Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 302
Lemak - 6g
Karbohidrat - 51g
Protein - 11g
Jumlah Masa 60 minit
Prep 10 min , Cook 50 min
Panggang 10 (1/2 cawan setiap satu)
Puding roti mudah dibuat dan cara yang ekonomik untuk menggunakan roti lebah asli. Versi ini mempunyai banyak kastard berkrim, disusun dengan blueberry rendah FODMAP berwarna-warni. Rasa manis mereka, beraksen dengan zaitun lemon, menggabungkan dengan indahnya kehangatan kayu manis dan pala.
Bahan-bahan
- 1 sudu mentega
- 4½ cawan cubed, roti basi masin
- ½ cawan blueberries liar beku
- 4 telur besar, dipukul dengan baik
- 2 ½ cawan susu tanpa laktosa
- 2/3 cawan dibungkus gula perang ringan
- ¾ ½ sudu kayu manis
- ¼ ½ sudu teh pala tanah
- 1 sudu teh zaitun segar lemon
Persediaan
- Pukul 7 x 10 inci baking bread dengan mentega. Mengedarkan 2 gelas roti dalam kuali. Taburkan dalam blueberry, dan atas dengan baki roti.
- Dalam mangkuk besar atau pengisar, kocok telur, susu, gula perang, kayu manis, buah pala, dan semangat lemon. Tuangkan campuran telur ke atas roti cubed.
- Bawa cerek air mendidih dan panaskan oven hingga 300F.
- Benarkan roti untuk menyerap campuran susu semasa ketuhar panas. Tekan perlahan-lahan dengan garpu untuk memastikan semua bahagian kiub roti basah dengan baik.
- Letakkan panci panggang di rak tengah ketuhar dan tuangkan dalam satu inci air mendidih. Tetapkan hidangan penaik yang lebih kecil di dalam tab mandi air. Berhati-hati menuangkan sedikit air mendidih ke dalam kuali yang lebih besar untuk membawa air mandi ke dalam ½ inci dari atas, dan bakar puding roti sehingga suhu dalaman mencapai 165F, kira-kira 50 minit. Custard tidak boleh merosot di tengah apabila anda perlahan-lahan bergerak kuali, tetapi ia masih akan menjadi lembut. Keluarkan dari mandi air, sejuk selama 40 minit, dan sajikan panas.
Variasi Bahan dan Substitusi
Sourdough adalah pilihan roti terbaik untuk resipi ini. Walaupun roti, sayuran tradisional dianggap rendah-FODMAP kerana proses penapaian yang dialami. Proses ini lebih panjang daripada roti tradisional, yang membolehkan ragi dan bakteria menghilangkan banyak aspek FODMAP yang lebih tinggi. Apabila membeli, lakukan yang terbaik untuk mempelajari teknik yang digunakan untuk membuat roti.
Jika teknik tradisional atau roti dibuat dari tepung oat atau dieja, maka anda harus dapat menikmatinya tanpa mencetuskan gejala.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Resipi itu menyeru untuk meletakkan hidangan penaik di dalam kuali air mendidih yang lebih besar. Ini dipanggil mandi air, dan ia menyimpan telur dalam kastard daripada memisahkan dan menjadi berair.
Jika anda tidak mempunyai kuali yang cukup besar untuk menyediakan mandi air untuk hidangan pembakar anda, anda boleh meletakkan hidangan secara langsung di rak tengah di dalam ketuhar. Masa memasak boleh dikurangkan, dan lapisan berair yang manis boleh terbentuk di bahagian bawah kuali apabila anda memotong ke dalam puding. Ia masih akan merasakan lazat!
Puding roti ini boleh dimanaskan pada 250F selama 15 minit untuk disampaikan pada masa yang akan datang.