Gula putih putih adalah bentuk yang paling dikenali gula pasir, tetapi gula perang adalah sejenis gula pasir. Satu sudu teh gula pasir mempunyai 16 kalori dari kira-kira 4 gram karbohidrat ringkas, tetapi, malangnya, tiada nilai pemakanan tambahan untuk gula pasir. Walaupun gula tidak boleh menjadi sesuatu yang sihat, anda boleh memasukkan sedikit gula ke dalam diet anda, dan terdapat beberapa kali apabila ia mungkin membantu.
| Fakta Pemakanan Gula Beranut | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1 sudu teh (4 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 16 | |
| Kalori dari Lemak 0 | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Lemak tak tepu 0g | |
| Lemak tak tepu 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Kalium 0mg | 0% |
| Karbohidrat 4.2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Gula 4.2g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Besi 0% | |
| * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Pecahan Pemakanan
Gula mungkin dianggap sebagai penjahat pemakanan daripada seorang pahlawan kerana dikatakan mempunyai "kalori kosong", yang bermaksud tidak ada lagi nilai pemakanan. Malangnya, itu benar. Dan juga diet yang tinggi dalam gula dan sirap jagung fruktosa tinggi dikaitkan dengan masalah kesihatan seperti obesiti dan penyakit jantung. Tetapi tidak jelas berapa banyak persatuan itu disebabkan oleh gula secara khusus atau fakta bahawa diet tinggi gula hampir selalu tinggi dalam kalori.
Dalam jumlah yang kecil, gula boleh membantu apabila ia digunakan untuk menarik minat pemakan makanan atau meningkatkan selera makan seseorang yang memerlukan berat badan.
Sebagai contoh, semangkuk oat mentah mungkin nampak membosankan, tetapi satu sudu gula dapat meningkatkan rasa dan kesenangan.
Cadangan Pemakanan
Tidak apa-apa untuk mengambil sehingga 10 peratus daripada keperluan kalori harian anda dalam bentuk gula. Cadangan merangkumi semua jenis gula tambahan, termasuk sirap jagung fruktosa tinggi, gula pasir, turbinado, madu, dan pemanis lain.
Oleh itu, jika anda memerlukan kira-kira 1,500 kalori sehari, hanya kira-kira 150 kalori yang boleh didapati dari gula (kerana anda ingin mendapatkan kalori yang paling banyak dari makanan berkhasiat yang sihat).
Perlu diingat bahawa gula pasir yang anda taburkan pada bijirin anda hanya satu jenis gula. 10 peratus ini juga termasuk gula tambahan yang digunakan sebagai bahan dalam makanan seperti minuman ringan, salad dressings, bijirin sarapan pagi, dan saus tomat serta ramuan manis dan gula-gula.
Ditambah dan Jenis Lain-lain Gula
Tambah gula adalah sejenis pemanis yang digunakan sebagai bahan dalam makanan yang diproses. Gula tambah biasa termasuk gula pasir, sirap jagung fruktosa tinggi, dextrose, molase, madu, dan sirap maple. Gula dalam buahnya adalah terutamanya fruktosa. Tetapi apabila anda makan buah, anda juga mendapat banyak serat, vitamin, dan mineral. Seratnya penting kerana ia memperlahankan penyerapan gula buah. Buah segar adalah yang terbaik kerana serat dilucutkan ketika buah menjadi jus. Nutrisi, sirap jagung fruktosa tinggi dan gula pasir adalah sama kerana kedua-duanya terdiri daripada glukosa dan fruktosa dalam perkadaran yang sama.
Alkohol gula seperti xylitol dan sorbitol juga boleh digunakan untuk mempermanis beberapa makanan, gula gula atau gula-gula tanpa gula.
Mereka lebih perlahan untuk mencerna dan menyerap, dan mereka lebih rendah dalam kalori daripada gula pasir, tetapi mereka bukan pemanis sifar kalori. Mereka cenderung menyebabkan masalah pencernaan sehingga ramai yang memilih untuk tidak menggunakannya.
Nutrisi, gula lain seperti gula perang, turbinado (atau gula mentah), dan gula pengikat (atau tepung) mempunyai profil pemakanan yang sama seperti gula putih.
Cara Memotong Kembali pada Gula
Ada cara untuk menikmati rasa manis tanpa mengatasi pengambilan gula tambahan anda. Anda boleh menambah kepingan buah atau buah beri segar ke bijirin atau oat pagi anda dan bukannya memercikkan gula. Dapatkan epal, pir atau oren bukan bar gula atau kue.
Dan langkau minuman lembut manis dan air minuman sebaliknya menambah irisan lemon atau kapur untuk sedikit rasa.
Ia juga penting untuk membaca label apabila anda membeli makanan yang diproses dan memilih jenama yang mempunyai jumlah paling sedikit gula.