Panas dan Sup Sour

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 110

Lemak - 5g

Karbohidrat - 10g

Protein - 8g

Jumlah Masa 35 minit
Prep 20 min , Cook 15 min
Pinggan 6 (1 cawan setiap)

Sup panas dan masam adalah kegemaran restoran Asia yang boleh anda buat di rumah. Tidak sukar, setelah anda menguasai teknik gerimis telur hancur ke dalam sup gorengan. Lawati pasaran Asia untuk membeli cendawan cendawan hitam renyah. Selebihnya bahan-bahan boleh didapati di kedai runcit tempatan anda.

Bahan-bahan

• ¾ auns cendawan hitam kering (kira-kira 1/2 cawan)
• 1 sudu makan halia segar dikupas, potong ketulan kasar
• 2 ulas bawang putih segar, dicincang ke dalam ketulan besar
• 1 sudu makan minyak bijan panggang
• 1 kuah dikurangkan-natrium, kuah ayam rendah FODMAP
• 1 sudu kecil sos chili-and-vinegar
• 3 sudu cuka beras
• 2 sudu kecil sos natrium yang dikurangkan
• 8 auns tepung tegas, ditapis dan dipotong menjadi ¼ inci slivers
• 5 auns tunas buluh (hasil dari 8-auns boleh)
• 1 sudu teh gula
• ¼ sudu teh tanah lada putih
• 2 sudu besar jagung
• 2 sudu air sejuk
• 1 telur besar
• ¼ cawan nipis bawang merah yang dihiris
• secubit serpihan lada merah yang dihancurkan (pilihan)

Persediaan

1. Dalam mangkuk sederhana, tuangkan 2 cawan air mendidih ke atas cendawan kering dan biarkan mereka terhidrat selama 30 minit.
2. Semasa cendawan berendam, dalam periuk berat sederhana, tumis halia dan bawang putih dalam minyak bijan di atas api sederhana sehingga wangi dan mendesis. Apabila mereka mula coklat, buang dan buang halia dan bawang putih. Kacau dalam ayam ayam, sos panas, cuka, kicap, tahi, pucuk buluh, gula, dan lada. Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api yang sederhana tinggi, kemudian putarkannya untuk mengekalkan reneh rendah.

1. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama tepung jagung dan air sejuk. Drizzle campuran ke dalam sup, kacau dengan cepat, dan kacau sehingga sup membebaskan sedikit.
2. Tiriskan cendawan dan tambahkan mereka ke dalam periuk sup.
3. Dalam mangkuk kecil yang sama, berebut telur. Drizzle campuran telur ke dalam periuk sambil terus kacau. Telur kecil telur akan terbentuk apabila sup memulihkan kepada kira-kira 30 saat. Terutama dengan sayur-sayuran bawang merah dan lada merah dihancurkan, jika menggunakan, dan disajikan panas.

Variasi Bahan dan Substitusi

Gunakan satu cawan cendawan tiram segar yang koyak dan bukannya cendawan jamur hitam kering yang diperbaharui jika anda menghadapi masalah mencari mereka.

Perhatikan bahawa kaldu FODMAP rendah tidak mengandungi bawang atau bawang putih. Ia tidak akan diberi label FODMAP yang rendah, jadi anda perlu Memeriksa label bahan.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Baru-baru ini kami telah melihat tauhu yang kukuh dalam pek berkembar sebanyak 8 auns setiap satu. Gunakan satu bahagian pek berkembar untuk resipi ini dan simpan separuh lagi untuk kegunaan lain, seperti mangkuk mi panggang tauhu yang melekit .

Simpan dulu halia dan dicincang halia di dalam peti sejuk anda pada setiap masa untuk dengan cepat menambah pecah rasa asli Asia ke resipi anda. Letakkan halia pada sekeping kecil kerajang aluminium, balut dan sentuhan pada kedua-dua hujungnya.