Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 57
Lemak - 4g
Karbohidrat - 2g
Protein - 3g
Jumlah Masa 35 minit
Prep 15 minit , Masak 20 minit
Pinggan 24 (1 keropok setiap)
Membuat keropok anda sendiri boleh berfungsi 2 fungsi: anda boleh mengawal bahan-bahan, memastikan ia semua semula jadi dan sihat, dan anda boleh menyimpan banyak wang kerana keropeng bebas gluten sering agak mahal. Keropok renyah ini bebas gluten dengan menggunakan makanan badam, dan bukannya tepung, sebagai asasnya. Biji keju dan bijan memberikan rasa tambahan, sementara penambahan putih telur membantu membuat keropok segar. Mustard memberikan keropok ini satu tang kecil yang sangat melengkapi keju Parmesan.
Keropok halus ini rasa baik semua mereka sendiri, dan juga bagus untuk dips-seperti lada merah dipanggang dan merebak.
Bahan-bahan
- 1 cawan makanan badam
- Biji bijan 1/4 cawan
- 4 auns dicincang keju Parmesan
- 1 putih telur
- 2 sudu teh mustard yang disediakan
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- Garam 1/4 sudu teh
Persediaan
- Panaskan oven ke 325 F.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk atau pemproses makanan. Sekiranya anda menggunakan mangkuk, campurkan bahan dengan menggunakan sudu kayu atau tangan anda. Jika anda menggunakan pemproses makanan, denyutan beberapa kali sehingga ramuan semuanya digabungkan dan mula berpaut bersama dalam bola.
- Matikan doh ke permukaan nonstick, seperti mat silikon, atau kaunter yang disiram dengan makanan badam. Gunakan tangan anda untuk membentuk doh ke dalam silinder kira-kira 1 1/2 inci diameter. Potong ke dalam pusingan, setiap 1/3 inci tebal. Jika adunan itu terlalu lembut untuk mengiris dengan bersih, dinginkan di dalam peti sejuk sebelum menghiris.
- Letakkan pusingan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas silikon penaik atau kertas kertas. Tinggalkan ruang yang cukup antara masing-masing, kerana anda akan meratakannya sebelum membuat roti.
- Menggunakan sesuatu dengan bahagian bawah rata seperti cawan ukur, ratakan sehingga pusingan adalah lebih dari 2 inci lebar. Lancar tepi dengan jari anda.
- Bakar selama 14 hingga 18 minit (anda mungkin mahu menyemaknya sebelum ini untuk melihat bagaimana ia akan berlaku). Apabila mereka mula coklat, keluarkan dari ketuhar dan sejuk.
- Simpan di dalam bekas yang tertutup dan kedap udara, seperti beg penyimpanan plastik atas plastik.
Substitusi Bahan dan Nota
Sekiranya anda ingin mengubah rasa biskut bisu bebas gluten ini sedikit, anda boleh mencampur keju yang anda gunakan-cuba Cheddar atau Gruyere atau campuran kedua-duanya. Pastikan anda menggunakan sekurang-kurangnya setengah ukuran keju keras.
Untuk pakej kecil itu, biji bijan dipenuhi dengan banyak manfaat kesihatan. Biji kolesterol rendah dan meningkatkan tekanan darah, serta melawan kanser.
Mereka juga merupakan sumber besi, serat, dan magnesium yang baik.