Meningkatkan Kesihatan Anda Dengan Rancangan ini
Diet makrobiotik adalah pelan makan yang dikatakan untuk meningkatkan kesihatan dan mempromosikan umur panjang. Terutama vegetarian, ia memberi tumpuan kepada bijirin, kekacang, dan sayur-sayuran. Bukan sahaja digunakan untuk meningkatkan kesihatan fizikal, diet makrobiotik juga dikatakan untuk meningkatkan kesihatan rohani serta mempunyai kesan positif terhadap alam sekitar.
Didahulukan oleh seorang pendidik Jepun bernama George Ohsawa, diet makrobiotik dipopularkan pada tahun 1970-an oleh Michio Kushi (seorang pelajar Ohsawa dan pengasas Erewhon Natural Foods dan Boston's Kushi Institute).
Perkataan "makrobiotik" mempunyai asal-usul Yunani dan diterjemahkan sebagai "kehidupan yang panjang."
Apa Makrobiotik Diet Melibatkan
Rendah lemak dan tinggi serat, diet makrobiotik menekankan memilih makanan tumbuhan berbanding produk haiwan dan makanan olahan. Ramai penganut kepada diet makrobiotik mengikuti rancangan makan individu berdasarkan faktor seperti iklim, musim, umur, jantina, aktiviti, dan keperluan kesihatan.
Versi diet makrobiotik Ohsawa melibatkan sepuluh peringkat berperingkat secara bertahap, dengan tahap akhir yang terdiri hanya beras merah dan air. Walau bagaimanapun, pendekatan ini tidak lagi disyorkan oleh kebanyakan penyokong diet makrobiotik.
Berikut adalah melihat komponen utama diet makrobiotik.
1) Biji Seluruh
Dalam kebanyakan kes, biji-bijian seperti beras perang, barli, soba, dan bijirin terdiri kira-kira 50 hingga 60 peratus daripada setiap hidangan. Di samping itu, produk berasaskan tepung seperti pasta dan roti boleh dimakan sesekali sebagai sebahagian daripada diet makrobiotik.
2) Sayuran
Sayuran biasanya mengandungi 25 hingga 30 peratus pengambilan makanan harian dalam diet makrobiotik. Sehingga sepertiga jumlah pengambilan sayur-sayuran anda boleh mentah. Jika tidak, sayur-sayuran harus dikukus, direbus, dibakar, atau dimasak.
3) Kacang
Kacang terdiri daripada kira-kira 10 peratus daripada diet makrobiotik. Ini termasuk kacang soya, yang boleh dimakan dalam bentuk produk seperti tofu, tempe, dan natto.
4) Sup
Diet makrobiotik melibatkan makan satu hingga dua cawan atau mangkuk sup setiap hari. Dalam kebanyakan kes, pengamal diet memilih sup berasaskan soya seperti miso.
5) Benih dan Kacang
Dimakan secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet makrobiotik, benih dan kacang boleh dibakar ringan dan asin dengan garam laut atau shoyu.
6) minyak sayuran yang tidak sempurna
Penganut kepada diet makrobiotik umumnya menggunakan minyak sayur-sayuran yang belum dimurnikan untuk memasak, sementara minyak bijan gelap biasa digunakan untuk perasa. Minyak bijan cahaya, minyak jagung, dan minyak biji sawi juga boleh dimakan sebagai sebahagian daripada diet makrobiotik.
7) Perasa dan Perasa
Untuk menambahkan rasa kepada makanan, pengamal diet makrobiotik cenderung menggunakan bumbu dan perasa seperti garam laut, shoyu, cuka beras coklat, cuka umeboshi, plum umeboshi, akar halia parut, acar yang ditapai, gomasio (biji wijen dipanggang), rumpai laut panggang, dan daun bawang.
8) Minuman
Bersama dengan air mata air atau air sumur yang berkualiti tinggi, minuman seperti teh rempah kukicha panggang, teh batang, padi coklat panggang, teh barli panggang, dan teh akar dandelion disarankan dalam diet makrobiotik.
Garis Panduan lanjut
Sebagai sebahagian daripada diet makrobiotik, makanan tertentu boleh dimakan dengan berhati-hati (iaitu, beberapa kali seminggu).
Makanan ini termasuk:
1) Produk Haiwan
Walaupun daging, ayam, telur, dan tenusu biasanya dielakkan dalam diet makrobiotik, sedikit ikan atau makanan laut biasanya digunakan beberapa kali seminggu. Ikan dan makanan laut biasanya dimakan dengan lobak merah, wasabi, halia, mustard, atau daikon parut.
2) Buah Tempatan
Buah tempatan boleh dimakan beberapa kali seminggu dalam diet makrobiotik. Ini termasuk epal, pear, pic, aprikot, anggur, beri dan tembikai, walaupun buah-buahan tropika seperti mangga, nanas, dan pepaya pada umumnya tidak dielakkan.
