5 Pendapat Pakar mengenai Pemanis Buatan
Walaupun pakar ini menyatakan beberapa perbezaan pendapat, mereka semua menyumbang perspektif yang bijak dan berpengetahuan tentang topik yang mencabar. Untuk apa yang bernilai, pandangan saya sendiri datang kepada tiga pertimbangan utama.
Pertama, diet kebanyakan makanan yang sihat, dan air sebagai pilihan untuk haus, meninggalkan sedikit, jika ada, tempat untuk pemanis buatan-jadi tiada makanan dalam diet saya.
Kedua, saya khuatir bahawa pemanis sememangnya cenderung untuk menyebarkan gigi manis, dan dengan itu berkonspirasi menentang peluang untuk memulihkan citarasa anda dan mencintai makanan (dan minuman) yang mengasihi anda. Dan yang ketiga, sementara sebahagian besar daripada kita mendapat terlalu banyak gula dalam diet kita, diet makanan yang sihat dalam kombinasi yang masuk akal meninggalkan ruang kecil untuk sedikit gula tambah yang menyumbang kesenangan, tolak kemudaratan.
Michael Dansinger, MD Tufts University School of Medicine
Soalan pemanis buatan itu mencetuskan perasaan yang bercampur-campur bagi saya pada tiga peringkat-secara perubatan, saintifik, dan metafora. Secara perubatan, data bercampur dan tidak menentu. Ia adalah keadaan yang sangat berbeza dari kes seperti lemak trans atau rokok, di mana kesan perubatan toksik telah menjadi jelas. Sebagai ahli sains, soalan pemanis buatan tidak pasti kerana isu ini menonjolkan kelemahan dan keterbatasan dalam alat penyelidikan yang kita perlu menjawab soalan mudah seperti sama ada pemanis tiruan berbahaya.
Kita mungkin perlu menunggu 20 tahun untuk mendapatkan kejelasan mengenai subjek ini, tetapi pada masa akan datang kita akan secara beransur-ansur mendapat pemahaman yang lebih lengkap.
Secara metafora, pemanis tiruan adalah contoh "kompromi pertengahan jalan" yang pada masa yang sama memberikan penyelesaian praktikal sementara berpotensi merendahkan kesihatan kita dengan cara yang halus.
Sebagai contoh, apabila saya menggunakan stevia dalam kopi saya, ia mempunyai aftertaste yang buruk, apabila saya menggunakan gula, ia pasti tidak sihat, dan apabila saya menggunakan pemanis tiruan, saya memeluk tanah tengah yang penuh dengan ketidakpastian dan kompromi.
Oleh itu, apabila kita menghadapi "soalan pemanis buatan" kita terpaksa bertanya lebih banyak soalan. Bagaimanakah kita menjalani kehidupan yang terbaik sebagai individu dan sebagai masyarakat yang dihadapi di dunia yang tidak sempurna yang penuh dengan cabaran dan peluang? Tidak ada jawapan yang mudah, tetapi saya bersyukur bahawa dunia kita dipenuhi dengan pelbagai jenis kemanisan dan kita mempunyai kebebasan untuk memilih antara pilihan.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, Epidemiologi Pemakanan & Profesor Pemakanan, California State University Long Beach
Tajuk mengenai pemanis rendah kalori dan makanan yang manis dengannya secara historis mengandungi lebih banyak mitos daripada kebenaran. Taktik ini menakutkan orang dan mungkin menghalang mereka mencari tempat yang munasabah untuk pemanis rendah kalori dalam usaha mereka untuk mencapai corak makan yang sihat.
Apabila mencari untuk mengisi rasa manis, sama pentingnya untuk mempertimbangkan penyelidikan yang baik yang dilakukan oleh para saintis berkualiti yang penemuannya tidak menimbulkan kemudaratan atau risiko tambahan daripada penggunaan pemanis rendah kalori yang rendah.
Penyelidikan dengan penemuan negatif seringkali merangkumi haiwan dan orang-orang dengan keadaan yang terancam dan butiran itu bukan dalam tajuk utama. Sebenarnya, terdapat manfaat yang berpotensi dari masa menggantikan minuman manis gula dengan jenis kelebihan buatan. Menggantikan soda diet untuk kopi biasa atau gula manis dengan pengganti gula daripada 3 bungkus gula mentah atau 3 sudu teh madu menghasilkan manfaat yang jauh lebih besar daripada risiko dan realiti kenaikan berat badan.
