Adakah Couscous Selamat untuk Diet Bebas Gluten?

Couscous kelihatan sedikit seperti pasta dan sedikit seperti beras tetapi ia sebenarnya dibuat dari bijirin gandum durum. Ia pastinya tidak bebas gluten. Itu kerana gandum adalah salah satu daripada tiga butir yang mengandungi gluten ( barli dan rai adalah dua yang lain).

Elakkan Couscous pada Diet Percuma Gluten

Apa-apa hidangan yang mengandungi couscous adalah had-had untuk anda apabila mengikuti diet bebas gluten kerana anda mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten bukan celiac.

Walau bagaimanapun, sebagai makanan gluten yang lebih banyak dan biasa disesuaikan, anda boleh mencari produk couscous bebas gluten. Walau bagaimanapun, mereka tidak banyak, jadi anda mungkin berakhir dengan pengganti.

Anda akan mendapati couscous di banyak masakan Timur Tengah dan Mediterranean, terutama dalam salad dan sesetengah hidangan. Berhati-hati dengan couscous yang dihidangkan di restoran kecuali ia dipasarkan secara eksplisit sebagai bebas gluten. Sudah tentu, anda juga perlu mempercayai restoran itu untuk melayani anda makanan bebas gluten yang selamat .

Membeli Couscous Percuma Tanpa Gluten

Nasib baik, jika anda menikmati masakan yang biasanya memanggil couscous, ada beberapa pilihan bebas gluten yang ada. Anda mungkin perlu membuat perintah khas atau memburunya di kedai makanan semula jadi, tetapi ia berbaloi.

Satu syarikat yang berpangkalan di Amerika Syarikat untuk diperiksa ialah Goldbaum's. Mereka menghasilkan couscous Israel bebas gluten yang dibuat dengan kanji kentang, kanji ubi kayu, dan putih telur daripada tepung gandum . Ia juga dihasilkan dalam kemudahan bebas gluten.

Di UK, anda boleh mencari couscous bebas gluten dari jenama kedai seperti Tesco dan ASDA. Cari "Percuma Dari Cous Cous" dari salah satu daripada ini.

Clearspring Organic Couscous Instant adalah produk UK yang boleh didapati dalam talian dan dibuat dari jagung organik organik. Begitu juga, Viva Mais Corn Cous Cous dibuat dan dijual dari Itali menggunakan jagung semolina dan boleh didapati di kedai dalam talian.

Syarikat itu mencatatkan pada laman web bahawa ia mungkin mengandungi "jejak alergen yang tidak disengajakan" dan mendorong anda untuk menulis dengan apa-apa soalan.

Setiap kali anda melihat couscous tanpa gluten yang tidak dikenali (atau apa-apa makanan untuk perkara itu), adalah idea yang baik untuk melakukan penyelidikan tambahan sedikit.

Gluten-Free Substitutes

Diakui, mencari couscous bebas gluten adalah satu cabaran. Anda mungkin lebih baik menggunakan pengganti dalam resipi. Ini adalah salah satu fakta yang kadang-kadang kita terpaksa tinggal bersama ketika datang ke alahan makanan.

Jika anda ingin mengubah resipi yang termasuk couscous berasaskan gandum konvensional, cuba quinoa sebaliknya . Nasi coklat adalah pilihan lain yang baik.

Sama ada anda mendapati couscous bebas gluten atau menggunakan sesuatu yang lain sebagai kanji, anda perlu bereksperimen dengan resipi anda. Ia sebenarnya boleh menjadi pengalaman yang menyeronokkan.

Pastikan anda mengikuti arahan memasak dengan berhati-hati dan melakukan penyelidikan tambahan sedikit pada penukaran. Terlalu sering, produk bijirin bebas gluten boleh meninggalkan anda dengan kotor yang basah di dalam periuk anda. Walau bagaimanapun, jika anda berjaya, anda boleh menikmati hidangan yang hebat.