Malnutrisi adalah keadaan tidak mendapat cukup atau terlalu banyak nutrien atau nutrien. Ia merupakan penyumbang terbesar kepada penyakit di seluruh dunia. Makanan berlebihan adalah bentuk malnutrisi yang berlaku apabila anda mengambil lebih banyak nutrien (atau nutrien) daripada yang anda perlukan setiap hari. Lebihan tenaga adalah biasa di negara maju seperti Amerika Syarikat.
Undernutrisi adalah bentuk malnutrisi yang berlaku apabila anda tidak mendapat cukup nutrien (atau nutrien). Undernutrisi tenaga lebih banyak berlaku di negara-negara kurang maju.
Lebihan Gizi Nutrisi Tenaga
Mengambil tenaga terlalu banyak dari masa ke masa akan menyebabkan anda mendapat berat badan kecuali anda meningkatkan aktiviti fizikal anda. Tidak kira jika kalori tambahan itu berasal dari lemak, karbohidrat atau protein kerana tubuh anda boleh mengambil apa yang tidak diperlukan dan menyimpannya sebagai lemak. Berat badan atau obes adalah faktor risiko penyakit kardiovaskular, beberapa jenis kanser dan diabetes jenis 2.
Mengubati jenis makanan berlebihan ini memerlukan pelarasan diet untuk mengurangkan kalori secara keseluruhan dan memperbaiki keseimbangan diet untuk memasukkan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, sumber kalsium bijirin dan sumber protein yang sihat dengan beberapa lemak. Pada masa yang sama, ia membantu meningkatkan aktiviti fizikal dan mengelakkan makanan ringan, iaitu makanan yang tinggi kalori tetapi mempunyai nilai pemakanan yang sedikit.
Kadangkala, gangguan perubatan, hipotiroidisme seperti itu menjadikannya lebih sukar untuk menurunkan berat badan berlebihan.
Lebihan Gizi Mikronutrien
Ia mungkin untuk mendapatkan terlalu banyak vitamin atau mineral, tetapi biasanya, ini berlaku apabila anda mengambil suplemen makanan tambahan. Mendapatkan terlalu banyak mikronutrien daripada makanan jarang berlaku.
Gizi terlalu banyak mikronutrien boleh menyebabkan keracunan akut, seperti mengambil terlalu banyak pil besi sekaligus, atau ia boleh menjadi kronik, contohnya mengambil vitamin B-6 yang besar dalam beberapa minggu atau bulan. Institut Perubatan telah menubuhkan had atas yang boleh diterima untuk kebanyakan mikronutrien, tetapi cara terbaik untuk mengelakkan jenis makanan berlebihan ini adalah untuk menjauhkan diri daripada makanan tambahan diet kecuali diarahkan oleh pembekal penjagaan kesihatan anda.
Kurangnya pemakanan Nutrisi Tenaga
Kurangnya zat makanan adalah bentuk kekurangan zat makanan yang biasanya berlaku apabila mereka menggunakan kata 'kekurangan zat makanan'. Tenaga kurang berhemat, atau kekurangan zat makanan protein (PEM), berlaku apabila anda tidak mendapat tenaga yang mencukupi. Kanak-kanak yang kurang berkhasiat mengalami penurunan berat badan dan kesukaran dengan pembelajaran dan sekolah. Wanita yang kurang berat badan sering kali melahirkan bayi yang juga kurang berat badan.
Terdapat dua bentuk PEM. Kelaparan, kadang-kadang dipanggil marasmus , adalah bentuk kekurangan zat makanan yang teruk akibat kurang tenaga, menyebabkan pertumbuhan yang lemah, ketidaksuburan, dan juga kematian. Tubuh memecahkan tisu sendiri untuk bertahan, dan tubuh menjadi kurus dalam penampilan. Satu lagi bentuk PEM berlaku dari kekurangan protein walaupun ada karbohidrat atau lemak dalam diet.
Keadaan ini dipanggil kwashiorkor . Orang dengan kwashiorkor mempunyai lengan dan kaki yang kurus dan abdomens yang kembung.
Nutrisi pemakanan kurang berzat berlaku apabila orang tidak makan cukup makanan kerana mereka tidak mempunyai cukup makanan atau tidak boleh atau tidak mahu makan. Penyakit tertentu, seperti beberapa jenis kanser, boleh menyebabkan kurang makan. Undernutrisi memerlukan rawatan perubatan dan sering makanan terapeutik yang diperlukan.
Kurangnya zat makanan Mikronutrien
Kekurangan vitamin atau mineral berlaku apabila diet anda tidak seimbang, dan ia boleh berlaku sama ada anda mendapat cukup kalori atau tidak. Besi dan kalsium sering tidak mencukupi dalam diet biasa.
Dalam sesetengah kes, kekurangan ini disebabkan oleh penyakit, seperti anemia yang merosakkan yang menyebabkan kekurangan vitamin B-12. Gejala biasanya tidak berlaku dengan segera, tetapi masalah timbul dari masa ke masa. Kekurangan mikronutrien boleh dirawat dengan membetulkan diet, menambahkan makanan tambahan atau merawat sebarang masalah yang mendasari.
Sumber:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Pemakanan Lanjutan dan Metabolisme Manusia." Edisi Keenam. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Pemakanan: Sains dan Aplikasi." Edisi ketiga. Wiley Publishing Company, 2013.
Program Makanan Sedunia. "Apakah Malnutrisi?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia. "Malnutrisi." http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/.