Beet Kesihatan Faedah dan Fakta Pemakanan

Beet adalah sayuran akar, relatif kepada chard dan bayam. Bit dan sayur-sayuran bit adalah dua bahagian bit, yang mana kedua-duanya boleh dimakan. Sayur-sayuran bit dianggap sebagai sayur-sayuran bukan beralkali dan mengandungi karbohidrat yang sangat sedikit, sedangkan mentol bitnya berbentuk kanji dan oleh itu harus dimakan dalam bahagian-bahagian yang sesuai.

Beet boleh didapati sepanjang tahun dengan puncaknya dari bulan Mac hingga Oktober.

Bawang merah biasanya merah-ke-dalam-ungu dalam warna, tetapi terdapat juga jenis lain seperti bit emas dan putih. Maklumat pemakanan dalam label di bawah adalah untuk bit merah / ungu.

Fakta Pemakanan Beets

Melayan Saiz 1 cawan keping mentah (136 g)
Setiap hidangan % Nilai harian*
Kalori 58
Kalori dari Lemak 1
Jumlah 0.2g Lemak 0%
Lemak tepu 0g 0%
Lemak tak tepu 0.1g
Lemak tak tepu 0g
Kolesterol 0mg 0%
Natrium 106mg 4%
Kalium 442mg 11%
Karbohidrat 13g 5%
Fiber Diet 3.8g 15%
Gula 9.2g
Protein 2.2g
Vitamin A 2% · Vitamin C 11%
Kalsium 2% · Besi 8%
* Berdasarkan 2,000 diet kalori

Satu cawan bit mentah mengandungi kira-kira jumlah kalori dan karbohidrat yang sama seperti satu hidangan buah. Sekiranya anda menonton pengambilan karbohidrat anda, pastikan ini dalam fikiran-bergantung kepada apa makanan anda terdiri daripada anda mungkin mahu menyimpan bahagian anda satu hidangan pada satu masa.

Faedah Kesihatan

Beet adalah sumber folat dan mangan yang sangat baik dan sumber kalium dan serat yang baik.

Folat adalah penting untuk sintesis DNA dan mencegah kecacatan tiub saraf pada kehamilan, manakala mangan adalah komponen enzim antioksidan dan membantu memecahkan glukosa dan protein. Potassium boleh membantu mengurangkan tekanan darah dan serat adalah penting dalam kesihatan pencernaan. Serat juga membantu mengawal gula darah, meningkatkan rasa kenyang dan menarik kolesterol dari jantung dan keluar dari badan.

Mereka juga mengandungi phytonutrients yang dipanggil betalains, yang memberikan mereka warna ungu dan menyediakan mereka dengan antioksidan, yang boleh membantu mengurangkan keradangan dalam badan.

Satu kajian tertentu mendapati bahawa mereka yang minum jus bit sebelum bersenam mampu bersenam sehingga 16 peratus lebih lama. Ini adalah kerana bagaimana nitrat bertukar menjadi asid nitrik, satu proses yang boleh mengurangkan kos oksigen untuk latihan intensiti rendah serta meningkatkan toleransi terhadap latihan intensiti tinggi.

Soalan Biasa Mengenai Beet

Bolehkah anda makan bit jika anda menghidap diabetes? Ya. Beet boleh dimasukkan ke dalam diet karbohidrat rendah hingga sederhana. Kunci untuk makan bit adalah memantau bahagian anda. Satu cawan penyajian bit mentah mengandungi kira-kira 13 gram karbohidrat, yang bersamaan dengan makan kira-kira satu keping roti. Sebagai perbandingan, satu cawan bit yang dimasak mengandungi kira-kira 17 gram karbohidrat dan 3.5 gram serat. Oleh itu, berhasrat untuk menjaga bahagian anda kira-kira satu hidangan.

Jika bit adalah satu-satunya sumber karbohidrat semasa makan, anda mungkin boleh makan dua hidangan bergantung kepada pemberian karbohidrat anda untuk makanan anda. Jika anda menghidap diabetes, anda boleh menggunakan meter glukosa anda untuk melihat bagaimana tubuh anda bertindak balas terhadap gula dalam bit.

Sebaiknya, dua jam selepas makan gula darah anda kurang daripada 180 mg / dL, tetapi bincangkan matlamat peribadi anda dengan doktor anda.

Adakah kotoran anda berubah merah apabila anda makan bit? Pigmen dalam bit boleh bocor ke dalam usus anda selepas memakannya. Jika anda sebaliknya merasa sihat dan perhatikan perubahan dalam air kencing atau najis anda selepas memakan bit, jangan risau. Tetapi, jika anda merasa sakit atau pewarna tidak berubah, hubungi doktor anda dengan serta-merta, kerana perubahan warna najis, terutama merah, boleh menjadi penunjuk masalah dalaman.

Bolehkah anda makan daun bit? Ya, anda boleh dan anda patut.

Daunnya adalah sayur-sayuran bukan beralkali yang kaya dengan vitamin B6, vitamin K, besi, magnesium, kalium, tembaga, mangan, dan antioksidan.

Memilih dan Menyimpan

Pilih bit yang bersaiz kecil hingga sederhana yang berasa tegas dengan kulit licin. Hindari bit dengan tip akar berbulu-bit ini mungkin sukar.

Lihatlah sayur-sayuran apabila memilih bit anda. Bit segar akan mempunyai sayur-sayuran, sayuran segar.

Untuk penyimpanan amalan terbaik, simpan sayur-sayuran dan akar secara berasingan, memotong sayur-sayuran satu inci atau dua di atas di mana mereka melekat pada akar. Elakkan membasuh bit sebelum anda siap menggunakannya dan simpan di dalam peti sejuk di dalam beg plastik kedap udara. Sayur-sayuran akan bertahan selama beberapa hari dan akar sehingga 2 hingga 3 minggu.

Cara Sihat untuk Menyediakan Beet

Beet adalah makanan yang serba boleh yang boleh dibuat adalah pelbagai cara. Sama ada anda ingin memanaskan makanan anda pada musim sejuk atau terus segar pada musim bunga dan musim panas, anda boleh menggunakan bit dalam pelan makan anda. Cukup cukur atau parut mereka ke dalam salad, atau panggang, tumis, stim, mendidih, atau panggang untuk memuji makanan anda. Gunakan mentol dan sayur-sayuran untuk mendapatkan manfaat pemakanan yang penuh dan rasa bit.

Resipi

Dari hanya dipanggang hingga dipancam, bit adalah tambahan yang berkhasiat untuk makan. Mulailah hari anda dengan smoothie berkhasiat atau menambah ketukan pada salad anda, sebagai contoh. Jika anda ingin mencuba mereka dalam hidangan utama, cuba bit dan burger farro ini. Beet panggang dengan sayuran balsamic membuat hidangan sampingan yang hebat, dan bit ini dan walnut dip adalah alternatif yang lazat untuk hummus atau guacamole.

> Sumber:

> Bailey, SJ. et. al. Suplemen nitrat diet mengurangkan kos O2 senaman intensiti rendah dan meningkatkan toleransi kepada senaman intensiti tinggi pada manusia. J Appl Physiol. 2009 Okt; 107 (4): 1144-55.

> Labensky, SR, Hause, AM. Pada Memasak: Buku Teks Asas Kuliner. Ed ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.

> Lee CH, Wettasinghe M, Bolling BW et al. Betalains, komponen enzim induksi fasa II dari ekstrak bit merah (Beta vulgaris L.). Kanser gizi. 2005; 53 (1): 91-103.