Resipi koktel yang lazat atau koktel coq au vin (ayam dalam wain merah) resepi rendah karbohidrat dan protein yang tinggi. Ia adalah hidangan bebas gluten yang boleh menjadi hidangan satu pot.
Saya suka membuat resipi ini sepanjang musim sejuk, bermula di crockpot pada waktu pagi supaya ia sudah siap apabila saya pulang untuk makan malam. Ia berpasangan dengan sisi sayuran musim sejuk seperti pucuk brussels dan brokoli.
Pemakanan: Kira-kira 200 kalori setiap hidangan, 34 gram protein, 2 gram lemak, karbohidrat 3 gram.
Membuat 6 hidangan
Bahan-bahan
6 5 auns dada ayam tanpa tulang tanpa bon atau jumlah yang setara dengan tender ayam tanpa tulang tanpa bon
1 1/2 cawan kaldu ayam lemak tanpa lemak
3/4 cawan wain merah
4 auns cendawan yang dihiris
8 mutiara bawang atau 1 cawan bawang hijau yang dicincang
1/2 bit bacon atau bit bacon tiruan
1 sudu teh thyme kering
2 sudu teh jagung
2 sudu air sejuk
garam dan lada secukup rasa
Opsyen: tambah kentang bayi 1 pound atau kentang dipotong menjadi ketulan. Ini menambah karbohidrat dan kalori tetapi menjadikannya lebih daripada hidangan lengkap tradisional.
Pilihan: Suami saya mempunyai alahan makanan bawang sehingga saya biasanya meninggalkan mereka.
Persediaan
- Kaedah Crockpot: Letakkan ayam, sup ayam, wain, cendawan, bit bacon, thyme (dan kentang jika dikehendaki) di crockpot yang rendah selama 4-8 jam.
- Cara memasak: Tempatkan ayam, sup ayam, wain, cendawan, bit bacon, tarragon (dan kentang jika dikehendaki) dalam periuk dalam yang besar dan masak hingga 15-20 minit sehingga ayam dimasak tetapi masih lembut.
- Keluarkan ayam, kentang dan kebanyakan cendawan, menjaga cecair di kuali atau crockpot. Jika menggunakan crockpot, putar crockpot sehingga tinggi.
- Dalam cawan, campurkan tepung jagung dan air sejuk, masukkan ke cairan rizab dan kacau.
- Bawa hingga mendidih dengan kacau dan masak sehingga menebal. Garam dan lada yang dikehendaki.
- Hidangkan setiap dada dengan 1/6 sos.
Memberi Cadangan dan Nota
Hidangkan dengan sayuran sayur-sayuran kukus atau panggang. Sayuran hijau seperti brokoli, pucuk brussels panggang atau kacang salji membuat plat berwarna-warni dan menarik. Jika anda lebih suka untuk menyampaikannya dengan salad segar, itu membuat perubahan tekstur yang baik melalui makan.
Sekiranya anda tidak melepaskan gluten dan karbohidrat sepenuhnya, sepotong roti atau roti makan malam sangat baik untuk memasak sos.
Anda boleh menikmati sisa makanan untuk makan tengahari atau makan malam pada hari berikutnya. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit atau lebih setiap hidangan, sehingga panas. Sos boleh tetap berbentuk gel dan kurang menarik dalam penampilan, jadi lebih baik untuk keseronokan peribadi daripada melayani tetamu atau pemakan pemilih.
Anda boleh membekukan sisa untuk kegunaan kemudian, dengan kaveat yang sama bahawa sos tidak boleh dilihat secara visual sekali dipanaskan semula.