Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 123
Lemak - 4g
Karbohidrat - 24g
Protein - 1g
Jumlah Masa 15 minit
Prep 10 min , Cook 5 min
Pinggan 6
Buah untuk pencuci mulut? Boooring! Tetapi tidak dengan resipi ini untuk nanas manis dan pedas panggang. Diamkan dengan sedikit gula rebus dan menyerap dengan santan yang kaya, ia mempunyai gabungan rasa dan tekstur yang sempurna.
Bahan-bahan
- 1 nanas, dikupas, kacau, dan dihiris
- 2 sudu teh gula mentah
- 1/8 sudu teh cayenne
- 1/8 garam sudu teh
- 4 sudu santan
- 3 biji kapur
- 1 sudu besar daun kelapa bakar, pilihan, untuk hiasan
Persediaan
- Grates minyak grill. Ditetapkan kepada haba yang sederhana tinggi. Apabila panas, letakkan irisan nanas di atas panggangan dan masak 2 hingga 3 minit setiap sisi sehingga ringan hangus. Keluarkan nanas ke piring hidangan.
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama gula, cayenne, dan garam. Taburkan nanas. Gerimis dengan santan. Spritz dengan jus limau. Sekiranya menggunakan, taburkan dengan kepingan kelapa. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Variasi Bahan dan Substitusi
Buah panggang adalah wahyu!
Memetik buah-buahan di atas panggangan panas dengan ringan melancarkan permukaan, mengeluarkan kelembutan semulajadi, dan memberi sedikit rasa berasap. Jika buah anda tidak masak, ia adalah cara yang baik untuk mengeluarkan lebih banyak rasa dan rasa manis. Cuba kaedah ini dengan semangka, cantaloupe, pic, mangga, atau pisang.
Adakah gula darah anda lebih sensitif terhadap buah? Bagi sesetengahnya dengan diabetes, serat buah-buahan sudah cukup untuk mengelakkan kenaikan gula darah daripada gula secara semulajadi. Tetapi yang lain, terutama mereka yang mempunyai kencing manis yang lebih maju, mungkin lebih sensitif. Jika demikian, nikmati jumlah yang lebih kecil berbanding yogurt biasa. Protein dan lemak dalam yogurt akan membantu menjaga gula darah stabil. Atau, anda boleh menukar pemanis bukan kalori kegemaran anda atau meninggalkan gula sepenuhnya.
Sekiranya anda prihatin tentang rempah ratus, gunakan sedikit cayenne atau beralih kepada serpihan lada merah yang pedas. Atau, anda boleh menggunakan kayu manis, yang tidak pedas tetapi menambah lapisan lain yang unik.
Sebagai bonus, ia juga membantu menurunkan gula darah.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Untuk memastikan buah anda tidak terbakar, pastikan grill anda baik dan bersih. Bit sisa makanan hangus di grates boleh menambah rasa pahit, tidak menyenangkan ke hidangan ini.
Resipi ini sesuai untuk berkhidmat di piknik atau menghiburkan di luar.
Sekiranya diperlukan untuk menjimatkan masa, panggang buah-buahan terlebih dahulu dan simpan sehingga bersedia untuk digunakan. Kemudian bahagian atas dengan gula pedas, santan, dan kapur sebelum disajikan.
Untuk membuat hidangan ini lebih dekaden, teratas dengan cip coklat gelap, kacang panggang yang dicincang, dan kelapa yang dicincang.