Adakah Para Hamburger Sentiasa Gluten-Percuma?

Kadang-kadang hamburger yang tidak bersalah sebenarnya mengandungi gluten

Untuk sebahagian besar, anda boleh yakin bahawa hamburger buatan sendiri yang anda sediakan dari awal dengan daging lembu kosong bebas gluten.

Daging tulen yang anda beli dalam bungkusan dari kedai adalah selamat, dan mana-mana hamburger yang anda buat dari daging lembu 100% itu juga akan bebas gluten, dengan mengandaikan anda tidak tertakluk kepada gluten silang-pencemaran apabila anda memasaknya .

Anda sepatutnya dapat mencari roti hamburger bebas gluten untuk meletakkan burger buatan sendiri, terlalu-banyak pengeluar bebas gluten kini membuatnya.

Jadi di mana boleh merayap di Gluten?

Gluten boleh mula merayap apabila anda membeli tepung hamburger yang telah dibentuk terlebih dahulu. Sesetengah (tidak semua) patties ini yang anda dapati di kedai mengandungi bijirin (hampir selalu gandum) sebagai pengisi.

Jika ini berlaku, pengeluar tidak akan dapat menuntut burger itu adalah "100% daging lembu", dan juga diperlukan untuk mendedahkan pengisi dalam senarai ramuan, jadi gluten harus jelas. Sekiranya keraguan, anda harus menghubungi nombor bebas tol pengilang dan bertanya.

Juga, anda tidak boleh makan burger (atau apa-apa lagi) yang disediakan oleh rakan atau saudara kerana sukar untuk mengetahui apa yang sebenarnya di dalamnya.

Restoran Adakah Terbitan Hamburger Terbesar

Ia di restoran-yang tidak dikehendaki untuk mendedahkan bahan-bahan dalam makanan mereka-di mana anda boleh menghadapi masalah dengan gluten dalam daging hamburger.

Banyak restoran menyajikan sajian burger yang telah dibentuk yang termasuk bahan tambahan, termasuk gandum (sekali lagi, sebagai pengisi). Orang lain membuat burger sendiri di dalam rumah, tetapi menggunakan serbuk roti untuk meregangkan daging dan memperbaiki tekstur burger.

Anda tidak akan tahu mengenai amalan ini kecuali anda bertanya ... dan apabila anda bertanya, anda perlu mempersoalkan seseorang yang benar-benar tahu bagaimana ia berfungsi di restoran itu.

Secara umum, itu sama ada koki atau pengurus, bukan pelayan anda.

Kini, kebanyakan restoran makanan segera kelihatan seperti melayani hamburger yang tidak termasuk bijirin gluten sebagai ramuan. Sebenarnya, sesetengah orang dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten bukan celiac mengatakan mereka mempunyai nasib yang baik untuk memesan burger bun-less di rantai seperti Wendy's, In-N-Out Burger dan Sonic Drive-In. (Semak artikel keseluruhan saya mengenai makanan cepat tanpa gluten untuk butiran menu.)

Sudah tentu, ketika memesan makanan cepat saji, anda perlu berhati-hati terhadap potensi pencemaran silang-pastikan para pekerja mengubah sarung tangan sebelum melayani anda, dan hamburger anda tidak pernah dekat dengan roti gluten-y.

Oleh yang demikian, anda tidak perlu terlalu banyak masalah mencari hamburger bebas gluten, terutamanya jika anda berhati-hati membaca label pada patties daging lembu yang telah dibuat terlebih dahulu dan bercakap dengan chef di mana-mana restoran. Oh, dan pastikan tepu yang anda gunakan adalah bebas gluten juga.