Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 144
Lemak - 2g
Karbohidrat - 24g
Protein - 8g
Jumlah Masa 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Pinggan 8 (1 cawan setiap)
Jika anda mempunyai tekanan darah tinggi, biasanya lebih baik untuk mengelakkan sup kalengan atau sup yang dibeli di restoran. Mereka mengandungi banyak natrium, dan jika mereka berkrim mereka akan mempunyai lemak tepu tambahan. Sup kentang khususnya lazimnya dibuat dengan krim, bacon, keju, dan krim masam yang berat, tetapi hanya kerana anda sedang berusaha untuk memakannya lebih sihat tidak bermakna anda perlu melepaskannya.
Kacang kentang, bawang putih, dan kacang putih dimuatkan dengan rasa terima kasih kepada bawang merah dan kentang yang dimasak dalam ayam natrium rendah atau kuah sayur. Kemudian kacang putih diadun masuk, menghasilkan tekstur yang licin, berkrim dengan banyak rasa dan pemakanan.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- 1 leek, potong separuh panjang dan bilas
- 4 cawan kentang, dikupas dan cubed
- 3 cawan rendah natrium ayam atau sup sayur-sayuran
- 1 (15 ounce) tidak boleh menambah kacang putih garam
- 1/2 sudu teh lada hitam segar retak
- Bacon yang dimasak, hancur
- Chives dicincang
- Yogurt Greek nonfat
Persediaan
- Panaskan minyak dengan api yang rendah di bahagian bawah periuk berat sebelah.
- Chop leeks dan simpan sayur-sayuran untuk kegunaan lain. Masukkan bahagian putih bawang putih dan bawang putih ke dalam periuk dan masak, kacau sehingga lembut. Tambah kentang dan sup dan reneh, ditutupi, sehingga kentang lembut, kira-kira 20 minit. Keluarkan dari haba dan pindahkan semua kandungan ke pengisar. Masukkan kacang putih dan lada dan kacau hingga rata.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan masing-masing dengan menggunakan yogurt, satu sudu teh chives, dan satu sudu teh bacon yang hancur (pilihan).
Variasi Bahan dan Substitusi
Versi kentang sup yang sihat ini menyediakan banyak serat dan protein berasaskan tumbuhan dan boleh dibuat vegan dengan menggunakan sup sayur-sayuran. Sekiranya anda tidak vegetarian, berasa bebas untuk menaikkan sup anda dengan menggunakan yoghurt Yunani biasa, sedikit bacon yang hancur, dan chives untuk lebih banyak rasa.
Untuk bebas tenusu, buang yoghurt.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Jika anda suka sup anda lebih chunky, biarkan separuh daripada kacang dan separuh kentang apabila mencampur, dan kacau kembali pada akhirnya.
Sup ini membuat makan tengah hari yang lazat dan mengisi bersama salad sampingan atau dengan sendirinya. Resipi membuat kelompok besar, jadi anda boleh memakannya untuk makan sepanjang minggu.