Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 215
Lemak - 9g
Karbohidrat - 29g
Protein - 7g
Jumlah Masa 115 min
Prep 70 min , Masak 45 min
Pinggan 6 (1 krep setiap disumbat)
Terdapat sebab-sebab yang baik untuk memasukkan bijirin penuh dalam diet sihat hati anda. Mereka lebih kaya dengan serat dan protein larut daripada rakan sejawat mereka dan kajian menunjukkan bahawa mereka lebih rendah risiko strok, diabetes jenis 2, penyakit jantung, kolesterol tinggi, penyakit radang, dan juga boleh membantu mengekalkan berat badan anda.
Mulakan mengisi pada tiga hingga lima hidangan yang disyorkan pada perkara pertama pada waktu pagi. Resipi krep ini mempunyai soba, gandum dengan nama yang menipu. Buckwheat "groats" sebenarnya benih padat nutrien yang diisi dengan jumlah besi, magnesium, dan kalium yang mengagumkan, antara nutrien lain.
Rasa pedas mereka membuat krep yang gurih yang kita menyeimbangkan dengan penyebaran pisang coklat manis, cara pintar untuk melangkau Nutella dan menambah antioksidan, serat, dan lebih banyak kalium. Dengan beberapa kepingan strawberi dan badam renyah anda akan mempunyai makanan yang sesuai untuk pencuci mulut juga.
Bahan-bahan
- Tepung 3/4 soba
- 1/4 cawan keseluruhan tepung gandum
- Garam 1/4 sudu teh
- 2 telur besar
- 2 sudu minyak sayuran
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1/2 cawan susu rendah lemak
- 1 cawan air
- 2 sudu madu (pilihan)
- 2 pisang sederhana, dihancurkan
- 1/2 sudu teh serbuk koko tanpa gula
- 1 alpukat kecil, mashed (pilihan)
- 8 strawberi besar, dihiris
- 4 sudu besar almond yang dihiris
Persediaan
1. Kocok bersama tepung soba, tepung gandum, garam, telur, minyak sayuran, ekstrak vanila, susu, air, dan madu, pastikan tiada ketulan. Anda boleh melakukan ini dalam pengisar jika anda lebih suka.
2. Letakkan adunan di dalam peti sejuk selama sejam. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, anda boleh melangkaui langkah ini, tetapi ia membuat produk akhir bertekstur yang lebih baik.
3. Apabila adunan anda sudah siap, perlahan-lahan melapikkan kuali yang besar dengan semburan masak dan panaskan api yang rendah.
Kacau dan kemudian kacau kira-kira 3/4 cawan adunan (jika anda menggunakan kuali besar) atau sekitar 1/2 cawan adunan (jika anda menggunakan kuali yang lebih kecil). Tuangkan ke dalam kuali, menyebarkannya ke dalam bulatan. Jangan kecewa jika yang pertama anda tidak sempurna-biasanya mengambil sekurang-kurangnya satu percubaan.
4. Masak krep selama kira-kira satu setengah minit, sehingga bahagian tepi curl sedikit. Kupas dengan pinggir spatula dan hujung jari anda dan flip, masak selama setengah minit lagi di sisi lain.
5. Tetapkan krep yang dimasak di atas pinggan untuk menyejukkan sementara memasak yang seterusnya ke dalam kuali.
6. Semasa krep seterusnya akan memasak, campurkan bersama pisang masam dan bubuk koko ke dalam penyebaran.
7. Apabila crepes anda dimasak dan disejukkan, lapangkan lapisan koko pisang nipis ke atasnya. Lipat separuh dan layarkan satu lapisan nipis di atas separuh. Bermula di bahagian bawah, lipat satu pertiga ke atas, kemudian satu lagi ketiga, dan akhirnya ketiga yang terakhir sehingga tepi bertemu.
8. Stuff dengan stroberi dihiris, taburkan badam yang dihiris, dan nikmati.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda tidak akan mendapat lebih banyak protein dan kalsium, tetapi anda boleh dengan mudah menggunakan alternatif susu seperti almond atau susu soya sebagai pengganti susu rendah lemak. Mengeluarkan madu pilihan jika anda memilih varieti manis.
Untuk penyebaran, alpukat adalah pilihan kerana ia memberikan tekstur yang lebih berat untuk mengisi, tetapi ia juga menambah krim. Anda boleh menambahkannya berdasarkan keutamaan peribadi anda. Menggunakannya akan menyediakan lemak tak jenuh tunggal yang sihat hati, yang ditunjukkan untuk membantu mengimbangi paras kolesterol "baik" dan "buruk" anda.
Kebanyakan kacang menawarkan manfaat kesihatan jantung, sama ada dari serat pengisian mereka, kandungan lemak seimbang, atau profil mikronutrien (vitamin E telah terbukti anti-radang dan mencegah plak membina arteri anda). Jika anda bukan peminat badam, berikannya untuk walnut, sebagai contoh.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Anda boleh membuat tepung soba anda sendiri jika anda mempunyai pemproses makanan yang baik. Cuma pulverize setengah cangkuk sangkar gandum suntikan keseluruhan untuk digunakan dalam resipi.
Tepung gandum dibuat untuk doh yang berat, sebab itu menambah air menjadi perlu. Pastikan untuk mengaduk adunan dengan baik sebelum memasak sebahagian.
Mempunyai masalah menyebarkan doh ke dalam lingkaran yang sempurna? Kuncinya dua kali ganda-pastikan pan anda ringan dan tidak terlalu panas.
Jika adunan tandan dan berhenti menyebar secepat anda menuangkannya, kuali anda bukan suhu yang betul. Biarkan ia sejuk atau lari bawah air sejuk selama beberapa saat.
Melipat dan meniup crepes membuat persembahan yang menyeronokkan, tetapi mereka hanya berfungsi dengan baik dilipat. Ikuti langkah yang sama-menyebarkan pengisian, susunkan stroberi dan badam lebih separuh krep, kemudian lipat separuh lagi.
Perhatikan bahawa resipi ini menghasilkan 6 crepes besar. Bergantung pada saiz kuali anda, anda mungkin berakhir dengan lebih banyak lagi.