Walnut sering menjadi pahlawan tanpa tanda kepada keluarga kacang pokok. Walaupun badam, kacang, dan kacang pecah-belah secara menarik dan mudah dimakan di lorong snack, nasi nampaknya tersembunyi di antara bahan baking beberapa lorong. Kami juga menyaksikan peningkatan populariti mentega badam dan ketawa pada kempen iklan pistachio yang lucu.
Sekarang-jangan buat kita salah-kacang-kacangan lain adalah pilihan yang sihat dan lazat ... tetapi walnut mister tua tidak mendapat cinta yang cukup. Dan percayalah, dia mempunyai banyak tawaran.
Malah, ketika panen walnut (akhir bulan Ogos hingga akhir November) selesai, kacang-kacangan baru yang dipilih dan dibungkus itu menyimpan kedai-kedai runcit, jadi berikut adalah beberapa alasan untuk merebut beg serta beberapa cara yang menyeronokkan untuk memakannya.
Pecahan sementara "Nut"
Kacang adalah sumber vitamin B1, vitamin B6, asid folik, fosforus, magnesium, tembaga, dan lemak tanpa monounsaturated. Mereka juga satu- satunya kacang pokok yang merupakan sumber penting ALA, asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan. Ini lemak penting membantu mengurangkan keradangan, penting untuk fungsi kognitif, dan membantu mengurangkan risiko arthritis, kanser dan penyakit jantung. Walaupun walnut memberikan 2.6 gram ALA setiap hidangan, juara "nutty", pecan, menyediakan hanya 0.5 gram setiap hidangan.
Nut-jadi lusuh;)
Manfaat
Banyak kajian penyelidikan menunjukkan bahawa semua kacang, termasuk walnut, boleh membantu menurunkan kolesterol tidak sihat dalam darah anda dan, sebagai akibatnya, mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet Mediterranean (berfikir ikan, minyak, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang dan biji), mereka mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok.
Walnut sendiri mengurangkan tindak balas fizikal yang tidak sihat untuk tekanan dan meningkatkan mood pada lelaki. Mereka juga telah ditunjukkan untuk membantu mengurangkan risiko diabetes jenis 2 pada wanita dan menstabilkan gula darah.
Idea Walnut-ty untuk Semua Orang
Untuk meraih faedah walnut, cuba makan sebulan-kira-kira segenggam per hari. Itulah kira-kira 12 helai walnut. Perlu inspirasi? Lihat resipi lazat Suruhanjaya California Walnut dan petua mudah saya di bawah:
- Bahan mentah: Jika anda baru makan walnut, kami mula mencadangkan hanya merebut sebilangan kecil. Anda akan melihat bahawa rasa mereka adalah buah, bersahaja dan tart. Kacang-kacangan yang lebih gelap mempunyai rasa manis, karamel. Walau bagaimanapun, mereka sebenarnya lebih murah di kedai runcit daripada jenis yang lebih ringan. Mengapa? Kedai-kedai runcit berfikir bahawa mereka kurang menyenangkan estetik. Sekiranya anda merancang untuk memberikan kacang walnut yang mencuba, pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk untuk mengelakkan mereka daripada tengik; mereka akan kekal segar sehingga satu tahun penuh.
- Roti bakar: Untuk sentuhan pada rasa mentah, cuba membakar walnut. Menggunakan haba membantu meningkatkan rasa mereka, membawa rasa gemuk. Tumbuh kacang walnut pada salad segar atau yogurt rendah lemak. Mereka juga berpasangan dengan ravioli gandum atau berfungsi sebagai hiasan yang lazat pada sup campuran.
- Red Pepper Walnut Spread: Apabila anda sudah bersedia untuk mencambuk hidangan baru, cuba Red Spread Spread Spread. Gunakannya seperti hummus dan menyebarkannya secara praktikal (burger, ikan, sayuran, dan sebagainya).
- Pasta rambut malaikat dengan Labu panggang, Sage, dan Walnut: Apabila anda sudah bersedia untuk mencambuk hidangan baru, cubalah Pasta Rambut Malaikat saya dengan Labu Panggang, Sage dan Walnut. Kelainan segar pada pasta tradisional adalah cara terbaik untuk menikmati rasa musim gugur. Anak-anak saya bahkan menyanyi pujian!
Kali depan anda berada di kedai runcit, ambil mengintip. Di manakah walnut? Adakah mereka tersembunyi atau dipamerkan dengan bangga dengan kacang pokok mereka?
Dengan makan lebih banyak daripada mereka dan benar-benar menemui rasa lazat mereka, kita boleh menghormati walnut misteri dan memastikan bahawa dia tidak lagi memegang gelaran pahlawan tanpa nama.
Oleh Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Pakar Kesihatan dan Pemakanan untuk Pameran Hari Ini NBC dan pengasas Snek Nourish.
> Sumber:
> Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Josse, AR & Kendall, CWC (2008). Faedah yang mungkin untuk kacang dalam diabetes jenis 2. Journal of Nutrition, 138 (9), 1752S-1756S.
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA & Katz, DL (2015). Pengambilan walnut pada orang dewasa berisiko untuk diabetes: kesan pada komposisi tubuh, kualiti diet, dan langkah-langkah risiko jantung. Jurnal Perubatan Terbuka British Research & Care Diabetes, 3 (1).
> Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.-I., Corella, D., Aros, F., et al. (2013). Pencegahan utama penyakit kardiovaskular dengan Diet Mediterranean. The New England Journal of Medicine, 368, 1279-1290.