Ekspo Milan bermula pada bulan Mei 2015 dan memberi tumpuan kepada tema "Memakan Planet, Tenaga untuk Kehidupan." Bandar-bandar akan menjadi penting dalam mencapai matlamat makan dunia; sekitar 15 peratus daripada makanan dunia kini ditanam di kawasan bandar, dan bahagian global penduduk yang tinggal di bandar mungkin akan mencapai 65 peratus pada tahun 2025. Pakta Dasar Makanan Bandar (UFPP) akan menyatukan para pemimpin bandar di seluruh dunia untuk mewujudkan lebih adil dan mampan sistem makanan bandar.
Pakatan itu akan menangani potensi bandar untuk menyumbang kepada keselamatan makanan melalui pertanian bandar, dan penyokongnya mengharapkan ia menjadi salah satu warisan yang paling penting dalam Ekspo Milan 2015.
Milan mengetuai merangka protokol antarabangsa dengan melibatkan walikota dan pembuat dasar makanan di seluruh dunia. Menyelaraskan dasar-dasar makanan bandar di seluruh dunia bertujuan untuk menangani dua kecemasan yang paling teruk di dunia: keselamatan makanan dan pembangunan mampan. Giuliano Pisapia, Walikota Milan, melancarkan idea UFPP pada sidang kemuncak tahun 2014 C40 di Johannesburg. Milan telah merangka dasar makanan bandar melalui proses penyertaan, yang akan dilaksanakan dalam tempoh lima tahun akan datang. Proses penggubalan bermula dengan menilai kekuatan dan kelemahan sistem makanan bandar yang ada.
Bandaraya Smart Food for Development (FSCD), sebuah projek antarabangsa yang berusaha untuk mewujudkan rangkaian bandar pintar untuk melaksanakan dasar makanan lestari di peringkat tempatan dan global, menerajui UFPP.
Sepanjang tahun 2015, Tahun Pembangunan Eropah, organisasi menganjurkan acara mengikut Ekspo Milan dan berharap dapat memperoleh lebih banyak penyertaan dari bandar dan NGO di seluruh dunia.
Menurut Barbara Turk, Pengarah Pejabat Dasar Makanan Kota Kota New York, ekuitas dan keadilan akan berada di barisan hadapan UFPP.
"Kami mahu melakukan penglibatan yang lebih luas ketika kami maju," kata Turk, menekankan perlunya pengambilan keputusan partisipatif dalam sistem makanan bandar. Pejabat Turk terlibat dalam proses perancangan untuk UFPP dan menyelaraskan dengan FSCD untuk menyelaraskan pengambilan keputusan.
Pertubuhan penasihat juga telah menyumbangkan sokongan berharga dalam menjajarkan Pakta Dasar Makanan Bandar dengan inisiatif antarabangsa yang berkaitan. Kerjasama dengan Kementerian Luar Negeri Itali, Kesatuan Eropah, dan Pertubuhan Bangsa-bangsa Bersatu juga telah berlaku. Kumpulan lain, termasuk Makanan Slow, Suruhanjaya Eropah, program Kesihatan Sedunia Pertubuhan Kesihatan Sedunia, dan program Makanan untuk Perkumpulan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB), telah memberikan perundingan.
"Matlamat Pembangunan Mampan (SDGs) yang akan datang mengiktiraf pentingnya membina bandar-bandar lestari dan melaksanakan dasar baru. Bandar Milan berharap dapat memimpin kawasan bandar lain di seluruh dunia dalam perjalanan ini, bermula dengan dasar makanan, "kata Maurizio Baruffi, Kepala Staf Walikota Milan. "Dengan menandatangani UFPP, bandar-bandar berkomitmen untuk menggunakan Rangka Kerja Tindakan yang dilampirkan pada Perjanjian, sebagai titik permulaan untuk menangani pembangunan sistem makanan bandar mereka sendiri.
Mereka juga berkongsi perkembangan dengan agensi antarabangsa yang mengambil bahagian apabila sesuai. Tindakan itu secara sukarela, tetapi bagaimanapun, selepas penandatanganan UFPP, bandar-bandar akan terus bekerjasama. Antara tugas utama rangkaian bandar akan menjadi pengenalpastian mekanisme dan petunjuk untuk menjadikan diri mereka sendiri bertanggungjawab untuk kemajuan di UFPP. "
Pada bulan September 2014, kandungan UFPP dibincangkan melalui webinar. Pemimpin kemudian bertemu di London pada bulan Februari 2015 untuk membahaskan piawaian dan petunjuk yang harus dimasukkan dalam protokol. Perjanjian terakhir ditandatangani pada Hari Makanan Sedunia oleh walikota 45 kota, pada upacara resmi yang menyempurnakan EXPO Milano 2015.
Pertanian bandar adalah matlamat utama UFPP. "Di banyak kawasan bandar di negara-negara membangun kemungkinan untuk menanam makanan di dalam bandar adalah cara untuk meningkatkan keselamatan makanan dan pendapatan penduduk terutama wanita," kata Baruffi. "Kawasan metropolitan Milan termasuk kawasan pertanian besar yang ditanam kebanyakannya dengan bijirin untuk makanan ternakan. Beberapa tahun yang lalu, digalakkan dengan membeli skim perkongsian kumpulan dan sayur, beberapa petani mula menghasilkan hasil sekali lagi. Bandar-bandar boleh meningkatkan rangkaian makanan tempatan dengan menyusun semula perolehan makanan awam. Meningkatkan lagi makanan di dalam negara di bandar adalah cara untuk memelihara tanah dan kepelbagaian biologi, meningkatkan kualiti persekitaran bandar. Akhirnya, taman-taman perkotaan di mana-mana adalah satu peluang yang baik untuk menyambung semula orang dengan tanah dan mendidik rakyat tentang nilai sebenar makanan. Sisa makanan boleh dihalang melalui pendidikan juga. "
Memeterai perjanjian baru tepat pada masanya adalah penting untuk memajukan dasar makanan bandar yang dapat memupuk sistem makanan bandar yang lebih baik. Menurut Baruffi, "tidak selalunya mudah untuk mengenal pasti rangka kerja umum untuk tindakan di peringkat tempatan. Walau bagaimanapun, pengalaman UFPP menunjukkan bahawa keinginan untuk memperbaiki kelestarian sistem makanan tempatan adalah alat yang berkuasa untuk mengatasi kesukaran ini. "