Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 510
Lemak - 30g
Karbohidrat - 41g
Protein - 22g
Jumlah Masa 55 min
Prep 40 min , Masak 15 min
Pinggan 8 (1 pan nachos + 1/2 cawan salsa)
Kami suka makanan yang setiap orang dapat mengumpulkan sendiri berdasarkan apa yang mereka inginkan dan perlukan. Orang tanpa IBS boleh menambah nachos ini dengan bawang cincang atau kacang, sementara mereka yang diet rendah FODMAP dapat menikmati resipi ini. Untuk memastikan FODMAP yang rendah, kami telah mencipta rasa dalam salsa kami dengan tomato panggang api, jus kapur segar, dan ketumbar. Crunch disediakan oleh paprika bukannya bawang. Kalkun tanah kita dibumbui dengan lada cabai tanah dan bukannya serbuk cabai kerana serbuk cili biasanya campuran yang termasuk bahan-bahan FODMAP yang tinggi.
Bahan-bahan
- 1 14.5-ounce boleh diced tomato tanpa garam, tanpa undrained
- 1 sudu besar minyak zaitun bawang putih, dibahagikan
- ½ cawan nipis bawang merah yang dihiris
- 1 biji lada merah sederhana, biji, dicincang, dibahagikan
- 1 medium lada loceng hijau, biji, cincang, dibahagikan
- ¼ cawan daun cilantro segar dicincang
- 1 ¼ sudu teh garam, dibahagikan
- 3 sudu jus limau segar (1½ limau)
- ½ sudu teh segar lada hitam
- Kalkun tanah 1 pound
- 2 sudu teh jagung pati
- 1 sudu teh tanah cabai ancho atau chipotle lada
- ½ cawan air
- 12 auns cip tortilla
- 2 cawan tomato segar dicincang
- 1 biji kuning lada sederhana, biji, dicincang
- ½ gelas jeruk jalapeno jeruk (pilihan)
- 2 cawan dicincang keju Cheddar
- 3/4 cawan krim masam tanpa laktosa
- 1 alpukat sederhana, dicincang
Persediaan
- Untuk salsa, dalam mangkuk besar, kacau bersama tomato dalam tin, 2/3 minyak, sayuran daun bawang, separuh daripada lada hijau dan merah, cilantro, 1 sudu garam, jus kapur, dan lada.
- Di atas api sederhana dalam kuali berat besar, hangat 1 sudu teh minyak dan masak ke bawah kalkun tanah sehingga ditenun, kira-kira 10 minit. Taburkan tepung jagung, chiles tanah, dan ¼ sudu teh garam ke atas kalkun keriting dan kacau ke kot. Masukkan air dan kacau sehingga menebal.
- Panaskan oven ke 400F.
- Untuk memasang, perpecahan cip tortilla ke dalam 8 hidangan hidangan ketuhar seperti piring pai atau masa kek lapis. Katakanlah setiap orang atas cawan tortilla dengan topping pilihan mereka, termasuk ayam belanda tanah yang dimasak, tomato cincang, lada bel cincang, jalapenos, dan keju.
- Letakkan hidangan di dalam ketuhar dan bakar sehingga keju cair, 2-3 minit. Tempatkan baking dishes di atas plat makan malam atau tikar tahan panas, atas dengan krim masam dan salsa jika dikehendaki, dan sediakan segera.
Variasi Bahan dan Substitusi
Daging lembu boleh digunakan sebagai pengganti kalkun tanah dalam resipi ini.
Campuran Mexico, keju Monterey jack atau lada jack cheese boleh digunakan bukan keju Cheddar.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Salsa boleh dibuat satu hingga dua hari lebih awal daripada masa. Dinginkan sehingga berkhidmat dalam satu botol yang dibalut dengan ketat atau bekas seramik.
Daripada menggunakan hidangan pembakar individu, kumpulkan resipi ini pada dua baki pembakar.
Jika berkhidmat sebagai makanan pembuka bukan hidangan utama, resipi ini berkhidmat sehingga 16.
Hasil: 8 hidangan, nachos pan 8-inci ditambah 1/2 cawan salsa masing-masing, 512 kalori