Bahawa dikatakan, ketersediaan pemanis kalori yang rendah tidak harus bermakna memilih soda diet ke atas air atau minum minuman dengan pengganti gula daripada susu rendah lemak dan 100 peratus jus buah.
Tetapi kita harus menawarkan pilihan orang mengikut penyelidikan yang pasti, dengan itu membantu mereka untuk mengehadkan kalori mereka sepanjang hari sambil memuaskan gigi manis mereka. Mari bertemu orang di mana mereka berada dan membimbing mereka untuk mengamuk gigi manis itu daripada menakutkan dan mengelirukan mereka dengan setengah kebenaran.
Joel Kahn, MD, Profesor Klinikal FACC Perubatan (Kardiologi), Wayne State University School of Medicine
Pentingnya mengelakkan semua gula tambahan pada kanak-kanak yang berumur kurang dari 2 tahun dan mengehadkan pengambilan untuk 6 sudu atau kurang pada kanak-kanak yang lebih tua baru-baru ini diserlahkan oleh Kenyataan Saintifik Persatuan Jantung Amerika. Peranan gula tambahan dalam menyumbang kepada peningkatan risiko pada kanak-kanak yang mengalami obesiti, penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi, kanser berkaitan obesiti, dan karies gigi telah ditekankan.
Adakah menggantikan pemanis buatan menyelesaikan masalah dan mengurangkan risiko? Walaupun kita tidak tahu semua jawapan, kajian Kanada yang berkaitan dengan pengambilan baju buatan buatan di lebih 3,000 ibu mengandung dan kegemukan yang berikutnya adalah berkaitan. Walaupun laporan ini adalah persatuan dan tidak membuktikan penyebabnya, ia mungkin menunjukkan risiko epigenetik yang satu lagi sebab untuk mengelakkan pemanis tiruan. Saya secara peribadi mengelakkan semua pemanis tiruan. Tempat-tempat terbaik untuk menikmati membeli-belah manis boleh didapati dengan buah-buahan, kuih kecil coklat gelap, dan rasa wain.
Tom Rifai, MD, FACP Pengarah Sistem Perubatan Serantau Kesihatan Henry Ford , Pengurusan Metabolik & Pengurusan Berat Badan
Secara teorinya, pendekatan gaya hidup terbaik adalah untuk tidak mempunyai gula tambahan atau pemanis bebas (biasanya buatan) kalori. Tetapi pesakit menjangkakan dari doktor cadangan terbaik berdasarkan bukti terbaik: ujian terkawal.
Dengan banyaknya bukti yang terkawal - dirumuskan dengan baik dalam analisis meta yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Obesiti, berat badan yang sangat besar (tidak ada) bukti adalah bahawa tiada pemanis kalori - apabila digunakan di tempat gula-mengurangkan pengambilan kalori dan berat badan , tempoh.
Ia juga ketara bahawa penyelenggara kehilangan berat badan yang paling berjaya, seperti yang diwakili oleh Registry Control Berat Negara, memanfaatkan penggunaan pemanis kalori tidak kerap.
Kebimbangan tentang kanser kerana ia berkaitan dengan pemanis biasa, contohnya sucralose dan aspartame, nampaknya berdasarkan bukti yang sangat lemah dan berkualiti rendah, seperti yang ditunjukkan oleh perspektif Persatuan Kanser Amerika dalam pautan yang disediakan. Hujah yang lemah mengenai kanser dan pemanis buatan juga terkenal dengan fakta bahawa tiada pemanis kalori, bila digunakan dengan betul, membantu mengurangkan risiko obesitas dan ketahanan insulin, faktor risiko kanser yang signifikan.
Risiko yang paling ketara kerana ia tidak berkaitan dengan pemanis kalori adalah apabila subjektiviti orang membesar-besarkan manfaatnya dan menggunakannya sebagai "alasan" untuk makan lebih banyak makanan lain-suatu bentuk "halo kesihatan" kesan.
Pada akhirnya, saya menasihati kesederhanaan dalam penggunaan (iaitu bagaimana saya menggunakannya secara peribadi). Tetapi tiada pemanis kalori mempunyai peranan dan faedah yang sah yang ketara melebihi risiko yang kita tahu pada masa ini. Penggunaan praktikal tidak boleh digalakkan.