Cara Makan Dosha Anda
Langkah pertama ke arah pemakanan untuk perlembagaan Ayurvedic anda adalah untuk mengetahui jenis perlembagaan atau dosha anda. Sekiranya anda belum melakukannya, sila ambil kuiz ini. Perlu diingat bahawa ia bukan pengganti untuk diagnosis oleh profesional perubatan yang berkelayakan.
Sebaik sahaja anda mempunyai idea tentang dosha Ayurveda anda, ketahui apa makanan yang menyokong dan makanan apa yang boleh memperburuk dosha.
Pengamal Ayurveda boleh membantu anda menyesuaikan diet anda ke arah perlembagaan individu anda.
Vata
Buah - aprikot, alpukat, pisang, buah beri , tarikh, buah segar, limau gedang, anggur, kiwi, lemon, mangga, tembikai, oren, betik, pic, nanas, plum, strawberi. Buah-buahan manis mengimbangi.
Tiada buah-buahan kering.
Sayur-sayuran - artichoke, asparagus, bit, lobak merah, timun, kacang hijau, bawang, sayur-sayuran sawi, okra, zaitun, bawang, parsnip, kentang, labu, selai air, zucchini. Sayur-sayuran yang dimasak adalah yang paling seimbang.
Elakkan sayur mentah.
Biji-bijian - Amaranth, gandum, beras, gandum, beras liar
Kacang dan Kacang - Adzuki kacang, badam, lentil hitam, kacang brazil, kacang hijau, flax, hazelnut, kacang hijau, kacang tanah, pecan, kacang pinus, pistachio, labu, kacang merah, bijan, keju kedelai, susu kedelai, walnut
Daging - daging lembu (kadang-kadang), ayam atau ayam belanda (daging putih), itik, telur, ikan air tawar, makanan laut, udang
Rempah-rempah, Rempah, Rempah-rempah - Susu beras coklat, madu, sirap maple, molase, pemanis lain daripada gula putih, allspice, ekstrak badam, anise, basil, ketumbar, kelapa, keju cottage, cumin, dill, adas, bawang putih, ghee, halia, mustard, pala, bawang, oregano, parsli, peppermint, biji poppy, rosemary, sage, spearmint, spirulina, garam, rumpai laut, kicap, kunyit, vanila
Susu tenusu - susu mentega, susu lembu, keju, susu kambing, keju kambing, yogurt. Semua dalam kesederhanaan.
Pitta
Buah - epal, alpukat, buah beri, tarikh, buah ara, anggur, mangga, tembikai, pear, nanas, plum, delima, prun, kismis, tembikai. Buah-buahan manis mengimbangi.
Buah-buahan masam yang memburuk.
Sayur-sayuran - Artichoke, asparagus, lada beling, broccoli, pucuk brusel, kembang kol, timun, saderi, kacang hijau, sayur-sayuran berdaun, cendawan, okra, pasli, parsnip, kacang, kentang, labu, pucuk, zucchini. Sayuran yang manis dan pahit diimbangi.
Biji-bijian - barli, oat masak, beras basmati, beras putih, gandum, dedak gandum, gandum granola adalah mengimbangi.
Amaranth, soba, mentega, oat granola, quinoa, beras merah, dan rai yang memburukkan.
Kekacang dan Kacang - Semua kacang kecuali lentil hitam dan merah adalah keseimbangan, seperti kacang adzuki, kacang, kacang ginjal, kacang soya, pecah kacang, dan tauhu. Kelapa, psyllium, labu, dan bunga matahari adalah mengimbangi.
Kacang badak, kacang Brazil, kacang, chia, filberts, flax, kacang macadamia, kacang tanah, pecan, kacang pinus, pistachio, dan bijannya menjadi lebih teruk.
Daging - Daging putih ayam, daging putih ayam, putih telur, ikan air tawar, udang (sederhana) adalah mengimbangi.
Daging sapi, kuning telur, itik, kambing, daging babi, daging rusa dan makanan laut selain udang membuat ketidakseimbangan.
Herba, Rempah, dan Rempah - Sirap maple, jus buah pekat, sirap barli, sirap beras coklat, dan pemanis lain kecuali madu dan molase, kelapa, ketumbar, jintan, adas dill, minyak, pudina, kulit jeruk, peppermint, rumput laut, spearmint, pucuk, kunyit, musim sejuk adalah mengimbangi.
Lada cili, bawang putih, halia, lobak merah, saus tomat, mustard, lemon, mayonis, bawang, acar, garam, biji wijen, kicap, dan tamari akan menjadi lebih teruk.
Susu tenun - Mentega (unsalted), keju cottage, keju lembut ringan, minyak lembu, susu lembu, dan susu kambing menyeimbangkan.
Mentega mentega, buttermilk, keju keras, keju feta, krim masam, dan yogurt semakin merosot.
Kapha
Buah - Apel, aprikot, buah beri, ceri, cranberi, buah ara kering, mangga, pic, pear, delima, prun, kismis adalah mengimbangi.
Buah-buahan manis seperti pisang dan kurma semakin merugikan seperti buah-buahan masam seperti lemon, buah jeruk, dan limau gedang.
Sayur-sayuran - Asparagus, bitumen, sayur-sayuran bit, lada beling, broccoli, tumbuhan brusel, kubis, lobak, kubis, saderi, terung, bawang putih, kacang hijau, lobak hijau, berdaun hijau, , lada, kentang, bayam, pucuk, lobak, dan air. Sayuran mentah, pedas dan pahit adalah mengimbangi. Sayur-sayuran manis dan berair sangat membimbangkan.
Biji-bijian - Amaranth, barli, soba, jagung, granola, bijirin, gandum, bijirin oat, quinoa, beras basmati, kek beras, rai dan dedak gandum adalah mengimbangi.
Oat masak, beras coklat atau putih, dan gandum adalah ketidakseimbangan.
Kekacang dan Kacang - Kacang Adzuki, kacang hitam bermata, kacang, biji rami, biji labu, biji bunga matahari, kacang lima, kacang navy, kacang pinto, kacang merah, kacang-kacangan split, dan kacang putih.
Kacang kacang, kacang brazil, kacang tanah, kelapa, kacang macadamia, kacang tanah, pecan, kacang pinus, pistachios, psyllium, bijan, lentil hitam, kacang hijau, kacang ginjal, kacang merah, kacang soya, tempe, walnut, dan tauhu adalah ketidakseimbangan.
Daging - Ayam daging ayam, daging ayam panggang, telur adalah keseimbangan.
Daging, itik, ikan air tawar, kambing, daging babi, makanan laut, udang, dan daging rusa semakin merugikan.
Herba, Rempah, dan Rempah-rempah - Allspice, anise, basil, lada hitam, caraway, buah palma, cayenne, kayu manis, cengkih, ketumbar, jintan, dill, fenugreek, bawang putih, halia, lobak merah, , paprika, pasli, peppermint, biji popok, rosemary, sage, spearmint, anise bintang, tarragon, thyme, kunyit, dan musim sejuk.
Tenusu - Ghee, susu kambing, dan yogurt dicairkan (dicairkan 1: 4 yogurt: air) adalah mengimbangi.
Mentega, keju, susu mentega, susu lembu, ais krim, krim masam, dan yogurt semakin merosot.