Bagaimana Membuat Coklat Celeriac Crunchy Low-Carb

Crunch Chips Dengan Satu Ketiga Karbohidrat

Cip celeriac boleh menjadi pengganti karbohidrat rendah untuk kerepek kentang dan mereka mudah dibuat di rumah. Celeriac (akar saderi) adalah sayuran akar yang mempunyai kira-kira satu pertiga daripada karbohidrat yang terdapat dalam kentang . Itu menjadikan cip buatan sendiri yang lazat ini merupakan tambahan yang sangat baik untuk diet rendah karbohidrat anda.

1 - Kupas Celeriac

Peeling Celeriac. Foto © Emily Dolson

Celeriac boleh kelihatan menakutkan untuk mengupas, tetapi yang diperlukan hanyalah pisau tajam dan kesediaan untuk mencuba sesuatu yang baru. Jika kulitnya tidak terlalu bergelombang, kadang-kadang mungkin menggunakan alat pengupas sayuran.

Anda akan mendapati yang terbaik untuk memotong bahagian rata pada sayuran supaya ia dapat duduk tegak di papan pemotongan. Ini menambah kestabilan semasa anda mengelupas dan membantu mencegah slip pisau.

Semasa memegang celeriac tegas, potong kupas di jalur, dari atas ke bawah.

2 - A Mandoline Tawaran Hasil Terbaik

Slicing celeriac. Foto © Emily Dolson

Kecuali jika anda mempunyai kemahiran pisau yang sangat baik, mandolin atau slicer yang serupa adalah sangat penting untuk membuat cip celeriac.

Slicer mandolin jenis Perancis tradisional sangat bagus jika anda banyak menghiris, tetapi mereka boleh mahal. Terdapat generasi baru slicers di pasaran yang kos kurang. OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer dan Kyocera Adjustable Mandoline Slicer Ceramic adalah dua yang datang sangat disyorkan.

3 - Lindungi Tangan Anda

Lindungi jari anda. Foto © Emily Dolson

Ia adalah penting untuk melindungi jari anda apabila menggunakan alat pengamatan. Pelayan datang dengan pengawal tangan, yang mempunyai sedikit gigi untuk menggenggam sayuran. Ini adalah perkara terbaik untuk digunakan dengan alat pengamatan. Untuk meningkatkan keberkesanan pengawal, potong permukaan rata pada sayuran untuk pengawal untuk pegangan.

Sarung tangan tahan pelindung adalah langkah perlindungan lain yang boleh anda ambil. Mereka tidak tahan lama tetapi harus mengurangkan risiko. Mereka berguna di dapur kerana anda boleh memakai sarung tangan ketika memotong sayuran dan memotong daging juga.

4 - Goreng kerepek

Masukkan The Chips ke Minyak dengan hati-hati. Foto © Emily Dolson

Untuk goreng cip, panas kira-kira 1/4 hingga 1/2 inci minyak dalam kuali. Pastikan minyak panas sebelum menambah celeriac atau cip akan berminyak. Cara cepat untuk memeriksa adalah meletakkan penutup pemegang sudu kayu ke dalam minyak. Jika banyak gelembung terbentuk, minyak cukup panas.

Letakkan cip dengan teliti ke dalam minyak. Ia adalah paling selamat untuk menggunakan penyepit untuk ini. Jika anda mendapati bahawa cip tidak memasak sama rata, cuba memotongnya pada separuh.

5 - Balikkan Cip

Menghidupkan Chips dengan Tongs. Foto © Emily Dolson

Apabila cip mula coklat di sekitar tepi, putarkannya menggunakan tong.

OXO Good Grips Tongs adalah pilihan yang baik untuk kualiti, penyepit yang berpatutan. Mereka mempunyai pemegang tahan haba dan boleh dikunci supaya mudah dipasang ke dalam laci untuk penyimpanan.

6 - Tuangkan Cip

Mengental Chips pada Tuala Kertas. Foto © Emily Dolson

Letakkan cip masak di atas tuala kertas untuk menanggalkan minyak yang berlebihan. Biarkan mereka mengalir dan sejuk semasa anda selesai menggoreng selera yang lain.

7 - Nikmati Cip Celeriac Anda

Chip Celeriac. Foto © Emily Dolson

Cip Celeriac sebaik-baiknya dimakan segar, kerana mereka kehilangan kerepotan mereka selepas seketika, walaupun mereka masih akan sedap. Anda sebahagiannya boleh memulihkan kekemasan dalam ketuhar gelombang mikro atau pembakar roti.