Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 0
Lemak - 0g
Karbohidrat - 0g
Protein - 0g
Jumlah Masa 185 min
Prep 5 min , Cook 180 min
Pinggan 8 (1 cawan setiap)
Di Yoga Yoga di Austin, Texas, pelajar disajikan dengan teh yogi yang lazat (juga dipanggil chai) selepas setiap kelas. Resipi yang mereka gunakan disesuaikan dengan Yogi Bhajan, yang memperkenalkan Kundalini Yoga kepada pelajar barat pada akhir 1960-an. Resipi Yogi Bhajan juga merupakan inspirasi di sebalik penciptaan syarikat "Yogi Tea", sebuah jenama teh herba yang popular yang mudah dicari di kedai-kedai makanan kesihatan. Ia sangat mudah untuk membuat teh ini di rumah dan ia mengisi rumah anda dengan aroma yang indah kerana ia simmers selama beberapa jam. Kecuali jika anda melakukan banyak masakan India, anda mungkin perlu mengambil semua rempah-rempah yang dibancuh bersama untuk mencipta rasa chai yang tersendiri. Sebaik sahaja anda mempunyai bahan-bahan, ia semudah seperti air mendidih.
Bahan-bahan
- 2 liter air
- 15 cengkeh (keseluruhan)
- 20 lada hitam
- 3 batang kayu manis
- 20 buah buah palem (memisahkan buahnya terlebih dahulu dengan perlahan-lahan memecahkannya dengan sisi pisau)
- 8 keping halia (1/4 "tebal, tidak perlu mengupas)
- 1/2 sudu teh daun teh hitam (biasa atau decaf, atau kira-kira 2 beg teh)
Persediaan
- Bawa 2 liter air ke dalam mendidih dalam periuk bersaiz sederhana.
- Masukkan ulas dan rebus satu minit.
- Tambah kapulaga, lada, kayu manis, dan halia. Tutup dan rebus selama 30 minit.
- Kurangkan haba dan reneh selama dua hingga tiga jam.
- Tanggalkan periuk dari panas, tambah teh hitam, dan biarkan sejuk.
- Terikan semua rempah dan daun keluar dan simpan di dalam peti sejuk.
- Panaskan semula apabila anda ingin cawan dan tambah susu dan pemanis pilihan anda secukupnya. Anda boleh menggunakan susu tenusu atau soya dan madu atau agave secukup rasa.
Chai di India
Di India, masala chai dibina di rumah di mana ia disajikan kepada keluarga dan tetamu dan juga dijual di jalan oleh vendor yang dikenali sebagai chai wallahs. Ramai orang India minum beberapa cawan sehari. Budaya teh di India adalah kombinasi sisa-sisa kebiasaan Inggeris dari zaman kolonial ditambah penambahan rempah yang penting dalam ubat Ayurveda. Chai asli adalah ramuan herba semata-mata. Teh hitam ditambah apabila British menolak untuk mempopularkan teh minum oleh kaum India pada awal abad ke-20. Penggabungan budaya ini dicerminkan dalam evolusi amalan asana yoga , yang menggabungkan pengajaran tradisional India dengan latihan senam yang diperkenalkan oleh latihan ketenteraan British selama kira-kira tempoh yang sama.
Faedah Kesihatan
Rempah-rempah yang digunakan untuk menanam chai dengan rasa juga baik untuk anda. Halia, khususnya, membetulkan perut dan dikenali dengan kesan anti-radang.
Kayu manis , kadbod, dan ulas semuanya juga baik untuk pencernaan. Teh adalah antioksidan yang dikenali. Minum chai apabila anda sakit atau mengalami alergi hanya membuat anda berasa lebih baik, yang mungkin kerana halia dan lada hitam boleh memberikan kelegaan yang menyakitkan. Terdapat banyak teh chai di pasaran, tetapi banyak di atasnya lebih manis.
Dengan membuat sendiri anda boleh mengawal jumlah gula untuk minuman yang lebih sihat.