Light New England Clam Chowder

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 126

Lemak - 3g

Karbohidrat - 12g

Protein - 13g

Jumlah Masa 25 min
Prep 15 min , Masak 10 minit
Pinggan 6

New England clam chowder diperkenalkan oleh peneroka dari Eropah dan menjadi popular pada tahun 1700-an. Lama kelamaan sup telah menjadi lebih tebal dan berkerumun. Resipi ini mengekalkan rasa krim yang telah ditanam oleh beberapa orang tetapi lebih ringan dengan menggunakan yoghurt Yunani dan kembang kol bukannya krim dan kentang - yang juga membantu menjadikan karbohidrat lebih rendah daripada hidangan tradisional. Sup ini juga bebas gluten bagi mereka yang mempunyai penyakit seliak atau masalah pencernaan.

Bahan-bahan

• 3 jalur bacon tebal (pilihan)
• 1 bawang sederhana, cincang kecil
• 2 tangkai seledri sederhana, dicincang ke dalam kepingan kecil
• 2 ulas bawang putih, ditekan atau dicincang
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/2 sudu kecil garam saderi
• 1/8 sudu teh lada cili
• 2 cawan kembang kol dicincang
• 1 cawan cawan
• 3/4 cawan susu soya tanpa gula
• 2 sudu besar jagung murni
• 1 cawan jus kerang botol
• 2 tin 6.5-ounce cincang yang dicincang (atau satu 10-ounce boleh kerang bayi keseluruhan), ditanam dan disedihkan
• 1 cawan kembang api tulen
• 1 sudu teh thyme kering (atau 1 sudu besar thyme)
• 2 sudu kecil cili segar
• 1/4 cawan yogurt Yunani bebas lemak biasa

Persediaan

1. Jika anda menggunakan daging itu, potong bacon ke dalam kiub kecil dan masak dalam periuk sup sehingga segar. Tanggalkan bacon dengan sendok slotted ke tuala kertas dan tuangkan semua kecuali 1 sendok makan lemak yang diberikan.
2. Goreng bawang dan saderi dalam lemak yang diberikan sehingga mereka mula melembutkan. Masukkan bawang putih dan rempah. Kacau dan masak selama kira-kira 1 minit.
3. Masukkan bunga kembang cincang dan cendawan dan susu soya. Tutup dan masak selama 2 minit. Campuran harus didihkan.

1. Campurkan tepung jagung dengan jus kerang botol dalam mangkuk dan pukul bersama. Masukkan campuran ini ke dalam periuk sup.
2. Melalui penapis, tambahkan jus kerang dari kerang kalengan bersama-sama dengan kembang api tulen dan kacau. Berhenti menambah campuran sedikit sebelum sup adalah cara yang anda sukai kerana ia akan menebal sebagai campuran terus panas. Matikan haba apabila campuran mula reneh.
3. Tambahkan kerang, thyme, dan pasli. Panaskan lagi sehingga sup hanya di ayam.
4. Rebah selama 10 hingga 15 minit, kacau sekali-sekala setiap beberapa minit supaya bahagian bawahnya tidak terbakar.
5. Keluarkan dari panas dan perlahan-lahan menambah yoghurt Yunani, kacau. Selesai dengan lebih banyak garam saderi dan lada hitam jika diperlukan.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Serbuk boleh dihidangkan semata-mata, tetapi hiasan dan pinggan menyiapkan hidangan. Masukkan daun bawang, daun bawang, atau lada merah.

Daripada sisi biasa seperti roti, garam, atau keropong tiram, berkhidmat cahaya putih clam New England ini dengan dua telinga segar jagung.