3) Pencuci mulut
Makanan manis semulajadi (seperti epal, labu, kacang adzuki, dan buah kering) boleh dimakan sebagai pencuci mulut.
Gula, madu, molase, coklat, dan carob dielakkan dalam diet makrobiotik, tetapi pemanis seperti sirap beras, barley malt, dan amazake dibenarkan.
Faedah Kesihatan Diet Makrobiotik
Menurut pengamal, diet makrobiotik boleh melindungi terhadap pelbagai penyakit kronik dan memperlahankan proses penuaan. Walaupun sokongan saintifik untuk tuntutan ini sangat terhad, beberapa kajian awal menunjukkan bahawa berikut diet makrobiotik boleh menawarkan beberapa manfaat kesihatan. Berikut adalah beberapa penemuan utama dari penyelidikan itu.
1) Diabetes
Terdapat beberapa bukti bahawa diet makrobiotik boleh membantu dalam pengurusan diabetes. Dalam laporan yang diterbitkan dalam Penyelidikan dan Kajian Diabetes / Metabolisme pada tahun 2014, misalnya, penyelidik menganalisis penemuan dari empat kajian selama empat puluh hari dan mendapati bahawa mengamalkan diet makrobiotik membantu meningkatkan kawalan gula darah dan mengurangkan risiko kardiovaskular pada orang dewasa dengan diabetes.
Di samping itu, satu kajian yang diterbitkan dalam Penyelidikan dan Penjagaan Diabetis Terbuka BMJ pada tahun 2015 menunjukkan bahawa diet makrobiotik boleh membantu mengurangkan tahap penanda tertentu rintangan insulin dan keradangan (dua faktor utama dalam pembangunan dan perkembangan kencing manis).
2) Kanser
Diet makrobiotik menunjukkan janji sebagai pendekatan untuk mengurangkan risiko kanser, menurut laporan yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada tahun 2001. Bagaimanapun, laporan itu memperingatkan bahawa penyelidikan tentang potensi berpotensi serangan kanker dari diet makrobiotik sangat terbatas dan lebih lanjut penyelidikan diperlukan untuk memperjelas sama ada diet mungkin berkesan untuk pencegahan dan / atau rawatan kanser.
Keselamatan
Oleh kerana diet makrobiotik mungkin kurang dalam beberapa nutrien penting (termasuk protein, vitamin B12 , besi, magnesium, dan kalsium), ada kebimbangan bahawa diet mungkin terlalu ketat.
Perlu juga diingat bahawa menggunakan diet makrobiotik untuk mengubati keadaan kronik (seperti diabetes) dan mengelakkan atau menangguhkan penjagaan standard boleh menjadi sangat berbahaya bagi kesihatan anda. Jika anda berfikir untuk memasukkan diet makrobiotik ke dalam pelan pengurusan penyakit anda, pastikan anda berunding dengan doktor anda untuk bimbingan.
Sumber:
Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Mikrobiota Gut dan Ma-Pi 2 diet makrobiotik dalam rawatan diabetes jenis 2." Dunia J Diabetes. 2015 Apr 15; 6 (3): 403-11.
Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "Diet makrobiotik dalam kanser." J Nutr. 2001 Nov; 131 (11 Suppl): 3056S-64S.
Lerman RH. "Makanan makrobiotik dalam penyakit kronik." Praktik Klinik Nutr. 2010 Disember; 25 (6): 621-6.
Porrata C, Sánchez J, Correa V, Abuín A, Hernández-Triana M, Dacosta-Calheiros RV, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. "Ma-pi 2 intervensi diet makrobiotik pada orang dewasa dengan jenis 2 diabetes mellitus. " MEDICC Rev. 2009 Oct; 11 (4): 29-35.
Porrata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Ma-Pi 2 diet makrobiotik dan diabetes mellitus jenis 2: kajian campur tangan jangka pendek. " Diabetes Metab Res Rev. 2014 Mar; 30 Suppl 1: 55-66.
Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; Kumpulan MADIAB. "Kesan diet makrobiotik Ma-Pi 2 terhadap keradangan sistemik pada pesakit dengan diabetes jenis 2: analisis post hoc terhadap percubaan MADIAB." Penjagaan BMJ Open Diabetes Res. 2015 Mac 26; 3 (1): e000079.
Penafian: Maklumat yang terdapat di laman web ini bertujuan untuk tujuan pendidikan sahaja dan bukan pengganti nasihat, diagnosis atau rawatan oleh doktor berlesen. Ia tidak bertujuan untuk melindungi semua langkah berjaga-jaga, interaksi dadah, keadaan atau kesan buruk. Anda perlu mendapatkan penjagaan perubatan dengan segera untuk sebarang masalah kesihatan dan berunding dengan doktor anda sebelum menggunakan ubat alternatif atau membuat perubahan kepada rejimen anda.