Sebelum tubuh anda mendapat manfaat daripada sebarang nutrien yang anda makan, saluran gastrousus anda harus mencerna dan menyerap makanan yang anda makan. Tetapi sebelum anda makan, ia membantu merasa lapar.
Kelaparan adalah perasaan yang anda dapat apabila tubuh anda memerlukan makanan. Apabila anda sudah cukup untuk makan, anda tidak perlu berasa lapar lagi. Itu kerana pelbagai hormon mengawal kelaparan:
Leptin. Hormon yang dirembeskan oleh tisu adipose (lemak) ke dalam aliran darah anda. Semakin banyak lemak di badan anda semakin tinggi kadar leptin darah anda. Tahap leptin anda juga meningkat dengan pengambilan makanan dan lebih tinggi pada wanita berbanding lelaki, tetapi secara keseluruhan, ia menjadi lebih rendah apabila anda semakin tua. Peningkatan tahap leptin mencetuskan hipotalamus untuk mengurangkan kelaparan.
Ghrelin. Hormon yang dihasilkan oleh perut dan usus kecil semasa perut anda kosong. Seperti leptin, ia juga berfungsi dengan hipotalamus, tetapi bukannya menekan kelaparan, ia meningkatkan kelaparan.
Adiponectin. Hormon yang disekat oleh sel-sel lemak di dalam badan anda. Tetapi apabila tahap lemak badan anda turun, hormon ini naik dan sebaliknya; apabila anda mendapat lemak, paras adiponektin anda turun.
Cholecystokinin. Hormon ini dihasilkan dalam usus kecil semasa dan selepas makan. Ia mencetuskan pembebasan enzim empedu dan pencernaan ke dalam usus kecil, dan ia menindas kelaparan dan membuat anda berasa kenyang.
Peptide YY. Dibuat oleh kedua-dua usus besar dan kecil selepas makan, hormon ini menekan selera makan anda selama kira-kira 12 jam selepas anda makan.
Insulin. Pankreas menghasilkan hormon ini. Ini paling terkenal kerana mengawal paras gula darah. Ia juga menimbulkan rasa lapar.
Glucocorticoids. Hormon-hormon ini dibuat oleh kelenjar adrenal anda, dan fungsi utama mereka adalah untuk mengawal peradangan dan proses lain, tetapi mereka juga mempunyai kesan terhadap kelaparan.
Kekurangan kortisol mengurangkan selera makan, tetapi jumlah glucocorticoid yang berlebihan meningkatkan kelaparan.
Kelaparan vs selera - Ada Perbezaan
Kelaparan tidak sama dengan nafsu makan. Kelaparan adalah tindak balas fizikal kerana perubahan kimia dalam tubuh anda kerana keperluan untuk lebih banyak makanan manakala selera makan lebih bersifat psikologi. Selera makan adalah salah satu sebab mengapa anda boleh makan banyak apabila anda tidak lapar.
Sekarang anda lapar, sudah tiba masanya untuk dimakan. Pencernaan diselaraskan dan dikawal oleh beberapa hormon:
Gastrin . Hormon yang dikeluarkan oleh perut dan usus kecil apabila anda makan. Gastrin merangsang pembebasan asid hidroklorik dan pepsinogen dalam perut, dan ia mempercepat penghadaman. Juga, gastrin merangsang glukagon, hormon yang berfungsi dengan insulin untuk mengawal gula darah.
Rahsia . Hormon yang dibuat oleh usus kecil dan disembur ke dalam aliran darah apabila chyme berasid dari perut memasuki usus kecil. Secretin merangsang pankreas untuk melepaskan jus pencernaan yang kaya dengan bikarbonat ke dalam usus kecil. Bikarbonat meneutralkan keasidan chyme. Secretin bertindak di perut untuk mencetuskan pengeluaran pepsinogen untuk membantu memecah protein, dan juga mungkin melambatkan proses penghadaman, sekurang-kurangnya di kawasan perut dan bahagian pertama usus kecil.
Cholecystokinin (CCK). Usus kecil anda membuat dan melepaskan CCK ke dalam aliran darah anda. Ia penting untuk pencernaan lemak kerana ia merangsang pundi hempedu untuk melepaskan hempedu ke dalam usus kecil. Ia juga mencetuskan pankreas untuk melepaskan pelbagai enzim pencernaan ke dalam usus kecil supaya mereka boleh memecahkan lemak, karbohidrat, dan protein.
Motilin. Satu lagi hormon yang dibuat oleh usus kecil. Motilin mempercepat aktiviti perut dan usus kecil. Ia juga merangsang perut dan pankreas untuk melepaskan pelbagai rembesan dan menyebabkan pundi hempedu berkontrak.
Peptida insulinotropik yang bergantung kepada glukosa (GIP). Hormon ini dibuat oleh usus kecil.
Ia merangsang pankreas untuk melepaskan insulin dan melambatkan aktiviti pencernaan dalam perut. Hormon ini kadang-kadang dipanggil peptide menghalang gastrik.
Peptide YY dan enterogastrone. Dua lagi hormon yang dikeluarkan oleh usus kecil yang memperlahankan pencernaan dan mengurangkan pengeluaran rembesan pencernaan.
Sumber:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Pemakanan Lanjutan dan Metabolisme Manusia." Edisi Keenam. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013. Diakses pada 6 Mei 2016.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. "Peranan Leptin dan Ghrelin dalam Peraturan Pengambilan Makanan dan Berat Badan dalam Manusia: Kajian." Obes Rev. Jan 2007; 8 (1): 21-34. Diakses pada 6 Mei 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-789X.2006.00270.x/abstract;jsessionid=654B7E9C93149740E39BB839BA4516E0.f02t02.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Pemakanan: Sains dan Aplikasi." Edisi ketiga. Wiley Publishing Company, 2013. Diakses pada 9 Mac 2016.
Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia Amerika Syarikat, Pencucian Maklumat Pencernaan Nasional (NDDIC). "Sistem pencernaan dan Bagaimana Ia berfungsi." Diakses pada 6 Mei 2016. http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/yrdd/