Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 101
Lemak - 3g
Karbohidrat - 9g
Protein - 10g
Jumlah Masa 10 minit
Prep 10 min , Cook 0 min
Pinggir 2
Salad tuna adalah pilihan makanan ringan mudah dimakan (atau makan tengah hari), tetapi versi mayonis klasik tidak selalu menjadi yang paling berkhasiat. Dengan memasak mayonis untuk alpukat matang dan berkrim dan menambah cilantro segar dicincang, salad tuna ini kaya dan beraroma tanpa terlalu berat.
Bahan-bahan
- 4 auns ikan tuna dalam air, natrium rendah, ditapis
- 1/4 masak alpukat
- 1 sudu teh jus lemon
- 1 sudu besar diced bawang merah
- 1-2 sudu teh cilantro dicincang halus
- Hancurkan serpihan lada merah
- Cilantro segar, pilihan, untuk hiasan
- Sos panas, pilihan, untuk hiasan
- 4 kek beras coklat
Persediaan
Dalam mangkuk kecil, menggabungkan tuna, alpukat, jus lemon, bawang merah, cilantro cincang, dan lada merah. Campurkan dengan garpu sehinggalah digabungkan.
Hidangkan salad tuna di atas kek beras merah. Taburkan dengan cilantro segar dan beberapa sate panas untuk menendang.
Variasi Bahan dan Substitusi
Mencari alpukat yang sempurna amat rumit, terutamanya apabila anda memerlukannya segera. Pengganti hebat untuk alpukat segar adalah guacamole yang telah dibuat sebelum anda membeli di mana-mana kedai runcit.
Bukan sahaja mudah, tetapi dengan menggantikan guacamole yang disediakan untuk alpukat, anda tidak sepadan dengan pelan makan jika anda tidak mahu membuat salad tuna betul apabila alpukat anda sempurna.
Apabila membeli guacamole pra-dibuat, cari jenis yang dibuat dengan ramuan keseluruhan-semua guacamole yang benar-benar memerlukan adalah alpukat, limau atau jus kapur, garam, dan kadang-kadang bawang dan lada.
Salmon kalengan akan berfungsi dengan baik dalam resipi ini dan salmon juga merupakan sumber yang sangat baik untuk meningkatkan otak-asam lemak omega-3 . Seperti tuna, pilih jenis kaleng dalam air dan sama ada natrium rendah atau tanpa garam tambahan. Saya juga suka menggunakan sardin, yang merupakan ikan kaya yang kaya dengan omega-3. Cuba-anda mungkin menyukainya!
Tips Memasak dan Berkhidmat
Walaupun kek beras coklat adalah asas cahaya yang baik untuk salad tuna ini, berasa bebas untuk melayani di atas keropok bijirin atau roti panggang, atau juga sebagai beri berkhasiat dengan keropok atau sayur-sayuran mentah.
Sekiranya anda berkhidmat untuk pembuka parti, atau hanya mahu menambah lagi sayur-sayuran pada hari anda, cuba sajikan salad tuna dalam "cawan timun", makanan jari yang menyeronokkan. Kupas satu timun yang bertahan panjang tetapi hanya mengupas separuh kulit, menggunakan apa yang saya panggil kaedah "jam".
Bayangkan anda melihat ke bawah timun dari satu hujung-anda akan bermula dengan mengupas panjang timun pada pukul dua belas, melangkau satu jam, mengupas jalur lain pada pukul dua, lari tiga jam , dan teruskan sepanjang jalan.
Meninggalkan beberapa kulit bukan sahaja membantu cawan timun anda untuk berfungsi dengan baik, tetapi kulit yang tinggal memberikan cengkaman yang lebih baik apabila memakannya.
Oleh kerana pengoksidaan, alpukat yang terkenal dengan kacamata dengan cepat selepas dipotong. Oleh kerana anda hanya menggunakan ΒΌ daripada alpukat (atau separuh separuh) dalam resipi ini, satu helah yang unik akan membantu musim tinggal yang tinggal segar-mandi air! Letakkan bahagian tepi separuh alpukat di dalam hidangan cetek dengan air hanya ke pinggir kulit dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam.