Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 116
Lemak - 9g
Karbohidrat - 7g
Protein - 2g
Jumlah Masa 75 min
Prep 15 min , Masak 60 minit
Hidangan 16 (1/4 cawan setiap satu)
Memerah betul boleh membuat snek yang sihat yang tidak boleh dinafikan. Berenang merah jambu merah ini tidak boleh menyembunyikan nilai pemakanan yang tinggi, dengan warna yang berasal dari antosianin, yang merupakan antioksidan yang terdapat dalam buah merah dan sayuran seperti bit.
Beet merah juga tinggi Vitamin C, kalium, dan serat , sementara kacang dan tahini memberikan sumber protein untuk membuat anda kenyang selepas makanan ringan. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan gandum roti pita gandum yang penuh dipanaskan di dalam ketuhar sehingga hangat.
Bahan-bahan
- 2 bit merah kecil
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 15-ounce boleh kacang chickpeas, dibasuh dan dibilas
- 2 sudu tahini
- 2 ulas bawang putih kecil, cincang
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/2 garam sudu teh
Persediaan
1. Panaskan ketuhar kepada 425F.
2. Kupas dan kuih bit dan balutkannya dengan kerajang dengan 1 sudu minyak zaitun. Letakkan ke dalam helai bakar kecil (untuk menangkap jus yang mungkin ditenggelamkan semasa baking) dan bakar selama 45 minit hingga satu jam, sehingga bit mudah ditikam dengan garpu.
3. Keluarkan bit dari ketuhar dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 10 hingga 15 minit.
4. Masukkan bit yang dimasak ke pemproses makanan bersama-sama dengan bahan-bahan lain dan nadi sehingga campurannya berkrim.
5. Rasa dan sesuaikan perisa seperti yang diperlukan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Campuran bit bit merah yang cerah dan cantik ini boleh berfungsi sebagai lebih banyak daripada mencelup. Hidupkan makanan ringan ini dengan membuat roti panggang hummus bit merah yang dipanggang!
Mulakan dengan memanaskan ketuhar anda ke 350F. Dapatkan pita gandum atau sekeping naan brad, sebarkan pada beberapa hummus bit merah panggang, dan tambah sayur, protein, kacang dan biji sayuran kegemaran anda. Cuba combo berwarna kale, bayam, ricotta dan 1 auns kacang pistachio. Popkan di dalam ketuhar anda selama 10 minit atau sehingga dipanaskan dan nikmati makanan berkhasiat!
Kacang Pistachio adalah sumber lemak, serat, protein, Vitamin B6 dan antioksidan yang mempunyai sifat anti-inframerah yang baik dan telah ditunjukkan untuk mengurangkan tahap glukosa darah.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Potong semua sayuran kegemaran anda seperti lobak mentah, timun, kembang kol, dan brokoli dan mencelupkannya ke dalam hummus ini.
Anda juga boleh mengetepikan salad kegemaran anda dengan penambahan hummus ini.
Simpan hummus anda dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan ambil sisa dengan anda dalam tupperware kecil secara berasingan dari sayuran atau salad anda. Hummus akan lebih baik jika dimakan dalam masa satu minggu.