Susu Plain Adalah Sihat, Tetapi Perkara Boleh Dicey Apabila Anda Menambah Perisa
Sekiranya anda ingin segelas susu, saya mendapat berita baik untuk anda: majoriti produk susu di pasaran bebas gluten dan oleh itu selamat untuk seseorang yang mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten bukan celiac untuk dimakan. Itu termasuk susu berperisa (susu coklat yay!).
Sebenarnya, anda tidak perlu bimbang tentang susu biasa sama sekali - dengan andaian tidak laktosa tidak bertoleransi atau sensitif terhadap kasein protein susu (seperti yang kita ada), anda tidak sepatutnya mempunyai masalah dengan susu lama yang baik (ada satu pengecualian yang kecil, yang saya terperinci di bahagian bawah artikel ini).
Oleh itu, saya tidak memasukkan pelbagai jenama susu biasa dalam penyenaraian ini, kerana mereka semua sepatutnya baik-baik saja.
Anda harus lebih berhati-hati, bagaimanapun, ketika datang ke susu berperisa. Kebanyakan dianggap bebas gluten di AS hingga batas undang-undang kurang daripada 20 bahagian per juta gluten , tetapi yang lain tidak, dan tidak akan selamat pada diet bebas gluten anda.
Susu Kacang Gluten, Jenama oleh Jenama
Berikut adalah senarai jenama susu berperisa yang berlainan di seluruh negara yang anda boleh beli, ditambah dengan apa yang dikatakan setiap syarikat mengenai status bebas gluten jenama:
• Hershey's Shelf-Stable Milk . Anda akan mendapati beberapa saiz dan rasa yang berbeza dari susu kotak Hershey di rak kedai. Produk stabil ini tidak muncul di senarai bebas gluten Hershey kerana Metairie, yang berpangkalan di La Diversified Foods, Inc., sebenarnya membuat dan mendistribusikannya - Berlainan jenis lesen nama Hershey.
Walau bagaimanapun, wakil syarikat memberitahu saya bahawa semua produk susu berkotak syarikat dianggap bebas gluten, termasuk susu biasa (yang sepatutnya bebas gluten), ditambah coklat, coklat putih, dan rasa strawberi.
Juga, ambil perhatian bahawa sirap coklat Hershey dianggap bebas gluten, jadi anda boleh menggunakannya untuk membuat susu coklat anda sendiri.
• Horizon Organic . Pembuat kebangsaan produk tenusu organik ini menjual susu biasa, bersama-sama dengan susu coklat dan vanila. Garisan Horizon Organik juga termasuk susu berperisa yang bersisik 8-ounce yang boleh dimasuki dalam makan tengahari sekolah atau beg coklat untuk kerja: kosong, vanila, coklat, strawberi, vanila ditambah DHA omega-3 asid lemak, dan coklat serta DHA omega -3 asid lemak.
Walau bagaimanapun, Horizon menyekat persoalan sama ada mereka selamat tanpa gluten atau tidak: "Kami berusaha untuk memastikan bahawa produk susu Horizon Organik bebas dari gandum, gluten gandum, rai, gandum, barli dan malt. hampir mustahil untuk memastikan bahawa setiap kadbod adalah 100% bebas daripada semua gluten, produk susu organik Horizon sesuai untuk kebanyakan orang dengan alahan gandum dan gluten. Orang yang mengalami alahan yang teruk harus berunding dengan doktor sebelum memperkenalkan makanan baru. "
Saya ambil: Anda boleh menggunakan susu biasa dari Horizon Organic (saya mempunyai kuartal dalam peti sejuk saya sekarang). Anda lebih cenderung untuk menjadi baik dengan jenis perasa juga, tetapi hanya berhati-hati dan menonton apa-apa reaksi yang tidak dijangka apabila mencuba salah satu daripada mereka (atau mana-mana makanan baru, untuk perkara itu).
• Nesquik . Jenama multinasional Swiss Nestlé menjadikan Nesquik, sebuah jenama popular yang termasuk susu berperisa yang siap diminum bersama serbuk dan syrup yang dimasak.
Botol berkhidmat tunggal Nesquik datang dalam tujuh jenis, termasuk coklat, strawberi, pisang dan strawberi, vanila, coklat berganda, coklat bebas lemak dan coklat tanpa gula.
Wakil Nesquik memberitahu saya bahawa tujuh jenis Nesquik rasa susu siap diminum dianggap bebas gluten dan bahawa apa-apa sumber gluten berpotensi akan didedahkan pada label produk (selalu semak label produk makanan olahan sebelum membeli) .
• Lembah Organik . Lembah Organik yang berpangkalan di Wisconsin, yang menggunakan koperasi ladang kecil untuk menghasilkan pelbagai produk tenusu, menjual beberapa produk susu biasa dan susu coklat yang berbeza.
Ia juga menawarkan susu keseluruhan biasa, ditambah dengan coklat, vanila dan susu rendah lemak strawberi, dalam bekas kotak simpanan yang stabil.
Menurut Organic Valley, produk susu ini semuanya dianggap bebas gluten. Perhatikan bahawa satu-satunya produk bebas gluten yang dijual oleh syarikat adalah keju kotejnya.
• Susu TruMoo. Anda tidak akan menemui sebarang susu biasa yang membosankan di sini - TruMoo adalah semua tentang rasa. Syarikat itu, yang juga membuat ais krim, menjual coklat dan susu vanila sepanjang tahun, ditambah dengan rasa bermusim dan istimewa seperti coklat marshmallow dan Orange Scream untuk Halloween.
Malangnya, ia adalah perisa yang hebat yang dilakukan oleh mereka. Menurut seorang wakil syarikat, TruMoo menganggap produk susunya sekarang bebas gluten, tetapi syarikat itu tidak menguji gluten. Di samping itu, sebarang perisa istimewa gluten - seperti Cookies and Cream - akan dihasilkan pada peralatan yang sama seperti yang tidak mengandungi gluten. Oleh itu, saya menasihatkan supaya anda mengelakkan susu berperisa TruMoo.
Satu Kaveat untuk Sangat Sensitif
Saya berkata di atas bahawa susu adalah baik untuk hampir semua orang dengan kepekaan celiac atau gluten, dan itu benar.
Walau bagaimanapun, selama bertahun-tahun saya bercakap dengan beberapa orang yang sangat sensitif untuk mengesan gluten yang mereka bertindak balas terhadap susu dari lembu yang diberi makan bijirin gluten ( barli digunakan secara meluas untuk memberi makan lembu tenusu). Orang-orang ini baik-baik saja jika mereka boleh mendapatkan susu dari lembu tenusu yang hanya diberi makan rumput.
Ini hanya boleh menjadi masalah bagi mereka yang sangat sensitif di kalangan kita - bagi seseorang yang tidak boleh makan makanan yang diproses dan tidak ada butir, misalnya, dan mempunyai masalah dengan beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibeli di pasar raya. Kebanyakan orang dalam komuniti bebas gluten (lebih daripada 99%) hanya tidak akan mengalami masalah ini dan harus dapat menikmati susu mereka.