Suplemen Protein Soya dalam Latihan Berat
Kacang soya adalah tanaman yang meluas di seluruh dunia. Nilai itu diperolehi daripada kandungan proteinnya yang tinggi , yang lebih tinggi daripada semua kacang lain yang ditanam untuk kegunaan manusia. Kacang kedelai juga merupakan protein lengkap, yang mempunyai semua asid amino penting dalam perkadaran yang berguna.
"Soya" dan "soya" boleh ditukar ganti, walaupun sesetengah budaya cenderung untuk menggunakan satu lagi daripada yang lain.
Produk kedelai adalah makanan utama di beberapa bahagian di Asia, dan protein soya digunakan secara meluas dalam produk perkilangan di banyak negara. Produk ini termasuk susu kedelai, daging pengganti daging dan produk fermented miso, tempe dan sos soya.
Serbuk Protein daripada Susu, Telur dan Kacang Kedelai
Pembina badan dan pelatih berat badan suka mengambil serbuk serbuk protein komersil untuk menyokong latihan mereka dan semoga membina otot . Kebanyakan serbuk protein berasal dari protein susu kasein dan whey, protein telur, atau protein soya yang diekstrak daripada kacang soya.
Sudah tentu ada perdebatan yang hebat di kalangan golongan puritan mengenai jenis serbuk protein terbaik dan juga jenama komersil terbaik untuk para atlet dan pelatih berat badan. Banyak formula yang bervariasi dari suplemen serbuk protein wujud. Sama ada anda benar-benar perlu mengambil suplemen serbuk protein khas adalah perbincangan lain. Biasanya, serbuk susu skim akan melakukan kerja yang memuaskan dengan kos kurang.
Masalah dengan Soya
Soya mengandungi estrogen tumbuhan yang dipanggil "soof isoflavones." Sebatian-sebatian kimia ini mempunyai kesan biologi yang sama dengan hormon estrogen manusia tetapi kebanyakannya mempunyai potensi yang lebih rendah. Produk soya sering disyorkan kepada wanita untuk meneka kesan menopaus. Cadangan ini adalah kontroversi untuk nilainya.
Pembina badan tidak suka estrogen berlebihan kerana, mereka berteori, terlalu banyak boleh menghalang kesan testosteron atau membuat mereka menyimpan lemak. Mereka mahu memaksimumkan otot dan kekuatan dan meminimumkan lemak. Akibatnya, banyak pembina badan, pelatih berat badan dan atlet tidak akan menggunakan makanan protein soya atau makanan tambahan protein kerana mereka takut kesan negatif terhadap tubuh dan prestasi. Ini juga boleh digunakan untuk wanita dan lelaki.
Perbincangan tentang keselamatan dan keberkesanan kedelai semakin meningkat pada masa latihan latihan berat badan.
Bolehkah Soy dimakan dengan selamat?
Dalam pandangan saya, sudah tentu ia boleh. Kuantiti optimum penggunaan isoflavon untuk kesihatan tidak diketahui. Satu perkara penting untuk diperhatikan ialah estrogen tumbuhan (phytoestrogens) tidak semestinya menambah kesan estrogenik apabila anda mengambilnya. Setiap sel badan mempunyai apa yang dipanggil "reseptor" untuk menangkap dan melukis bahan kimia, seperti hormon, masuk ke sel supaya mereka boleh melakukan kerja mereka. Mengkonsumsi isoflavon soya sebenarnya boleh bersaing dengan dan menggantikan estrogen badan semula jadi yang lebih kuat untuk reseptor sel dan mengakibatkan pengurangan kesan estrogenik. Dalam kes ini, pembina otot - sekurang-kurangnya secara teoritis - boleh mendapat manfaat daripada penggunaan soya.
Para saintis telah mengkaji kesan penggunaan soya pada kesuburan lelaki dan wanita, kesan menopaus, hormon lelaki dan kesan tiroid.
Ringkasan ringkas bukti ini adalah tidak ada bahaya akut atau terkumpul dari penggunaan soya sederhana dalam mana-mana jenis kelamin. Malah, beberapa kajian mencadangkan manfaat untuk kesihatan jantung dan perlindungan kanser. Penggunaan sederhana boleh menjadi dua atau kurang hidangan setiap hari.
Walau bagaimanapun, satu kajian baru-baru ini mendapati penurunan paras testosteron dalam 12 lelaki memakan dua sudu (56 gram, 2 auns) serbuk protein soya sehari selama 28 hari. Ini adalah bilangan peserta yang sangat kecil yang mana untuk mendasarkan kesimpulan yang kukuh. Kebanyakan kajian lain tidak menemui kesan atau kesan kecil atau tidak penting pada hormon lelaki.
Saya tidak tahu bukti yang meyakinkan bahawa serbuk protein soya, dalam jumlah yang sederhana, menghalang pembangunan otot sama sekali dalam pelatih berat badan dan pembina badan.
Soya dan kanser
Bukti bercampur dengan yang satu ini, tetapi mungkin bahawa tahap soya rendah hingga sederhana boleh melindungi daripada kanser payudara. Berhati-hati ialah tahap isoflavon yang lebih tinggi boleh memberi kesan yang bertentangan, terutama pada wanita dengan kanser payudara yang ada dan mungkin tidak terdiagnosis. Pada lelaki, ada bukti yang ada untuk kesan perlindungan soya pada kanser prostat.
Penggunaan Soya Sederhana
Jika anda ingin makan soya untuk faedahnya tetapi bimbang tentang kemungkinan kesan buruk, berikut adalah pelan yang mungkin:
- Jangan mengambil makanan tambahan isoflavon dalam bentuk tablet atau kapsul atau dalam bar soya yang terlalu pekat atau makanan yang diubahsuai.
- Jika anda menggunakan serbuk protein soya, kitaran protein soya, katakan, hanya setiap hari kedua atau ketiga, atau, satu minggu, satu minggu di luar.
- Ambil susu soya rendah lemak untuk pilihan lemak penuh.
- Hadkan penggunaan soya tidak melebihi 2 hidangan setiap hari.
- Majlis Makanan Kedelai mempunyai senarai nilai isoflavon dalam makanan soya.
Sumber:
Doerge DR, Sheehan DM. Aktiviti goitrogenik dan estrogenik isoflavon soya. Persekitaran Kesihatan Persekitaran. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Tinjauan.
Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Aktiviti klinikal dan biologi suplemen serbuk protein soya dalam sukarelawan lelaki yang sihat. Kanser Epidemiol Biomarkers Sebelumnya. 2007 Apr; 16 (4): 829-33.
Kurzer MS. Kesan hormon kedutan pada wanita dan lelaki premenopausal. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analisis pengambilan soya dan risiko kanser payudara. J Natl Cancer Inst. 2006 Apr 5; 98 (7): 459-71.
iYan L dan Spitznagel E. Meta-analisis terhadap soyaf dan risiko kanser prostat pada lelaki. Jurnal Antarabangsa Kanser . Jilid 117, Isu 4, halaman: 667-669, November, 2005.