Herby Scallops Dengan Kacang Hijau dan Jagung

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 284

Lemak - 15g

Karbohidrat - 25g

Protein - 16g

Jumlah Masa 60 minit
Prep 30 minit , Masak 30 minit
Pinggir 2

Scallops adalah protein yang mudah dan cepat memasak yang boleh membantu makan malam di atas meja pada waktu petang, kerana mereka memasak hanya dalam dua minit setiap sisi. Garis panduan diet di Amerika Syarikat menggalakkan orang dewasa makan delapan ons dari pelbagai jenis ikan dan makanan laut setiap minggu . Orang yang mengikuti diet gaya Mediterranean yang termasuk makanan laut cenderung berada pada risiko yang lebih rendah untuk obesiti dan jenis kanser tertentu.

Untuk memasak resipi ini, anda boleh menggunakan sama ada tongkat kayu atau kuali besi. Jagung jagung dan kacang hijau membuat hidangan sampingan musim panas yang segar, tetapi jangan lupa herba segar, yang menambah lebih banyak antioksidan dan banyak rasa dan kesegaran.

Bahan-bahan

Persediaan

1. Keluarkan otot sisi kecil dari kerang. Pat kering.

2. Melelehkan minyak zaitun dalam ketuhar besar (tidak melekat atau besi tempa kedua-dua kerja) di atas haba tinggi sederhana. Tambah kerang ke dalam kuali dalam satu lapisan dan masak, membungkus sekali, sehingga coklat keemasan dan tembus di tengah, kira-kira 2 minit setiap sisi. Musim dengan garam dan lada. Letakkan di atas pinggan dan sisihkan semasa anda menyediakan sayur-sayuran.

3. Panaskan minyak zaitun sebiji lagi dalam kuali di atas api tinggi sederhana. Masukkan kacang hijau dan percikan air, tutupkan kuali dan masak selama 3 hingga 5 minit. Ambil penutup dan tambah jagung dan bawang putih dan tumis lagi 2 minit. Musim dengan garam dan lada.

4. Taburkan herba di atas kerang dan pasli dan sediakan.

Variasi Bahan dan Petua

Campurkan herba dan gunakan cincang, cilantro, atau kemangi. Kesemua herba rendah kalori tetapi bungkus pukulan yang serius. Tambahan pula, makanan perisa dengan herba membolehkan anda memotong garam tanpa mengorbankan rasa.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Beli "kerang kering", yang tidak disuntik dengan air garam. Beberapa kedai menjual kerang liar beku secara pukal. Simpan mereka di dalam peti sejuk dan cair jumlah kerang yang anda perlukan di dalam peti sejuk malam sebelum memasak. Hanya flip kerang sekali semasa masak supaya mereka mendapat sear yang bagus di setiap sisi.