Daging, Beras Brown, dan Resipi Sup Cendawan

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 240

Lemak - 6g

Karbohidrat - 15g

Protein - 29g

Jumlah Masa 130 minit
Prep 10 min , Cook 120 min
Pinggan 6 (1 cawan setiap satu)

Sup sedap ini mengingatkan sup dan barli sup, kerana beras perang bijirin pendek mempunyai rupa yang sama dan tekstur kenyal untuk barli. Masa yang dicadangkan untuk resipi ini memastikan bahawa setiap bahan dimasak dengan sempurna dan lembut apabila sup dilakukan!

Cendawan butang segar yang tinggi di FODMAPs, tetapi mujurlah, cendawan kalengan tidak. Semasa mereka berehat di dalam air pengalinan semasa penyimpanan, mannitol di dalam cendawan keluar dan dibuang ketika anda mengalirkan cendawan.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Dalam ketuhar 4-liter atau ketuhar Belanda ke atas api sederhana, panaskan minyak dan bawang putih bersama sehingga bawang putih mula berwarna coklat. Keluarkan bawang putih dan buang. Tambah saderi dan wortel dan kacau sehingga mereka berwarna coklat. Menggunakan sudu slotted, keluarkan sayuran ke dalam pinggan.
  2. Masukkan keseluruhan daging ke dalam periuk dan coklat selama kira-kira 5 minit di setiap sisi. Keluarkan daging ke papan pemotong. Tuangkan sup ke dalam periuk saham dan kupas bahagian bawah dengan spatula untuk deglaze itu. Kacau dalam daun thyme, paprika, lada, dan pes tomato. Potong daging menjadi 3/4 inci kiub dan kembalikan ke periuk, bersama-sama dengan jus yang telah terbentuk.
  1. Tutup periuk dan masak pada reneh yang sangat ringan selama 40 minit. Masukkan beras perang dan teruskan reneh selama 20 minit. Tambah cendawan dan sayur-sayuran yang disediakan bersama jus mereka. Simmer 30 minit lagi, kemudian berkhidmat.

Variasi Bahan dan Substitusi

Setengah sendok teh kering thyme boleh digantikan untuk daun thyme segar.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Daging daging ayam yang sesuai untuk sup dan tepung; jika anda tidak dapat membeli stik chuck tebal yang bagus untuk resipi ini, beli panggang ayam dan tanya tukang daging untuk memotongnya menjadi dua tebal tebal untuk anda. Daging "daging rebus" yang dipotong terlebih dahulu juga boleh digunakan, menjimatkan langkah, tetapi anda tidak akan tahu apa daging potongan yang anda beli dan ia tidak boleh menjadi juicy dan tender sebagai chuck.