Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 105
Lemak - 1g
Carbs - 23g
Protein - 3g
Jumlah Masa 30 minit
Prep 10 min , Cook 20 min
Pinggan 12 (1 muffin setiap)
Muffin blueberry adalah sarapan yang tidak bersalah dari suara namanya. Bagaimana mungkin sesuatu dengan buah menjadi tidak sihat, bukan? Malangnya, kebanyakan muffin blueberry-dan jenis lain untuk perkara itu-hanya dimasak cupcakes yang dua kali saiz, jadi jika anda menginginkan muffin, pertaruhan terbaik anda adalah membuat batch itu sendiri.
Mufin blueberry liar ini dibuat dengan tepung gandum untuk serat tambahan dan blueberry liar yang lazat untuk rasa manis dengan gula yang kurang. Mereka hebat untuk pergi bersama beberapa buah dan yogurt atau telur untuk sarapan pagi. Jika pagi anda huru-hara, mereka juga mudah untuk mengambil di pintu keluar pagi. Satu kumpulan membuat 12 mufin, jadi anda boleh membekukan separuh daripada mereka untuk kemudian.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan + 2 sendok makan tepung gandum putih, dibahagikan
- 1/2 cawan gula
- 1/2 sudu serbuk penaik (natrium rendah jika boleh)
- 1 sudu besar lemon z est
- 1 cawan susu badam tanpa susu atau susu skim
- 1/4 cawan yogurt Yunani tanpa lemak
- 2 telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan blueberry liar beku
Persediaan
- Ketuhar ketuhar hingga 400F. Sempai kaleng muffin piawai dengan semburan masak atau garisan dengan muffin liners, kemudian semburan dengan semburan masak.
Dalam mangkuk besar, pukul 1 1/2 cawan tepung, gula, serbuk penaik, dan semangat lemon.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama bahan-bahan basah. Tuangkan ke dalam bahan kering dan kacau perlahan-lahan sehingga hanya digabungkan.
Dalam mangkuk kecil, tuangkan blueberry dengan baki 2 sudu tepung. Perlahan-lahan melipat ke dalam adunan.
Campurkan adunan ke dalam timah muffin, mengisi kira-kira 3/4 cara penuh. Bakar 15 hingga 20 minit atau sehingga tudung dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
Percuma 10 minit sebelum mengeluarkan muffin dari kuali.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda boleh menggantikan blueberry segar atau blueberries beku biasa.
Untuk membuat muffin blueberry lemon, tambahkan 2 sudu zaitun lemon ke adunan.
Untuk memastikan muffin ini lebih rendah dalam natrium, saya meninggalkan garam dan baking soda kerana mereka adalah sumber natrium yang besar dalam kebanyakan barangan yang dibakar. Sekiranya anda dapat mencari serbuk baking sodium rendah, ia akan menjadikannya lebih rendah dalam natrium, tetapi tetap akan berfungsi juga.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Seperti mana-mana muffin, kacau adunan sehingga hanya dibasahkan dan sangat perlahan di blueberry untuk menjaga muffin ringan dan lapang. Lebih-kacau akan menghasilkan lebih muffin yang padat, sukar.
Simpan di dalam bekas kedap udara di kaunter atau di dalam peti sejuk.
Anda boleh membekukan mufin untuk mencairkan dan memanaskan semula seperti yang diperlukan.