Belajar Membuat Teh Barli Korea di Rumah
Teh barli adalah minuman popular di Korea, Jepun, dan China yang banyak dipercayai memberikan manfaat kesihatan termasuk penurunan berat badan, peraturan gula darah, bantuan daripada masalah penghadaman dan juga meningkatkan kesuburan lelaki. Malangnya, tidak banyak bukti saintifik wujud untuk menyokong tuntutan ini.
Apakah Teh Barli?
Teh barli - juga dikenali sebagai teh barli Korea atau teh barli panggang-adalah minuman panas dan sejuk popular di Asia.
Di Korea, minuman ini dipanggil boricha (bori yang bermaksud barli dan teh yang bermaksud teh). Di Jepun, minuman ini dipanggil mugicha dan di China, minuman itu dipanggil damai cha atau mai cha.
Bahan utama dalam teh barli adalah (tentu saja) barli panggang. Barli adalah bijirin yang ditanam di seluruh dunia. Barli popular dengan pemakan sihat kerana kandungan serat yang tinggi dan rasa ringan. Gandum ini mudah digunakan dalam resipi dan digunakan untuk menghasilkan roti, bijirin, dan juga ditapai dan digunakan dalam pengeluaran beberapa minuman beralkohol seperti bir dan minuman disuling.
Rasa teh barli sering digambarkan sebagai cahaya dan nutty. Walau bagaimanapun, beberapa pembuat teh Korea termasuk jagung panggang dalam resipi mereka untuk meningkatkan rasa manis. Apabila jagung ditambah, teh dipanggil oksusu bori cha.
Cara Membuat Teh Barli
Cara paling mudah untuk membuat teh barli di rumah adalah dengan membeli beg teh barli atau barley siap sedia (sedia untuk membuat minuman) barli dalam talian atau di kedai.
Beberapa pasar Asia dan kedai makanan kesihatan akan membawa produk tersebut.
Jika anda memilih untuk membuat teh barli dari awal, anda akan bermula dengan memanggang barli. Anda boleh memanggang barli di atas kompor dalam kuali (tanpa minyak) atau dalam ketuhar yang dipanaskan. Panggang bijirin sehingga ia agak coklat tetapi tidak terlalu gelap.
Untuk menyediakan teh barli, tambahkan dua sudu barli panggang ke dalam periuk sederhana (lapan cawan) air dan masak sehingga mendidih.
Kurangkan haba ke dalam reneh dan biarkan masak selama 15-20 minit bergantung pada rasa anda. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
Reheat teh barli untuk berkhidmat sebagai minuman teh panas atau menyejukkan air barli dan berkhidmat sejuk.
Sesetengah peminum teh menambah sedikit lemon atau pemanis (seperti madu atau gula) kepada teh untuk menambah rasa. Rempah seperti kapul buah juga boleh ditambah kepada minuman panas atau sejuk.
Di Asia, barli teh boleh dibeli di banyak kedai runcit dan juga dalam mesin layan diri.
Adakah Teh Barli Mengandungi Kafein?
Teh barli bukan teh " teh " dalam pengertian tradisional dan tidak dibuat dari daun tanaman Camellia sinensis , seperti teh hitam atau teh hijau. Ia dibancuh hanya dari barli, yang tidak mengandungi sebarang kafein. Oleh itu, teh barli adalah sepenuhnya tanpa kafein.
Faedah Kesihatan Teh Barli
Laporan anekdotal manfaat teh barli adalah tidak berkesudahan. Teh ini telah dikreditkan dengan:
- Pelepasan sakit perut
- Mengurangkan gangguan tidur dan masalah tidur yang lain
- Mengurangkan sembelit
- Meningkatkan kesihatan suami dan meningkatkan kesuburan lelaki
- Menyembuhkan selesema biasa
- Mencegah kerosakan gigi
- Bertindak sebagai penipisan darah
- Meningkatkan berat badan
- Mengurangkan kolesterol
Terdapat sedikit penyelidikan yang dilakukan pada teh barli yang menyokong tuntutan kesihatan ini.
Di samping itu, banyak manfaat yang disenaraikan (terutamanya yang berkaitan dengan kesihatan penghadaman dan penurunan berat badan) adalah berdasarkan manfaat kesihatan barli sebagai bijirin keseluruhan. Barli penuh dengan serat dan dapat meningkatkan keteraturan dan membantu pemakanan untuk merasa kenyang lebih lama dan kurang makan. Tetapi manfaat itu berlaku apabila anda makan seluruh bijirin barli, bukan ketika anda minum teh barli.
Kesan Sampingan Teh Barli
Teh barli kemungkinan besar selamat apabila dimakan oleh kebanyakan orang dan digunakan dengan sewajarnya. Jika anda mempunyai alergi terhadap bijirin bijirin, penyakit seliak, atau kepekaan terhadap gluten, anda mungkin ingin mengelakkan sebarang produk dengan barli.
> Sumber:
> Barley. Pusat Penyelidikan Terapeutik. Pangkalan Data Ubat semulajadi. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, t., Dan Kikuchi, Y (2002). Kesan ameliorat minum teh barli pada cairan darah. Jurnal sains pemakanan dan vitamin, 48 (2), 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Sebatian anti-oksidatif dalam teh barli. Biosains, Bioteknologi, dan Biokimia, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616