Pengganti susu tanpa susu dalam Supermarket anda
Sama ada anda mempunyai alergi tenusu atau intoleransi laktosa dalam keluarga anda, atau anda hanya menyerah susu untuk seketika sebagai sebahagian daripada diet penghapusan, anda mungkin mendapati diri anda memeriksa barisan pengganti susu tanpa susu dalam runcit kedai. Terdapat beberapa pilihan yang tersedia, dan kebanyakan mempunyai ciri-ciri yang sedikit berbeza untuk minum dan memasak.
Berikut adalah helaian cheat untuk pilihan anda. Sampel pelbagai untuk mengetahui rasa yang sesuai dengan yang terbaik; kebanyakannya sangat tersendiri.
Susu Kambing dan Susu Ruminant Yang Lain
Kambing, biri-biri, dan susu ruminan lain mengandungi protein yang serupa dengan susu lembu dan mungkin mempunyai reaktiviti silang yang tinggi. Ini bermakna jika anda alah kepada susu lembu, anda mungkin akan bertindak balas terhadap susu ruminan lain.
Sekiranya anda sedang mempertimbangkan untuk mencuba susu kambing (katakan, minum sendiri atau memberikannya kepada anak kecil), rujuk terlebih dahulu dengan alahan.
Susu-susu ini mengandungi laktosa dan tidak sesuai jika anda tidak berwatah laktosa tanpa menggunakan tambahan lactase over-the-counter.
Susu soya
Pilihan susu bebas susu yang paling banyak digunakan ialah susu soya. Anda boleh menemuinya di rak kedai runcit atau di bahagian yang disejukkan. Ia juga merupakan salah satu alternatif susu yang lebih kos efektif.
Susu kedelai tinggi dalam protein, menjadikannya menarik untuk memasak dan membakar. Kedelai sendiri mempunyai rasa tersendiri, jadi pastikan anda menyukainya sebelum menambahnya kepada sos atau bijirin kegemaran anda.
Nut susu
Susu almond adalah antara susu kacang yang paling biasa. Seperti susu soya, kacang susu tinggi protein dan berguna untuk penaik. Anda mungkin mendapati rasa mereka bercampur dengan makanan yang dipanggang, kopi, atau bijirin gandum yang lebih baik daripada susu soya, walaupun selera peribadi berbeza-beza.
Kacang yang tinggi dalam "lemak baik" dan Vitamin E. Satu kelemahan untuk susu kedelai dan kacang adalah kedua-duanya alergen yang biasa.
Susu Padi
Tidak seperti susu kedelai dan kacang, susu beras tidak begitu alergenik, menjadikannya pilihan yang menarik bagi keluarga yang mengambil berat tentang mengelakkan alergen pada anak-anak kecil.
Susu beras, terutama rasa vanila, agak manis. Teksturnya adalah yang paling berair dari semua alternatif susu, dan tidak berguna terutamanya untuk memasak.
Protein yang rendah, susu beras tidak menjadikan pengganti pemakanan yang baik untuk susu melainkan jika diperkaya. Minum sebagai minuman atau tuangkannya ke dalam bijirin.
Susu Hemp
Alternatif susu yang lebih baru adalah susu rami. Tahap protein dan teksturnya jatuh di antara beras dan susu kedelai.
Susu lebat lebih berair daripada susu biasa, tetapi mempunyai protein yang cukup untuk kegunaan dalam beberapa aplikasi memasak, termasuk sos yang tidak bergantung pada sejumlah besar protein.
Susu Oat
Seperti susu rami, susu oat mempunyai jumlah protein yang sederhana, menjadikannya lebih berguna daripada susu beras untuk memasak. Walau bagaimanapun, ia masih bukan penggantian sebenar pengganti susu lembu dalam penaik.
Ia agak ringan, merasa gatal dan perlawanan semulajadi untuk bijirin panas atau makanan sarapan lain.
Susu oat mungkin tidak sesuai untuk pesakit penyakit seliak yang sensitif terhadap avenin, protein yang terdapat dalam oat.