan maklumat yang disediakan pada pakej padi jika tersedia.