Hanya setahun yang lalu, syarikat KIND mendapat teguran dari Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Syarikat itu diberitahu dalam surat amaran bahawa penggunaan kata "sihat" pada beberapa pembungkus produk mereka adalah melanggar peraturan, dan dengan itu tidak sesuai.
Apa perbezaan yang dibuat setahun. Penggunaan "sihat" pada pembalut bar KIND yang dipersoalkan mungkin masih, secara teknikal, adalah melanggar syarat ketat peraturan-peraturan mengenai buku-buku di FDA.
Tetapi FDA kini telah membalikkan keputusannya tentang KIND, dan membatalkan amaran tersebut. Mereka membuat kesimpulan bahawa penggunaan "sihat" oleh KIND adalah dibenarkan dan sesuai selepas semua, dan peraturan sendiri yang sudah lapuk adalah yang tidak sesuai. Mereka betul, dan saya memuji mereka. Mengatakan mea culpa cukup sukar bagi kita, apalagi agensi persekutuan.
Kenapa FDA Menegur SEORANG?
Dengan peringatan, kebimbangan mengenai bar adalah kandungan lemak mereka. Peraturan-peraturan FDA berevolusi pada kelajuan kerajaan dan supaya peraturan-peraturan itu pada masa ini berasal dari buku-buku yang didekati beberapa dekad lalu.
Pemikiran kami tentang lemak diet sudah pasti bermula sejak itu, walaupun peraturan-peraturan FDA tidak semestinya mencerminkan pemikiran yang tercerahkan walaupun dari hari-hari tersebut. Walaupun pada puncak keasyikan kami dengan lemak diet, kebanyakan pakar memahami bahawa badam, walnut, dan alpukat bukanlah masalah. Peraturan di mana FDA sedang dibebani akan menghalang memanggil makanan tersebut, atau filet ikan salmon liar, "sihat" kerana kandungan lemak lemak tepu, atau kedua-duanya.
Maka, itu adalah asas untuk menegur kepada KIND. Bar melebihi nilai ambang tertentu untuk lemak tepu total atau. Bagaimanapun lemak itu datang hampir sepenuhnya dari sumber makanan yang sihat, terutamanya badam.
Masalah dengan ketetapan seperti ini jelas, tetapi menjadi lebih teruk apabila Garis Panduan Makanan untuk Orang Amerika dibawa masuk ke dalam campuran.
Garis Panduan Pemakanan 2015 untuk rakyat Amerika , Laporan Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Pemakanan 2015 yang lebih baik, dan untuk perkara itu usaha yang sama pada tahun 2010, semuanya secara eksplisit mengesyorkan pengambilan rutin kacang dan biji untuk menyokong kesihatan, sebagaimana yang perlu, berdasarkan bukti yang luas .
Oleh itu, kita telah berjaya menggerakkan diri kita menjadi paradoks pemakanan kesihatan awam: makan kacang untuk menjadi sihat, tetapi jangan memanggil produk yang sihat ("sihat" sebenarnya) jika ia dibuat kebanyakannya kacang-kacangan, dan dengan itu menyampaikan lemak ia mengandungi. Orang ramai agak keliru tentang pemakanan yang baik tanpa bantuan seperti itu!
Bagaimanakah KIND dan FDA Bekerja Bersama?
Ini jelas tidak masuk akal, dan KIND mungkin telah memutuskan untuk berdebat dengan FDA. Tetapi, secara tradisinya, mereka melakukan perkara yang jauh lebih baik dan lebih membina: mereka memperoleh dan bekerjasama.
FDA, bagi pihaknya, tidak kurang komited terhadap dialog. Orang mungkin berfikir agensi persekutuan yang besar hanya akan berkata, "peraturan adalah peraturan," tetapi mereka tidak melakukan apa-apa. Mereka mendengarkan, mereka bertindak balas, mereka bertemu dengan kami, dan mereka jelas mencerminkan. Seluruh proses itu adalah kredit yang baik kepada kedua belah pihak, dan komitmen mereka untuk mendapatkannya dengan tepat demi kesihatan awam dan kesihatan awam.
Pada pandangan saya, mereka berbuat demikian. Sudah tentu, pembalikan berkenaan dengan label KIND adalah langkah pertama dalam apa yang mungkin akan menjadi proses yang panjang. Penyelesaian utama untuk masalah ini adalah kemas kini yang komprehensif mengenai peraturan-peraturan FDA yang jelas lama. Saya yakin agensi itu komited untuk itu sahaja, tetapi ia satu proses yang tidak dapat dielakkan mengambil masa, bahkan mungkin bertahun-tahun. Kita perlu menyesuaikan diri buat masa ini dengan mengetahui bahawa permainan sedang berjalan.
Melihat ke hadapan
Sebagai nota sampingan, ia tidak akan mencukupi untuk kemas kini untuk membolehkan "sihat" dalam kes badam, walnut, dan biji rami.
Mereka juga mesti menutup lubang-lubang yang membolehkan aplikasi "sihat" untuk makanan ringan rendah lemak. Percaya atau tidak, peraturan-peraturan FDA tentang apa yang dimaksudkan sebagai "sihat" tidak membahas gula tambah, dan mereka pasti perlu.
Semasa menunggu di dunia untuk berubah, anda boleh mengambil perkara-perkara ke dalam tangan anda sendiri dengan memupuk celik label makanan anda sendiri. Dalam program yang terbukti bebas, makmal saya dibangunkan, kami menekankan senarai pendek kandungan dan penyertaan yang dimiliki. KATA bercakap mengenai bahan-bahan yang anda boleh "melihat dan menyebut," dan saya akan menambah, mengiktiraf sebagai makanan sebenar. Kriteria tersebut sangat baik dan merupakan tempat yang baik untuk bermula.
Terdapat lebih banyak perkara yang perlu dilakukan, tetapi tindak balas FDA terhadap petisyen KIND adalah kemajuan dan penuh janji untuk lebih banyak. Wacana itu baik sekali, dan hasil dialog itu sungguh sihat.
Dr. Katz berkhidmat sebagai Penasihat Pemakanan Kanan untuk KIND semasa tahun interaksi dengan FDA.