Diet PKU adalah perlu bagi mereka yang mempunyai gangguan genetik yang disebut phenylketonuria (PKU). Orang yang mempunyai phenylketonuria hilang enzim yang membolehkan tubuh menukar fenilalanin (asid amino) kepada tyrosin ( asid amino lain). Fenilalanin membina dan menyebabkan kerosakan otak; jadi semua orang yang mempunyai PKU mesti mengelakkan makanan kaya protein.
Bayi dan bayi dengan PKU memerlukan formula khas yang tidak mengandungi fenilalanin.
Benar-benar penting bahawa bayi, kanak-kanak, dan anak-anak tidak makan makanan kaya protein kerana otak berkembang pesat. Diet yang sangat tegar mesti diikuti. Semua makanan yang tinggi dalam protein perlu dielakkan.
Makanan yang tinggi dalam protein termasuk:
- daging
- ikan
- ayam
- susu
- yogurt
- keju
- telur
- kacang
- benih
- kekacang
- kacang dan mentega kacang lain
Hidangan, makanan ringan dan makanan yang dibuat dengan makanan ini perlu dielakkan juga - jadi pizza, kek, cookies, hamburger, anjing panas, aiskrim, yogurt dan banyak makanan lain. Malah perkara seperti roti dan beberapa jenis bijirin boleh mempunyai terlalu banyak protein. Aspartame juga perlu dielakkan kerana ia adalah gabungan asid aspartik dan fenilalanin.
Kanak-kanak dan remaja dengan PKU boleh makan buah-buahan dan sayur-sayuran dan sedikit bijirin dan keropok kerana makanan tersebut rendah protein. Orang dewasa perlu melekat cukup rapat dengan diet tersebut.
Namun, diet PKU terlalu rendah dalam protein untuk kesihatan normal, jadi kanak-kanak dan orang dewasa dengan PKU perlu meminum minuman protein khas yang dirumuskan tanpa fenilalanin.
Juga, diet ini perlu diikuti untuk kehidupan, dan ujian darah sentiasa diambil untuk menjejaki tahap fenilalanin dalam tubuh.
Adakah PKU Biasa?
Menurut Perikatan PKU Kebangsaan, kira-kira satu daripada 15,000 bayi mempunyai PKU. Bayi di Amerika Syarikat dan banyak negara lain ditayangkan tidak lama selepas kelahiran, dan selagi bayi dan kanak-kanak mematuhi diet, otak mereka akan berkembang secara normal.
Orang dewasa dengan PKU mungkin mempunyai sedikit kelonggaran dengan pengambilan protein kerana otak sepenuhnya berkembang, tetapi PKU tidak pergi dan memakan terlalu banyak fenilalanin masih boleh menyebabkan masalah mood dan kehilangan ingatan.
Sumber:
Maher AK. "Menu Diet Ringkas." Edisi Kesebelas, Hoboken NJ, Amerika Syarikat: Wiley-Blackwell Publishing, Oktober 2011.
Manual Merck - Versi Profesional. "Amino Acid dan Gangguan Metabolisme Asid Organik." http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Perikatan Nasional Phenylketonuria. "Fenilketonuria Fakta Fakulti dan Staf Sekolah." http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .