Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 40
Lemak - 3g
Karbohidrat - 2g
Protein - 2g
Jumlah Masa 30 minit
Prep 10 min , Cook 20 min
Pinggir 8
Resipi sos custard gula-gula rendah karbohidrat ini adalah cara tradisional untuk menggunakan kuning telur yang ditinggalkan semasa membuat puding salji dan membuat sos untuknya pada masa yang sama.
Sos ini sangat mirip dengan anglaise crème Perancis, iaitu sos pencuci mulut klasik yang boleh digunakan untuk buah, atau juga kek.
Ia tidak sukar untuk dibuat, tetapi ikuti arahan dengan teliti, atau anda mungkin berakhir dengan telur hancur.
Bahan-bahan
- 1 cawan susu (keseluruhan)
- 1/4 sudu vanila ekstrak (berkualiti)
- 1 sudu stevia
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 kuning telur besar (pada suhu bilik)
Persediaan
- Dalam periuk periuk kecil yang kecil, panaskan 3/4 cawan seluruh susu dan 1/4 cawan krim berat atau hanya 1 cawan keseluruhan susu (menghapuskan krim) sehingga panas. Jika ia mengukus, mungkin ada di sana. Keluarkan dari haba. Anda juga boleh melakukan ini dalam gelombang mikro.
- Tambah 1/4 sudu vanila berkualiti baik, pemanis buatan untuk sama gula 2 sudu, dan 1/8 sudu teh garam kepada susu. Kacau hingga sebati.
- Dalam mangkuk tahan panas atau keluli tahan karat yang kecil, pukulan 3 kuning telur suhu bilik yang besar. Tambah sedikit krim susu panas dan kacau rata (ini dipanggil "pembajaan" telur sehingga mereka tidak masak).
- Ulang, tambah sedikit susu supaya anda secara beransur-ansur membawa telur sehingga suhu.
- Letakkan sedikit air di bahagian bawah dandang dua atau periuk di mana anda boleh meletakkan mangkuk yang mengandungi telur yang terbaja. Panaskan air. Air tidak boleh menyentuh bahagian bawah mangkuk.
- Letakkan mangkuk itu dengan telur yang panas di atas periuk dengan air mendidih dan kacau atau pukul sehingga campuran bermula untuk menebal, kemudian keluarkan dari haba dan kacau sehingga ia memakai sudu. Dinginkan.